1樓：微涼一葉
選用牛腱子肉，多泡幾遍清水泡出血水，加滷料包用砂鍋燉煮，煮開後轉中小火燜煮一個多小時，煮軟爛就關火，浸泡一整夜更入味。
2樓：橄欖樹健康科普
首先選擇牛腱子部位，其次，把牛腱子放入水中，加入鹽生抽，老抽，料酒，蔥，姜，八角，香葉，桂皮，適量清水，放到電壓力鍋中，煮好後不要馬上揭蓋，最好燜一個晚上，第2天早晨把牛腱子取出切片，就非常美味了。
3樓：啦啦***康
我認為好吃的滷牛肉的做法是，首先需要準備一塊腱子肉，泡出血水，然後冷水下鍋，加入香料，冰糖，生抽，蠔油煮半個小時，再燜十分鐘即可。
4樓：曠慧利
首先，選擇牛腱子肉，清洗乾淨後，冷水下鍋，放入蔥姜料酒，煮開打掉浮沫，再煮10分鐘，撈起洗乾淨，鍋里加入清水牛肉放進高壓鍋裡，放滷料包，裡面有，八角桂皮甘草花椒幹辣椒茴香橘皮山楂高良薑月桂葉砂仁白芷，放到鍋裡，然後加入提前炒好的糖色，加入老抽生抽食鹽，和黃豆醬增加醬香味，煮開轉小火，微開狀態滷製兩個小時，煮至牛肉軟爛關火，用盤子壓上3個小時，這樣滷製出來的牛肉色澤油亮醇香入味，肉質柔嫩不柴。
5樓：情感**交流
首先我們把牛肉切塊然後起鍋燒水，將牛肉放進去煮出血沫，然後撈出來瀝乾水分，在倒入油放入蔥姜，八角，香葉，桂皮等調味材料，倒入水放入牛肉燉就好了
6樓：咔咔愛吃麵
滷牛肉的製作方法有很多，我在這裡給大家簡單分享幾種做滷牛肉的方法。
第一種滷牛肉的做法：
1、整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯(加水也行，但要熱水，這是竅門)，牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連湯涼後，放入冰箱內涼透，撈出切片即可。
第二種滷牛肉的做法：
1.買回的牛腱子肉(一定要牛鍵子肉)切成大塊(大約半斤，順刀切成長條塊)，用水煮開，撇去浮沫；
2. 生薑、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開後燜；
3. 1個小時後，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽；
4. 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以後切片，食用。
第三種滷牛肉的做法：
大塊的牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。
1：把牛肉切大塊，洗乾淨。
2：燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。
3：鍋洗乾淨，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉。
拿一整塊生薑拍鬆放進去，再放蔥段，主要是料酒和生抽要多，鹽，糖少量。有條件的話可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬。
再加一點水，料要完全漫過牛肉，然後大火燒開以後轉小火燉3個小時左右，離火放置一個晚上，第二再大火燒開，然後小火燉3到4個小時讓它完全入味，然後離火等牛肉涼了以後就可以撈出來瀝乾滷水放冰箱了，吃的時候拿出來切片就可以了。
注意的地方：要捨得下料，反正以後滷汁可以繼續滷東西的，我基本都不放水；煮的時間一定要長，不然裡面不入味；這個放一晚上拿出來最好吃，不過不能在滷中泡太長時間，不然會酸腐的。吃法多多，幹切下酒，要不下面條，或者切片炒菜都很好。
7樓：罐頭小廚
零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王-滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了
8樓：耿鈮
家常滷牛肉做法，吃完了還想吃
熟牛肉怎麼做才好吃
9樓：撿心事的兔子
滷牛肉做成澆汁牛肉好吃。滷牛肉還可以和其他配菜一起炒，夫妻肺片一般要用鮮牛肉做比較好吃，下面介紹做法：
準備材料：滷牛肉250g、紅油汁1杯、複合汁30ml、滷汁40ml、花椒碎15g、花椒油20ml、麻油10ml
製作步驟：
1、製作紅油，把紅油汁1杯、複合汁30ml、滷汁40ml、花椒碎15g、花椒油20ml、麻油10ml調配好。
2、滷牛肉切好，底下放細芹菜。
3、澆到原料上，入味。
4、在澆好汁的滷牛肉上放上香菜即可。
5、澆汁滷牛肉就做好了。
10樓：
熟牛肉怎麼做好吃，教你做牛肉燉蘿蔔，滋補養顏提高免疫力
11樓：匿名使用者
這個簡單，涼拌我認為是最美味的了，吃著勁道，有熟肉的混香，色香味俱全~
最簡單的做法是，醬油少許，味精少許，蔥末薑末少許調汁 攪拌均勻，沾食即可！醬油可以選那種專門伴冷盤的那種，牌子可以自選！
12樓：寶大楠
切片涼拌 或者撕很細的絲晾乾後涼拌
13樓：小_愛_瑜
1、將熟牛肉切成片；芹菜擇洗乾淨，投入開水鍋氽燙斷生，撈出，用冷開水浸涼，擠幹水，切成段；蔥（去皮）洗淨，一剖為二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成為碎粒。
2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調勻，成為麻辣味訐。
3、將芹菜段、蔥段放在盤子內墊底，擺上切好的牛肉片，澆上調味汁，撒上花生米粒，食時拌勻即可。
14樓：螞蟻龍
拌了吃，或者加土豆燉一下
怎麼做香滷牛肉才好吃，滷牛肉怎麼做才好吃？
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大塊的伊賽牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。做法1 把伊賽牛肉切大塊，洗乾淨。2 燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。3 鍋洗乾淨，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，拿一...