牛肉怎麼做好吃?
1樓：司馬晟宇
燉牛排放白葡萄酒、鹽、黑胡椒調味好吃。
燉牛排的做法：
1、將牛排清水洗乾淨瀝乾水分；
2、牛排下鍋，倒入礦泉水燒開；
3、蔥切段、切片、花椒適量放入鍋內；
4、將白葡萄酒、鹽、黑胡椒放入鍋內，小火燉3小時後即可。
牛肉有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。還能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
1.益氣養胃。
牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2.促進**。
牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3.**。因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可**，還可獲得人體所需的蛋白質。
4.防癌。據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延緩衰老。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
營養價值。牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
1、牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含維生素b12，維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
2樓：無雅詩
牛肉的好吃做法
醬牛肉食材：新鮮牛肉1500克，黃豆醬200克，花椒，桂皮，冰糖，生抽，老抽適量，料酒，食鹽，蔥，姜，蒜，八角，香葉，冰箱，肉桂，十三香，適量。
做法步驟：第一步，我們在挑選牛肉的時候，最好是用帶軟筋的牛腱子肉最好。把買來的牛腱子肉清洗乾淨，用清水浸泡一段時間，把血絲泡出來，味道會更好。接著可以切成大塊兒，然後準備牙籤或者是竹籤兒，在牛健子肉上插幾個小口，這樣有助於醃製。
第二步，我們準備乙個，大盆，裡面加入，生抽，老抽，料酒，十三香，再放入幾片薑片，攪拌均勻以後，再把黃豆醬放進去，攪拌均勻，接著我們就可以把牛腱子肉放進去，均勻的裹上攪拌均勻的醬料，這樣蓋上保鮮膜。如果我們趕時間的話，可以放在冰箱裡醃製2到3個小時的時間，如果我們想要讓它更好的入味。我們就可以前一天晚上製作好醃製的牛肉，醃製一晚上，這樣牛肉就會比較的有味。
第三步，醃製好了以後，我們準備乙個鍋裡面，放入適量的清水，然後我們就把牛肉直接放進去。開始用大火進行煮制，記住一定是涼水的時候放進去牛肉，煮至沸騰以後，表面就會出現很多的浮沫，我們把浮沫撇去。
第四步，把浮沫撇去以後，我們就可以把牛肉連帶著湯汁一塊倒進砂鍋中，進行煮制，在倒入砂鍋中以後，我們就可以放入冰糖，放入蔥薑蒜，還有剩下的所有的香料，剩下的香料我們可以用紗布包裹上。然後我們蓋上蓋子，進行小火煮制，大約煮制90到100分鐘的時間。
第五步時間到了以後，我們可以加入一些食鹽，老抽，進行調味兒上色。然後我們就可以改成大火收汁了。這樣醬香濃郁，味道超級棒的醬牛肉就做好了。做好的醬牛肉，我們就可以直接食用。
牛肉怎麼做好吃呢
3樓：劍經業
紅燒牛肉。材料：牛腱子肉或者是牛腩。
調料：蔥段、姜段、花椒、大料、料酒、鹽、生抽、老抽。
做法：1. 肉洗淨用花椒粒泡去血水，泡約2個小時。
2. 洗淨後，切大塊，冷水下鍋，燒氏胡悔開，去血水。
3. 撈出，瀝水。
4. 鍋中放油，燒熱，蔥段、姜段、花椒、大料炒香；
5. 下牛肉塊，翻炒至殲正肉緊實後，噴料酒（量稍大），繼續炒3分鐘。
6. 加入、生抽、老抽，炒勻。
7、加入水，沒過牛肉一些。
8、大火燒開（加一小勺醋），小火1個半小時，加鹽調味即可。
烤牛排用紅酒和香醋烤在一起，是道豐盛的兩人晚餐。
菲力紅酒牛排。
材料：菲力牛排2塊，現磨黑胡椒粉和鹽適量，陳醋4湯匙，乾紅葡萄酒4湯匙。
做法：1.在牛排兩邊都撒上做塵鹽和黑胡椒。
2.用中高火將乙個煎鍋燒熱，將牛排放入，每面煎一分鐘直到變黃。轉為中低火加上香醋和紅酒。上蓋後，每面都煮2分鐘，翻牛排的時候刷上一點油。
3.將牛排放到2個加熱過的盤子裡，在每個牛排上刷上點調味料（海天的海鮮醬加少許的蜂蜜）即可。
牛肉怎麼做好吃呢
4樓：淺聊教育及公考
西湖牛肉羹。
材料：牛肉1小塊、香菇2個、香菜1小把、雞蛋清1個、鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。
做法：1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。
2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~
3、鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水開後再略燒一會兒，加鹽、胡椒粉。
4、用溼澱粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最後撒入香菜即可。
沙茶牛肉。材料：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜頭3粒、沙茶香辣醬2大匙、蠔油1茶匙、鹽1/6茶匙、細糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。
做法：1、牛肉洗淨切片，放入醃漬料裡抓勻醃漬20分鐘備用。
2、空心菜切小段洗淨瀝乾水份；蒜頭切末備用。
3、起一鍋放入約2大匙沙拉油，將作法1的牛肉下鍋以大火炒至牛肉表面變白撈出。
4、另起一鍋放入1大匙油，將作法2的蒜末及沙茶香辣醬入鍋以小火爆香。
5、加入蠔油、鹽、細糖、料酒、水拌炒均勻。
6、牛肉以大火炒5秒後加入作法2的空心菜炒約半分鐘。
7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均勻後灑入香油即完成。
5樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
6樓：網友
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
7樓：大餓人料理
牛肉這樣做，比燒烤店的還好吃。
8樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
9樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑。
10樓：長新很搞笑
它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味。
11樓：匿名使用者
燉，燉土豆，燉粉條等。
炒，炒芹菜，炒蘿蔔，炒萵苣等。
12樓：蹩腳的朗讀者
土豆燉牛肉 放點西紅柿 我覺得最好吃了！
醬牛肉怎麼做最好吃，醬牛肉怎麼做好吃？
朋友 你好！這裡將做清真醬牛肉的方法與你分享。清真醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮。切片後保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。主料 生牛肉10公斤。輔科 黃醬1公斤，食鹽公斤，桂皮25克，丁香25克，砂仁25克，大茴香50克。然後切成0...
醃好的牛肉怎麼做才好吃，醃牛肉怎麼做好吃
一 紅燒牛肉 1 牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒 1分鐘。取出洗淨。2 牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉 2寸。加桂皮，茴香，蔥段，薑片，料酒。中火 1小時。3 另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒 2分鐘。4 把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮 1小時。其間 翻...
西蘭花牛肉怎麼做，牛肉西蘭花怎麼做好吃
西蘭花炒牛肉的製作方法 步驟一 將買來的牛肉去洗乾淨後切成薄片，這裡的牛肉最好是牛的裡脊肉，因為裡脊肉相對於其他部位的牛肉來說更加的鮮嫩，將切好的牛肉放入碗中再加入生抽，料酒，鹽以及澱粉醃製20分鐘。步驟二 在買了西蘭花清洗乾淨後扳成小塊，將買來的胡蘿蔔洗乾淨後切成丁，起鍋燒水，過中水開後將西蘭花以...