1樓：羅文
冷水下鍋才不會破的；下鍋的時間一定要掌握好，不要超過半個小時，這樣會把餃子皮煮爛。
2樓：黎昕科普知識小屋
就是從下往上攪拌，然後開5滾，每一次開的時候都需要加一些涼水的。最好是要上蓋子。
煮速凍餃子時總是容易破，應該怎樣掌握下鍋的時間才不會破？
3樓：廣夜桖
首先水開時，鍋裡放點鹽，一定開水下鍋，大火下鍋。餃子下鍋時，不要一下子全部下到鍋裡，每次下五六七八個不等（看鍋大小），每次下完立刻反扣鍋勺在鍋底攪動幾下，防止餃子粘鍋，每次下完用勺子攪動幾下鍋底，我是乙個十來人小廠飲事員，我的經驗，開鍋下，下後，加最大火，等餃子全部漂起後，中小火，加涼水，三滾即熟，不會爛。我一鍋5一一7斤。
<>把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裡短暫的泡1—2分鐘（不要泡太久），同時鍋中加水燒著，不要燒開，40度左右的時候就可以將剛才泡的餃子下水煮。煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。準備一碗涼水，鍋中餃子煮開後，加入少許涼水，蓋上鍋蓋再次煮開。
素餡餃子加一次涼水煮開就熟了，肉餡餃子加兩次涼水煮開，這樣餃子不容易被開水滾爛，同時還可以保證餃子能夠熟透。
我是喜歡下廚房的優質美食領域創作者 @劉哥美食 我來這個問題：餃子是我們中國的傳統特色食品，深受人們的喜歡；速凍水餃則是將包好的餃子經過速凍後用冰箱冷藏，可以做到隨時食用的一種食物，非常方便；家裡吃不完的水餃，要凍起來，或者是從超市購買回來的速凍水餃，當要煮的時候，如果方法不當的時候，就會把水餃煮破了。
待鍋中的水再次沸騰時，就要加入少量的涼水；等鍋中的水再次沸騰，再次加入涼水，如此反覆，添3到4次涼水又煮沸，鍋中的速凍水餃就能煮好之前撈出裝盤就可以。我經常把包的多餘的生水餃用托盤擺好冷凍起來，這樣就可以便於隨時吃上餃子了。速凍餃子和現包餃子在下鍋煮的時間點上有區別，只要掌握好時間點，速凍餃子煮好了和現包餃子一樣好吃。
4樓：李佳楠那男
在水沸騰了以後再煮餃子。儘量不要讓它粘底。經常的攪動。煮5~10分鐘就可以了。
5樓：生活楠老師
煮速凍餃子要記住！！！一定要冷水下鍋，你熱水下鍋大概會讓讓餃子粘在一起一起，你一攪拌就破了，而且還熟的不均勻，煮的時間較長。要想不破，那就冷水直接下鍋。
6樓：雙魚愛仕達
在水開的時候下入餃子，而且在煮餃子的時候，一定要放一些適量的鹽，這樣餃子才不會破。
7樓：天才人物我無敵
我們在煮速凍水餃的時候，一定不要等水開以後再煮，看到鍋邊微微響起那麼，這時候下入速凍水餃是最合適的了。
餃子要怎麼煮才不會爛出來,冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？
1.保證餃子包的沒有漏 2.餃子下鍋時不能太用力3.水開時用勺背由後至前從鍋底推出,不要壓到餃子 4.當餃子快熟的時候開啟鍋蓋,用文火煮一下就ok了 開鍋冒熱氣開始記時間 十分鐘就好了 不要用冷水 要用開水煮 冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？往水裡加鹽煮可抄以防止黏連，不會爛，bai具體做法如下 1 將...
怎樣煮水餃才不會破煮凍餃子不破皮的竅門要請教。
方法 步驟 煮餃bai子的水要多，du要加適量鹽，增zhi加餃子皮的耐煮dao力。煮沸水內才放餃子下鍋，要不時充容分攪拌，防止餃子粘鍋。別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在...
凍餃子怎麼和麵不裂冰凍餃子怎麼煮才不會裂開？
準備材料bai 水餃 保鮮膜 乾麵du粉。zhi1 將盤子下面 放入一個dao保鮮膜，然後在回保鮮膜上面擺答滿需要冰凍的水餃。2 在放好的水餃上面撒入適量的麵粉，不用太多，否則再次煮水餃的時候會導致麵粉太多而水餃不好煮熟的情況。3 接著把撒好麵粉的水餃放入冰箱的冷凍層裡面。4 大約20分鐘左右的時間...