1樓：柳笛輕揚
1、醬燒豬腳
原料：豬腳、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法：1、豬蹄買好後就讓商販斬件，拿回家沖洗乾淨。入沸水煮盡血水後撈起。
2、飛水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，控幹。
3、電壓力鍋(或者高壓鍋)內倒入豬蹄，加水(以剛沒過豬蹄為宜)，放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
4、將燉好的豬蹄撈起控幹水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。
5、炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些)，繼續翻炒。
6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉;這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。
2、醋姜豬腳
做法：1.豬腳洗乾淨後先用開水燙一下，去血絲。撈起備用。
2.把所有材料加入鍋裡，先用大火煮開，再用小火慢燉，約一個小時。
3、豬蹄皮凍
原料：新鮮豬腳、紅棗、枸杞。
做法：1.豬腳洗乾淨以後先用開水燙一下，撈出。
2.在鍋內裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時。
3.等湯變黃色後，加入鹽、雞精、蔥末即可。
4.盛湯到碗裡，趁熱喝了。
5.把豬腳撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋裡跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子裡，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層。 15-20分鐘後取出，豬蹄皮凍已經做好了，用小刀切成小塊，你就可以吃了。
2樓：牛一種態度
1、黃豆豬腳湯
做法：將黃豆清洗乾淨以後在清水內浸泡3個小時，將豬腳清洗乾淨掉完水之後，在冷水中大火煮開，在豬腳變軟以後，加入泡開的黃豆以及薑片，再轉小火繼續煮60分鐘即可食用。
功效：黃豆煮豬腳可以幫助身體內的毒素，尤其是肝腎部位的毒素。
2、花生豬腳湯
做法：先將花生清洗乾淨，將花生外面的表皮去掉備用，再將豬腳清洗乾淨，切成幾塊，在鍋內加入適量的清水，將豬腳內的浮油以及血水都煮出來。在鍋內煮開水，加入控幹水分的豬腳，在豬腳煮軟以後，加入花生以及鹽。
再繼續小火煮60分鐘，再加入花椒、陳皮、枸杞、姜、蔥、雞精繼續小火慢燉，將湯汁煮成乳白色的時候，就可以取出食用了。
功效：可以幫助身體補氣養血，去除皺紋，起到美容的功效。
3、薏米豬腳湯
做法;將豬腳清洗乾淨以後，在鍋內調水然後取出控幹水分備用，將控幹水分的豬腳和薏米在鍋內加入清水，先大火煮開後，再轉小火慢煮，最後加入鹽以及調味料就可以關火。
功效：可以幫助滋補**，起到美容的效果。
4、什菜豬腳湯
做法：將豬腳清洗乾淨後控幹水分，在鍋內加入適量的油，先加入番茄汁炒香，然後加入豬腳、胡椒粉、香葉等大火煮開，再轉小火煮60分鐘即可。
功效：可以延緩衰老，幫助滋潤肌膚。
3樓：仉玉軒
決定做個特色燒豬蹄給他嚐嚐。
如果你家裡有豬蹄，缺做法的話，可以收藏一下，回頭按照下面這個方法做給家人嘗一下。如果您家缺的是豬蹄的話，那我就無能為力了。
準備食材：
豬蹄、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、白芷、乾紅辣椒、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、燒烤調料、辣椒麵。
第一步：鍋內加水，涼水放入清洗乾淨的豬蹄，放入薑片、蔥段、料酒，大火煮開。大火煮開後，水錶面會有很多浮沫，用勺子將表面的浮沫撇出乾淨，然後再開大火，煮五分鐘。
這樣可以去除豬蹄的腥味，並且利於後期處理豬蹄。
第二步：將焯水後的豬蹄，撈入溫水盆內。清洗一下表面附著的浮沫，然後用刀將豬蹄表面殘留的豬毛刮掉，再用溫水沖洗一遍。
經過一煮、一洗、一刮、一衝以後，豬蹄就變得特別乾淨了，沒有腥味，也沒有殘留的豬毛。很多朋友在處理豬蹄時，發現豬蹄上殘留的豬毛很難清理下來。以後記住，在焯水時多煮五分鐘，豬皮變軟以後，輕輕一刮，豬毛就掉下來了。
第三步：燉豬蹄時，用上這一招，豬蹄軟爛入味，鮮香不油膩，比買的還好吃！將處理乾淨的豬蹄，對半剖開，放入高壓鍋內，加入蔥段、薑片、八角、香葉、桂皮、白芷、乾紅辣椒。
