1樓：仉玉軒
1、首先將豬肋條剁成半寸長的段(買肋條的時候，就可以叫賣家幫著剁好了)。
如果平時工作比較忙，可以多買點肋排放在美的微晶冰箱裡，這款冰箱能對肉類海鮮類極限保鮮7天，不上凍，肋條放在冰箱微晶艙，一週孝宴之內隨時拿出來都可以做，不用化凍，直接就可以做，非常方便。
2、燒一大鍋開水，沸騰後把肋排倒進去，等再次沸騰後放鹽、料酒同煮。一會水面上就會飄出很多肉末、血沫的雜質，要不停的把它們都撈出去倒掉，這樣做出來的排骨才不會產生仔戚影響糖醋味的雜味。這樣子煮5分鐘，關火，將排骨撈出來攤涼。
3、碗裡放雞蛋，倒上面粉，然後打勻。麵粉不要太多哦，要稀一點。
4、鍋裡放食用油，燒到7成熱，然後換小火。將排骨裹上漿料，下鍋炸到金黃色，就趕緊撈出。
5、鍋裡留底油，下排骨快炒，然後加少量鹽、醬油調味，然後倒入酒，翻炒兩下，然後加水剛剛蓋過排骨，放醋(這時候的放的醋主要是為了讓醋味進入排骨的骨頭裡),少量的紅糖。然後蓋上鍋蓋，大火煮沸後改小火慢慢煮。
6、小火燜制大概片刻鐘，或者看到湯汁念慎陵已經變成濃稠狀後，最後再加入之前準備好的番茄醬，話梅，水澱粉，等到水差不多收乾的時候，灑上蔥花，起鍋。
7、在做排骨的同時，可以用別的鍋煮麵和青菜，這些食材也可用上述提到的美的微晶冰箱保鮮。
因為這臺冰箱還有ai智慧型控溼，普通的風冷冰箱中冷藏的果蔬類食材，尤其是一些青菜，很容易出現脫水變乾的情況，這主要是因為風冷過程會加速果蔬中水分的蒸發，水分被風冷迴圈系統抽走，自然就蔫了。美的微晶冰箱專門設計了乙個調溼空間，可以針對不同的食材自由切換高溼狀態還是低溼狀態，輕鬆做到乾貨不返潮，溼貨不脫水。
8、麵條煮至成熟即可撈出來進行過涼，再往碗中調入生抽、味精、食鹽、醬油、香萊、蒜苗、蔥花各適量。然後再放入面，再把剛做好的排骨也放進去，青菜也放入碗中，再倒入適量的糖醋排骨湯汁就行。
這樣，一道美味的糖醋排骨麵就大功告成了。排骨，外酥裡嫩，酸甜適口，麵條爽滑可口，滿滿的食慾感，難怪是劇中孩子們的最愛。
2樓：日照趕海找鐵哥
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，笑遲鎮煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三旦陸勺醋三碰粗勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
3樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記仿輪住這個秘訣，備槐信你做出多少明棗排骨都不夠吃。
4樓：波哥來趕海
糖醋族物排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小鋒穗運火炒出顏色，然後放入排銀梁骨調料老醋。
5樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，毀空放入蔥姜八角攜友花椒料酒蠔油，生抽纖隱瞎老抽，糖醋。
6樓：網友
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入伍纖老抽調罩鍵色 大火腔悶仿燒開 中火燉四十分鐘收汁。
7樓：良子美食
糖吵明醋公升簡告咐數排骨，簡單易學。
8樓：a師兄美食
家庭衫扮亂版糖醋或檔排缺段骨。
怎樣做加麵粉的糖醋排骨？
9樓：網友
首先，將排骨稍加醃製，倒入少量麵粉，加點水，讓排骨感覺有一層溼麵粉。然後，將油鍋燒熱，把排骨依個放入鍋內炸，炸至金黃撈起控油。
再將鍋內的油存起來，留少量油在鍋內，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煮至湯汁濃，排骨熟，就ok。
糖醋排骨（sweet and sour spare ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。
滬菜用料簡單注重的是酸甜的口味裡面用到了番茄醬這也是滬菜的特點，浙菜用料豐富，做法精細，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨講究排骨精選與糖鹽醋的搭配 。
用麵粉怎麼做糖醋排骨
10樓：乾萊資訊諮詢
排骨用鹽、料酒淹10分鐘。雞蛋打散，倒入排骨。加適量澱粉、麵粉抓均。然後用小碗裝一些麵粉，再把排骨裹上一層面粉。下7成熱油鍋炸，炸成金黃色。
留底油、倒入用白糖、醋、溫開水調好的酸甜汁燒開。再倒入番茄沙司不停炒均。然後把炸好的排骨入鍋不停的翻炒，直至均勻的裹上醬汁悉昌，最後水澱粉芶欠出鍋裝盤。
睜則扒撒盯仿上熟芝麻裝飾。
糖醋排骨注意事項：
一般來說，排骨上都是都有豬肉的，而豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。而且吃了豬肉之後也是不適宜大量喝茶。
在清洗排骨時也不要用熱水沖洗，這是因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也不好。
怎樣做加麵粉的糖醋排骨？
11樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：所屬菜系：蘇菜。
配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等。
準備工作：小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊兒，洗淨後下滾水氽去血沫，再洗淨，瀝乾水，用料酒、細鹽虛寬、生粉、胡椒粉、味精醃製。精白麵粉半碗，敲入乙個雞蛋，加清水少量(大約是麵粉量的二分之一),調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊里加少量細鹽。
製作： 油鍋中火燒旺後，用竹筷夾著醃製過的小排骨在麵糊裡滾一下包上面湖後，迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝乾油。鍋洗淨後再加入少量油，投入蒜片空皮兩瓣，薑片兩瓣稍微煸一下，加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:
1),並加入白砂糖一小鬥譽差勺，燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可，裝盤時撒蔥花。
請問糖醋排骨怎麼做好吃，糖醋排骨好吃嗎？
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。豬排具有有滋陰潤燥 益精補血的功效，而糖亦能養肌膚，健脾胃，酸能使菜餚脆嫩可口，祛除腥羶味，...
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