1樓：滑映寒愈霽
材料香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許
做法1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。
2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
主料：晉善靜麥藜麥、牛肉、土豆泥、豆腐泥
輔料：澱粉、胡椒粉、蔥、姜、料酒、橄欖油、鹽
做法1、準備好原材料高品質藜麥
2、藜麥用水浸泡兩小時，瀝乾水分
3、豆腐捏碎，土豆蒸熟壓成土豆泥備用
4、牛肉攪碎與豆腐泥、土豆泥混合，1/3土豆泥、豆腐泥少點，牛肉多點，土豆泥多了丸子不好成型，再加入兩小勺澱粉，澱粉主要起粘性作用，與料酒、胡椒粉、蔥、姜、鹽、橄欖油攪拌均勻
5、捏成牛肉丸子生胚
6、將丸子均勻裹上藜麥粒，逐一做好全部牛肉丸子，放入籠屜。
7、大火燒開水改中火蒸20分鐘即可
材料牛肉餡，白蘿蔔1根，鮮香菇，蔥姜適量
做法步驟1：超市買回來的牛肉餡加蔥薑末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
步驟2：白蘿蔔去皮洗淨切塊備用；鮮香菇洗淨切塊備用。
步驟3：鍋內放水燒開，放入薑片，將牛肉餡用調羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型後，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮。
步驟4：大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿蔔不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調味，這道湯完全不需要再新增味精之類就很鮮香甘美，你值得一試！
材料牛肉一斤 雞蛋一個
少許香菜 十三香 鹽 雞精 海鮮醬油 花椒麵
做法第一將牛肉攪成餡（最好買肥瘦都有的牛肉餡。因為那樣做出來比較香）
加入一個雞蛋
少許鹽和十三香
按自己口味輕重除錯
順時針攪拌
拿勺子做成丸子
備用第二將鍋中加水放如海鮮醬油鹽雞精
等調出湯味
和放入少量花椒麵
等過水開後嚐嚐鹹淡
按自己口味
第三鍋開後下入丸子要一起下（如果一個一個下的話建議關火等丸子全下入後在**）等開鍋2
分鐘後下入香菜
出鍋即可
2樓：魯姐美食
牛肉丸子怎麼做？把牛後腿肉去筋膜對半切開，菜刀雙面捶打，再用擀麵杖雙面捶打，500克牛肉80克豬肉末，魚露，鹽，蔥蒜末，沙拉醬，攪拌均勻後捶打肉，再加入50克澱粉還50克蘇打水120克水，下鍋就可以出爐嘍。
3樓：直男不直
做法跟一般牛肉丸子一個做法，不過你是穆撕林嗎？你要不是，那你永遠做不出清真的
4樓：匿名使用者
清真牛肉丸子湯
用料；牛肉。姜。蒜。蔥。香菜。雞蛋。澱粉少許。
製作方法；
牛肉切沫，姜，蒜，蔥切絲。香菜切段。
牛肉放入雞蛋，五香粉鹽少許澱粉，醬油，味精拌勻。
**把水燒開用小勺把肉餡做成丸子放入鍋裡煮熟把沫出撇。
放入姜，蒜，蔥，鹽燒開後放味精起鍋放香菜。
清真牛肉丸子怎麼做？
5樓：魯姐美食
牛肉丸子怎麼做？把牛後腿肉去筋膜對半切開，菜刀雙面捶打，再用擀麵杖雙面捶打，500克牛肉80克豬肉末，魚露，鹽，蔥蒜末，沙拉醬，攪拌均勻後捶打肉，再加入50克澱粉還50克蘇打水120克水，下鍋就可以出爐嘍。
6樓：匿名使用者
原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁; 上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用;
2. 牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，醃半小時;把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻;
3. 油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用;
4. 西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬製，熬成糖醋番茄醬;
5. 將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點溼澱粉勾薄芡;
6. 燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可.
清真牛肉丸子湯怎麼做
7樓：創作家
主料：牛肉丸10個
輔料：水適量、鹽適量、雞精適量、芹菜適量
具體做法如下：
1、鍋里加入適量水，燒開。
2、加入牛肉丸同煮。
3、加入芹菜，煮開。
4、加入適量鹽和雞精調味。
5、清真牛肉丸子湯煮好了，裝入碗中即可食用。
8樓：匿名使用者
博愛丸子 是焦作博愛縣當地一種早中晚皆宜的快餐 源自大新莊一個回民村。本村人現在主要經營場所大多集中在鄭州 焦作七縣一區 山西晉城。此丸子因炸的比較幹 所以自然條件下經久耐放保質期可達3年以上。
吃的時候用淨水泡上半個小時然後空水3個小時，開鍋下里面一分鐘即可食用。如配上老湯香菜或者韭菜香氣撲鼻。隨吃隨下方便快捷。
9樓：匿名使用者
用料；牛肉。姜。蒜。蔥。香菜。雞蛋。澱粉少許。
製作方法；
牛肉切沫，姜，蒜，蔥切絲。香菜切段。
牛肉放入雞蛋，五香粉鹽少許澱粉，醬油，味精拌勻。
**把水燒開用小勺把肉餡做成丸子放入鍋裡煮熟把沫出撇。
放入姜，蒜，蔥，鹽燒開後放味精起鍋放香菜。
炸牛肉丸子怎樣炸好吃，怎麼炸牛肉丸子又酥又好吃
炸牛肉丸子 評分燒 其它口味1小時 較低熱量 主料牛肉300g 調料胡蘿蔔100g 豆油適量 食鹽適量 味精適量 澱粉適量 醬油適量炸牛肉丸子步驟1 醬牛肉餡兒放入容器 步驟2放入蔥薑末，胡蘿蔔末，鹽，味精，澱粉，醬油步驟3將肉餡拌勻 步驟4鍋中放油，5成熱時，將肉餡團成圓形，入鍋炸熟即可 回答 1...
牛肉丸子湯的做法配料
配料2個大蛋 2湯匙schmaltz 雞肉脂肪 融化或任何中性味油 2湯匙水 1茶匙猶太鹽 1 4茶匙黑胡椒粉 1 2杯未發酵的麵粉 對於湯 6杯雞湯，自制或商店購買 1個大胡蘿蔔，去皮切成薄片 約1 8英寸厚 2個芹菜內肋，去皮切成薄片 約1 8英寸厚 服務 1湯匙切碎的新鮮歐芹或蒔蘿 黑胡椒粉 ...
做牛肉丸,豬肉丸,要放冰塊嗎,做好的肉丸子怎樣放冰箱儲存
做牛肉丸,豬肉丸不需要放冰塊,肉餡裡放泡好的花椒大料水就可以了順著一個方向不停地攪動。這樣攪好的肉餡就可以了。如果放冰塊沒化了在鍋裡炸丸子還會崩。做牛肉丸子和豬肉丸子。不用放冰塊,直接溫水和肉就可以。不需要,正常做就行了,如果做好,長時間不吃,放冰箱裡冷凍,但時間也不要太長,會影響口感 做肉丸不用放...