1樓：峰佘無敵
材料。抹茶奶凍材料：（光神的方子）
牛奶125克，細砂糖20克，玉米澱粉10克，抹茶粉3克，淡奶油75克，吉利丁片5克
竹炭蛋糕材料：（君之老師抹茶戚風蛋糕方子）
雞蛋4個，細砂糖30克，植物油50克，食用竹炭粉6克，鹽1克，牛奶55克（45克放入蛋黃+10克放入竹炭粉）
餡料：淡奶油100克，糖粉10克，草莓奧利奧碎適量。
烤箱：長帝焙man crtf32k
做法。首先，製作抹茶奶凍，步驟：
1、吉利丁片用涼水泡軟；牛奶、糖、玉米澱粉、抹茶粉一起放入鍋裡，攪打均勻，直至看不到顆粒狀態。
2、放入淡奶油，用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到非常濃稠後關火（蛋抽攪拌時會留下痕跡的樣子）
3、放入瀝乾水分的吉利丁片，攪拌到融化。
4、倒入模具，放涼再冷藏凝固，奶凍徹底凝固後，就可以做蛋糕了。
竹炭蛋糕製作步驟：
1、竹炭粉先與10克牛奶混合均勻，備用。剩下的45克牛奶放入蛋黃哦。
2、蛋清蛋白分離，將蛋白放入無油無水的容器裡。
4、再加牛奶，攪打均勻。
5、加入過篩的低筋麵粉。
6、拌勻後，加入竹炭混合液，攪拌至無顆粒狀態，成為細膩的蛋黃麵糊。
7、蛋白分三次加入細砂糖，打發至溼性發泡，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。
8、將剩餘的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，9、倒入烤盤內，抹平，輕震兩下。
10、放入預熱好的烤箱，中層上下火170度15-20分鐘，11、烘烤結束，取出待涼。
12、蛋糕冷卻後，蛋糕表面蓋上一張新的油紙，倒在烤網上。
13、淡奶油加糖粉打發至不流動狀態。
14、將奶油抹在蛋糕上，撒層奧利奧碎。
15、放上切條的抹茶凍，捲起，用油紙包裹放入冰箱定型，最後切塊食用即可。
小訣竅。1、抹茶奶凍的模具可以隨意選擇。
2、竹炭粉可與低筋麵粉一起篩入蛋黃糊，不用提前化開，只是未充分拌勻的話易產生顆粒。
3、想讓成品乾淨美觀，可以省略奧利奧，或換自己喜歡的餡料。
4、剛卷好的蛋糕卷，建議冷藏定型兩小時再切。
5、烤箱溫度根據自家烤箱實際情況來調整。
2樓：小月哈哈
香香的牛奶凍。
材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售) 3、水果 (種類不限，看個人喜愛)
製作方法：1、將牛奶倒入鍋內加熱。
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用。
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)
個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！?
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單。
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦)
材料。什錦水果罐頭1罐，明膠片14公克，蛋黃4個，細砂糖20公克，鮮奶500公克，細砂糖50公克，動物性鮮奶油250公克。
做法。1.將什錦水果瀝乾水份；明膠片用冰水泡軟備用。
2.將材料b打發備用。
3.將材料c加熱至80℃熄火，慢慢倒入作法2的材料拌勻，再加入明膠片融化拌勻，然後隔冰水冷卻，加入什錦水果攪拌均勻。
4.將鮮奶油打至7∼8分發，加入作法3的材料中拌勻，倒入模型中冷藏2∼4小時即完成。
3樓：南橘國服呂布
紅豆牛奶凍適合一歲以上寶寶教程。
牛奶凍怎什做
4樓：旅行書桌
牛奶凍材料純牛奶250ml玉米澱粉20g糖適量開水適量椰漿適量魚膠粉適量椰蓉適量步驟1.魚膠粉放碗裡倒入適量開水融化2.將牛奶倒進奶鍋裡3.
加入適量白糖4.加入適量椰漿，放在爐子上煮，邊煮邊攪拌5.煮至白糖完全溶解後加入玉米澱粉，不停攪拌6.
