1樓：珍寶否院
冬天必須吃火鍋，香辣的鍋底，涮羊肉 大白菜嫩綠的葉子 金針菇搭配豆腐皮 雪花牛肉 搭配麻汁蔥薑蒜蘸料，真是好吃。
2樓：逗青春攝影
我覺得火鍋中最好吃的就是羊肉牛肉，還有毛肚，娃娃菜。
3樓：匿名使用者
沒有毛肚，是不成的。
4樓：淘東東
肥牛，鴨血，金針菇，白蘿蔔，山藥。
5樓：匿名使用者
蘿蔔青菜各有所愛，每個人的口味不同。因此火鍋種最好吃的東西也是花樣眾多，總有幾種是你的最愛。我愛吃凍豆腐，香菇。生菜。
6樓：猴82977猜說
我算是北方人，打小頭一個兒接觸的自然是銅鍋涮肉。就紅亮色兒的銅鍋，中間一煙筒把能涮菜的地兒都擠的沒的，蘸調和的芝麻醬吃的那種火鍋。吃銅鍋涮肉一般都是涮羊肉，一隻羊分多少多少部位，安排的明明白白，各切厚薄片兒，鍋底清水配大蔥。
我是愛吃羊肉的，只要這羊肉好，新鮮，隨便哪個部位，怎麼涮都好吃，肉也就沒啥一定要推薦的。我能推薦的就豆腐，凍豆腐。
7樓：達
涮羊肉火鍋，吃的就是牛羊肉，以肉為主，肉質必須要嫩，再簡單配上白菜、茼蒿、冬瓜、蘑菇等素菜就可以美美吃上一頓了，北方人還吃一些魚丸、牛肉丸、蟹棒、午餐肉等菜品。當然麻醬小料至關重要，一般北方人也會自己調製，麻醬、韭花、腐乳、鹽、生抽、味精、蝦油即可。
8樓：寶55152雌永
我們家吃火鍋相對來說比較簡單！一般都有豆芽、香菇、金針菇、杏鮑菇、生菜、油菜、小白菜、娃娃菜，菠菜，肉類有排骨，羊肉牛肉、有時候還有丸子啥的。
9樓：靳谷白
提**鍋的必備配菜，很多人都說青菜，豆製品，肉類自然不用說，很多火鍋品種中，肉類是絕對的主打。但是個人覺得菌菇類才是最必不可少的配置。菌菇類營養豐富不必多講，涉及修復身體的維生素b群，和以及豐富的氨基酸，不易上火併且溫補身體，增添免疫力，老少男女皆宜。
關鍵是，菌菇內含的遊離氨基酸和谷氨基酸在加工過程中，所產生的異香是其他食材無法滿足的。
10樓：醉山初彤動漫
北方火鍋不大瞭解，重慶老火鍋的話必點的菜大都以下水為主，這也正是麻辣火鍋的精華，當然還有其它一些個人口味喜好的菜。吃重慶火鍋不點毛肚鴨腸，那就相當於沒吃過真正的重慶火鍋。再就是黃豆芽，黃豆芽是香湯的，也是下飯的，經典素菜。
11樓：尹朶月
小時候只有冬天來臨才能吃到火鍋，所以我每年最幸福的時刻就是吃火鍋。一提**鍋，大家第一個想到的就是重慶火鍋了。我今年國慶節就和家人一起去了重慶，大街小巷都是火鍋店，整個城市都瀰漫著火鍋的氣息！
鍋底底料十足，香味撲鼻！聞著味就口水直流！其中最喜歡的，就是雪花肥牛，將牛肉片放進香辣醒胃的湯裡，只需7-8秒，即可享用，嫩滑爽口怎麼吃都不夠，但要注意錢包哦！
絕對是火鍋的經典配菜。
吃火鍋必買的食材排名
12樓：桂林先生聊生活
吃火鍋必買的食材排名：羊肉卷和肥牛，蟹棒和魚丸，紅薯，油麥菜，蒿子稈，菌菇，寬粉或大拉皮。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、主食等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
火鍋蘸料
醬碟：採用呈醬狀的調味品，如自制豆瓣、芝麻醬等，再加入其他所需作料兌制而成。山東的酸菜白肉鍋多用此碟。
幹碟：作料無汁水、無稠液態，如干椒面、幹花椒麵，吃老火鍋燙月君花的老食客最愛。
茸泥碟：將作料加工成茸泥，如蒜泥、姜茸、花椒茸等，此類油碟介於油碟和汁碟之間，調兌時或多或少加的湯和油。
火鍋食材什麼最好吃
13樓：鍋哥和你聊美食
我的地盤我做主，我的鍋，我做主，民以食為天，食材衛生健康比較重要。
14樓：生活
蔬菜：土豆、西紅柿、菠菜、大白菜等等（有豐富的纖維素，能夠促進消化）肉類：雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、羊肉、豬肉等等以及各類肉做成的火鍋丸子（含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素）
菌類：金針菇、杏鮑菇、冬菇、雞腿菇等等（含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質，無澱粉）
火鍋有什麼好吃
15樓：仁芷文
1.燙，在鍋中燙熟。
其要決是：首先要區別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質地嫩脆，頃刻即熟的用料涮：
即將用料夾好適用於燙（涮）食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而質地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要觀察湯滷變化，當湯滷滾沸、不斷翻滾、並且湯滷上油脂充足時，燙食味美又可保溫；再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的；第四，燙時必須夾穩食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。