加入足量熱水後，再加入事先炒好的糖色，加點生抽提鮮，加點老抽上色，加一大勺黃豆醬，一勺鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，選擇燉蹄筋功能，大概20分鐘就可以燉爛。如果家裡沒有高壓鍋，也可以在炒鍋裡，小火燉一個小時。一般做到這一步，醬燜豬蹄就完成了，但是我多加了一步，豬蹄吃起來就是另一番風味了，吃過的人應該不多。
在這裡，我把最後一步分享給大家！
第四步：豬蹄燉好以後將豬蹄取出，別直接上桌，多加這一步，豬蹄鮮香入味，還不油膩！我們先把豬蹄放在烤架上，撒一層燒烤撒料，再撒一層辣椒麵。
烤箱提前預熱好，放入豬蹄，調220度，上下火，烤15分鐘。烤好後，可以撒點蔥花、白芝麻，增香增色。多加最後一步，豬蹄就變得彈性十足，吃著還不油膩，比紅燒豬蹄還好吃！
這是美味的烤豬蹄做法，滿滿的膠原蛋白，在加上濃濃的孜然香味，作為一個合格的吃貨，相信你遇到它，絕對不會放過！
溫馨小貼士：
豬蹄要先焯水，然後再對半剖開，這樣豬蹄就很容易被剖開了。
燉豬蹄時不要加太多鹽，因為後期還要撒燒烤料，燒烤調料是含鹽的。
這個豬蹄不要燜得太爛，稍微有一點彈性，吃起來口感更佳。
4樓：your大頭兵
如果你家裡有豬蹄，缺做法的話，可以收藏一下，回頭按照下面這個方法做給家人嘗一下。如果您家缺的是豬蹄的話，那我就無能為力了。
準備食材：
豬蹄、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、白芷、乾紅辣椒、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、燒烤調料、辣椒麵。
第一步：鍋內加水，涼水放入清洗乾淨的豬蹄，放入薑片、蔥段、料酒，大火煮開。大火煮開後，水錶面會有很多浮沫，用勺子將表面的浮沫撇出乾淨，然後再開大火，煮五分鐘。
這樣可以去除豬蹄的腥味，並且利於後期處理豬蹄。
第二步：將焯水後的豬蹄，撈入溫水盆內。清洗一下表面附著的浮沫，然後用刀將豬蹄表面殘留的豬毛刮掉，再用溫水沖洗一遍。
經過一煮、一洗、一刮、一衝以後，豬蹄就變得特別乾淨了，沒有腥味，也沒有殘留的豬毛。很多朋友在處理豬蹄時，發現豬蹄上殘留的豬毛很難清理下來。以後記住，在焯水時多煮五分鐘，豬皮變軟以後，輕輕一刮，豬毛就掉下來了。
第三步：燉豬蹄時，用上這一招，豬蹄軟爛入味，鮮香不油膩，比買的還好吃！將處理乾淨的豬蹄，對半剖開，放入高壓鍋內，加入蔥段、薑片、八角、香葉、桂皮、白芷、乾紅辣椒。
加入足量熱水後，再加入事先炒好的糖色，加點生抽提鮮，加點老抽上色，加一大勺黃豆醬，一勺鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，選擇燉蹄筋功能，大概20分鐘就可以燉爛。如果家裡沒有高壓鍋，也可以在炒鍋裡，小火燉一個小時。一般做到這一步，醬燜豬蹄就完成了，但是我多加了一步，豬蹄吃起來就是另一番風味了，吃過的人應該不多。
在這裡，我把最後一步分享給大家！
第四步：豬蹄燉好以後將豬蹄取出，別直接上桌，多加這一步，豬蹄鮮香入味，還不油膩！我們先把豬蹄放在烤架上，撒一層燒烤撒料，再撒一層辣椒麵。
烤箱提前預熱好，放入豬蹄，調220度，上下火，烤15分鐘。烤好後，可以撒點蔥花、白芝麻，增香增色。多加最後一步，豬蹄就變得彈性十足，吃著還不油膩，比紅燒豬蹄還好吃！
這是美味的烤豬蹄做法，滿滿的膠原蛋白，在加上濃濃的孜然香味，作為一個合格的吃貨，相信你遇到它，絕對不會放過！
溫馨小貼士：
豬蹄要先焯水，然後再對半剖開，這樣豬蹄就很容易被剖開了。
燉豬蹄時不要加太多鹽，因為後期還要撒燒烤料，燒烤調料是含鹽的。
這個豬蹄不要燜得太爛，稍微有一點彈性，吃起來口感更佳。
5樓：遊走在田野間
豬腳怎麼燉好吃，加入這些東西，做出的豬腳好看又好吃
6樓：阿群美食
蓮藕燉豬腳家常做法由：蓮藕、豬腳、小蔥、香菜、大蔥、香葉、生薑、桂皮、八角、豬油、草果、小米辣、食用鹽、雞精、味精、芝麻油、藤椒油等等。
7樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
花生、黃豆洗淨，提前6小時泡發，剁好的豬蹄洗淨，冷水下鍋，加入黃酒、蔥、姜，大火燒開，焯兩分鐘，撈出洗淨，處理掉豬毛，泡好的黃豆、花生放入砂鍋，加水、豬蹄、蔥、薑片，大火燒開，撇去浮沫，轉小火煮1小時，放入紅棗，小火煮至豬蹄脫骨，放枸杞、鹽攪勻，煮10分鐘即可。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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