加入融化好的魚膠粉7.牛奶漿煮開後即可關火，不太燙手時就可倒入模具裡放進冰箱冷藏一個晚上8.牛奶凍膜模灑上一些椰蓉小貼士。
材料。動物性鮮奶油6大匙，細砂糖25g，吉利丁片15g，無鹽番茄汁2大匙依個人口味新增，小番茄2個。
做法。1、吉利丁片，用大量的冷水泡軟；
2、將鮮奶油和細砂糖倒入鍋中後**，加熱至50℃左右，攪拌使其融勻。再加泡軟的吉利丁，攪拌使其融化；
3、把番茄汁和牛奶倒入大碗內拌勻，接著加進②再拌勻；
4、倒進容器、放入冰箱冷藏約2小時以上使其冷卻凝固；
5、凝固後淋上番茄果醬，擺上對半切開的小番茄。
5樓：牛令楓
食材用料：牛奶相剋食物。
棉花糖。水果。
菜譜做法：1.將牛奶倒在鍋中加熱。
2.將棉花糖放入鍋中加熱至融化，並倒入容器中備用。
3.將水果切成丁適量放在準備好的牛奶中。
4.放入冰箱冷凍3小時，最好放在冷藏室。3-5取出來就好了。
牛奶凍做法 牛奶凍怎麼做
6樓：泰貿製造
1、食材：牛奶400g、玉米澱粉50g、白糖40g、木瓜適量、西米適量、椰蓉適量、紫薯適量、蔓越莓適量。
2、首先我們需要準備好400克的牛奶、40克的白糖、50克的玉米澱粉或者其它澱粉。
3、然後把以上準備好的材料倒入盆中，用東西攪拌均勻後，再用小火慢慢的煮，使它們融在一起。
4、當攪拌均勻以後加入自己喜歡的果肉或者果乾。
5、然後繼續攪拌，使它們均勻分佈。
6、然後把混合好的倒入容器中，等冷卻後再放進冰箱裡面冷藏4小時左右，然後取出來切塊，就可以吃了。
牛奶凍做法
7樓：生活寶典
牛奶凍的做法如下：將牛奶中加入吉利丁粉和白砂糖，充分攪拌均勻。然後效果慢燉，之後倒入磨具中，放入冰箱冷凍即可。
牛奶凍是一道網紅甜點，吃起來香甜可口，受到很多年輕女生的喜愛，下面來給大家介紹一下牛奶凍的做法。
01 首先準備一盒牛奶和一袋吉利丁粉。
02 然後，把牛奶倒入湯鍋中。
03 下一步，往鍋中加入適量白砂糖，充分攪拌均勻。
04 接著，加入吉利丁粉。
05 下一步，開小火，然後用勺子慢慢攪拌至吉利丁粉和白砂糖融化，牛奶變得粘稠。
06 最後，倒入模具中，放入冰箱冷藏一晚上，吃的時候可以加一些q糖和草莓裝飾下，賣相會更好。
牛奶凍做法
牛奶凍的做法
牛奶凍的做法有哪些
8樓：戴蒙崗居
在日常生活中，很多人喜歡吃牛奶凍，那麼牛奶凍怎麼做，好吃牛奶凍的做法有哪些呢？下面我將為大家詳細介紹牛奶凍的做法，希望對大家有幫助！
一、牛奶凍
材料。牛奶，1包棉花糖(袋裝，各大超市均有銷售)，水果(種類不限，看個人喜愛)
做法。1、將牛奶倒入鍋內加熱。
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用。
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)
個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
二、芒果奶凍
材料。脫脂奶：250ml
熱水：50ml
魚膠粉：1湯匙。
代糖：2湯匙。
芒果：1個(切粒)
做法。1、先將魚膠粉混入奶中開溶，拌勻。
2、將熱水與奶煮至滾。
3、關火，加入代糖拌勻後，將奶凍放入雪櫃冷藏至凝固。
4、將芒果粒放在已凝固的奶凍上即可享用。
三、紅豆湯圓奶凍
材料。牛奶：500g
吉利t粉：10g
小湯圓：100g
蜜紅豆：130g
做法。1、將牛奶倒入鍋中，小火加熱至70℃ ~80℃後離火。
2、加入吉利t粉拌勻後倒入杯中，略為冷卻再移入冰箱冷藏約1小時至凝固即可。
3、小湯圓放入滾沸的水中，煮至浮起後撈出浸泡冰水。
4、把蜜紅豆平鋪在奶凍上，上方再放些小湯圓即完成。
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