2.煮：即把用料投入湯中煮熟。
其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的，必須經過長時間加熱才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3.吃火鍋的經驗應是先葷後素。
燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是喜歡麻辣味的，調節麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃火鍋時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。
4.火鍋中放中藥同煎。
用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘後，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火生津作用，可防止吃火鍋誘發的「上火」現象。
5.火鍋中放些蔬菜或豆腐？
蔬菜如菠菜、芹菜、油麥菜、青豆等。豆腐及其製品如老豆腐、百葉等。蔬菜中含大量維生素和葉綠素、豆腐中含有石膏成分，性都偏涼，均有清熱瀉火除煩等功效。可以防止吃火鍋「上火」。
6.火鍋中加入少許啤酒。
在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯汁醇香味美，因啤酒中富含多種營養素，不僅能均衡營養，而且是防止火鍋「上火」妙法。
7.在品嚐火鍋後，吃些水果。
吃火鍋後，隔20-30分鐘，吃些涼性水果，如梨、蘋果、橙子等，可防「上火」，但不要吃發熱的橘子。
16樓：匿名使用者
我覺得今年很流行的那個啃骨頭醬骨自助火鍋還不錯，可以去嚐嚐。
17樓：生活
火鍋的食材有很多，能涮的都能放進去。其中比較常見的是各種蔬菜、肉類、菇類等等。蔬菜：
土豆、西紅柿、菠菜、大白菜等等（有豐富的纖維素，能夠促進消化）肉類：雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、羊肉、豬肉等等以及各類肉做成的火鍋丸子（含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素）菌類：金針菇、杏鮑菇、冬菇、雞腿菇等等（含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質，無澱粉）
18樓：遊蘭蕙
火鍋可以吃一些羊肉片味道還是非常好吃的啊。
19樓：同夏侯旋
火鍋好吃的太多了，我推薦毛肚，鴨腸，蝦滑，午餐肉，大白菜，肥牛，金針菇。
吃火鍋時，什麼食材好吃？
20樓：候山
1.綠色蔬菜。蔬菜是健康食品，含有多種營養元素，且可以滿足人體所需的元素，吃肉菜時搭配些蔬菜來吃，不容易感覺油膩，不會覺得很乾，而且還能促進消化。
所以，吃火鍋，綠色蔬菜是少不了的，吃的時候直接燙熟就可以了，按自己的口味可以加點調料。
2.紅薯、土豆。火鍋是好吃，但有些人擔心食物的攝入量過多而導致肥胖，如果是這樣的話，不妨在吃其它菜時先吃點紅薯或土豆，這兩樣食材富含澱粉，能增加人體的飽腹感，這樣就不用擔心吃多了。
我們可以把它們切成片狀，放在湯裡一涮，很快就可以吃了。
3.豆製品。豆製品含有豐富的營養，如富含鈣和蛋白質等。所以，我們如果在家吃火鍋，可以提前泡一些豆腐皮，吃火鍋時放下去涮，簡單又營養。
4.魚蝦。魚蝦富含豐富的蛋白質，但人體吸入的脂肪又不多。所以，若吃肉類擔心長胖，吃魚蝦也是一個不錯的選擇了。但要注意，不要過量食用，有些人對海鮮過敏的，要慎重選擇。
在家吃火鍋必備食材有那些，在家吃火鍋得準備些什麼菜？
一 火鍋食材清單 湯底清湯，芫茜皮蛋，沙爹鍋，豬骨煲，鮮魚湯，蕃茄薯仔，藥膳魚頭鍋，清湯腩煲，冬蔭功，香草龍蝦湯，健康生果湯，胡椒什菌鍋，面豉湯，花雕醉雞鍋，鮮人蔘杞子雞鍋，四川麻辣鍋，川味牛柳湯，香濃港式咖哩鍋，鹹菜胡椒粉腸 2.牛類 本地肥牛，金錢牛展，牛脷，清湯腩，鮮滑牛肉，鮮黑牛柏葉，雪白牛...
吃火鍋搭配哪些菜比較好，吃火鍋，常用的菜有哪些？
平時在家想吃火鍋了，又不想去火鍋店，想自己弄火鍋吃，既乾淨，又節省，那自己做火鍋都有些什麼配菜呢？今天飲食小常識來教大家如何自己動手做火鍋。吃火鍋的菜 肉菜 魚豆腐 撒尿牛丸 親親腸 魚丸蝦丸等菌類 香菇 木耳 平菇 金針菇 莖類 土豆 山藥 紅薯 青菜 冬瓜 生菜 空心菜 洋白菜 娃娃菜等豆製品 ...
火鍋有些什麼材料，吃火鍋要準備哪些材料
一 煮火鍋要準備什麼材料。火鍋菜的原料非常廣泛，一般食用的原料均可作為火鍋原料，只是對其質量要求更高。蔬菜類要求新鮮，魚肉類要求鮮活，不能有異味和變質的現象，原因是火鍋菜講究的就是鮮嫩及加熱時間短。一般常用的原料主要有 1.畜肉類 羊肉 牛肉 豬肉 火腿 午餐肉 臘肉 香腸 豬灌腸 豬牛羊的腎 肝心...