臘豬腳燉怎麼好吃？
1樓：乾萊資訊諮詢
芸豆燉臘豬蹄的做法。
原料：臘豬蹄、芸豆。
調料：辣椒油、花椒、大料、蔥薑蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精。
做法：臘豬蹄，洗淨後斬段；
芸豆要提前一天泡茄拆上，因為泡製的時間如果太短，做時就不容易熟。然後放入鍋中加鹽煮至皮破，備用；
將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同喊慶時加入少量的鹽、薑片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到乾淨為止；
然後將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生薑（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油；
用大火燉上十五分鐘左右即可；
將煮好顫滲棗的芸豆放入鍋底，然後加入煮好的臘豬蹄，放入蔥段，灑入雞精即可。
臘豬腳燉什麼好吃
2樓：乾萊資訊諮詢
臘豬腳燉海帶好吃。
主料：臘豬蹄1000克、海帶（幹）1片、黃豆150克。
輔料：姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、白醋10克、水適量。
1、準備好原材料，海帶、黃豆提前一晚泡好，臘豬腳剁成塊也提前一晚泡好。
2、臘豬腳放入鍋裡煮開幾分鐘後關火。
3、生薑、大蒜瓣稍微拍碎，大蔥切成段。
4、海帶切成塊。
5、砂鍋裡放入黃豆、海帶、生薑、大蔥、大蒜瓣、白醋，燒開。
6、放入焯過水的臘豬腳，改小火煲乙個半小時。
7、煮一會後要清除表面產生的浮沫和黃豆的皮，根據鹹淡加入適量鹽，出鍋。
香芋燜豬腳家常做法
3樓：公子思無邪
大芋頭） 豬腳 料酒 鹽 薑片。
做法1. 鍋裡放小半鍋水，放薑片，燒開，放豬腳，待血沫出來，撈出。
2. 把芋頭削皮（記得帶手套削皮，不然手接觸芋頭汁液會很癢的）
3. 把芋頭切小塊，撒點鹽攪拌一下，讓每塊芋頭上都有點鹽。
4. 到小半鍋油中火加熱至冒小泡，放芋頭，炸至微黃撈出。
5. 把油倒出，留一點油，改大火，放豬腳，炒片刻，放料酒接著炒。
6. 放水至淹沒豬腳為止，煮10分鐘，放炸好的芋頭。
7. 改小火燜20分鐘即可。
1.大芋頭去皮洗淨，切大塊厚件，放入滾油中炸至微黃色，盛起候用。豬手斬件，洗淨，飛水再過冷河，盛幹水分。
2.下油爆香南乳、薑片、蒜茸、豬手，加水兩杯，大火煮滾，改文火燜約1小時，加入炸至微黃色的香芋，燜至豬手、香芋熟透，加入蔥段及紅椒絲，便可上桌。
製作要訣。因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
食物相剋。芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
做法二。豬手1000克，香芋500克，薑片30克，蔥結30克。調料色拉油50克，五香粉5克，鹽50克，糖色（白糖或冰糖加水小火熬成）50克，雞精2克，味精1克。
做法。1、將豬手洗淨後，斬成2釐公尺見方的塊，入沸水氽7分鐘。香芋去皮切成與豬手同樣大小的塊，碼上5克左右的鹽醃漬。
2、鍋中下底油燒至四成熱，放蔥、姜大火爆香後加水2000克，下入糖色、鹽、五香粉、雞精、味精，下入豬手塊改小火火靠45分鐘至軟糯，將煮好的豬手放在碗內，香芋放面上，摻入原湯，放入籠中蒸15分鐘，上桌時翻入盤中即成。
芋頭：去皮切塊，和小豬腳差不多大小就行，入油鍋油炸瀝乾油分備用。
豬腳：豬腳洗淨，入沸水中稍燙煮一會，瀝乾。
做法：1、熱鍋後下油，薑絲蒜片爆香，少許細糖小火至糖融化。放入豬腳塊，炒上色，加老抽翻炒均勻。
2、移至大的煲鍋（也可用電鈍鍋），加足夠多的清水大火燒開，改小火慢慢燉約一小時或者更久。
3、把燉好的豬腳換到中型煲鍋，再次大火燒開，加入炸好的芋頭，煮開，加蓋，轉小火用煲鍋再慢慢燉，忘了燉多久。差不多好就加辣椒圈、青蔥段，加點鹽，關火上桌。
臘豬腳怎麼做好吃，臘豬腳燉怎麼好吃？
1 豬腳一定要燒乾淨，最好是把表皮燒得起泡，然後清洗後斬成約長寬4cm的大塊，之後氽水。2 鍋中放入老薑，小蔥，幹辣椒少許，乾花椒少許，料酒，豬腳，之後加入清水，大火燒開後中火燉制，一定要把豬腳裡面的味道全部激發出來。3 臘豬腳一般情況高壓鍋是20分鐘，砂鍋燉製為2.5 3小時。4 起鍋前加入少量雞...
臘豬腳的做法，白蘿蔔燉臘豬腳怎麼做好吃
白蘿蔔燉臘豬腳的做法頌頃念步驟。準備好原材料，臘豬腳提前泡好洗乾淨斬塊。將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨。白蘿蔔切成滾刀塊。生薑切成片。鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開。一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘。將臘豬腳野困撈出倒入壓力煲裡，加入白蘿蔔塊 生薑片，加入提前燒好的開水。蓋上蓋子，開啟電源...
怎麼醃臘豬腳最好吃？臘豬腳怎麼吃好吃？
方法步驟 第一步，撒鹽 用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食雀芹拿鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋，食鹽量應該比平時稍重，一般g鹽對應kg肉左右，這個可以自己衡量。鹽稍重一些主要是防止脫水不徹底發生腐臭，再乙個是防止鹽不均勻導致味道不佳。第二步，靜置 將撒鹽後...