如何做板栗才能更有營養,栗子怎樣吃比較有營養?

2022-07-06 17:00:21 字數 5634 閱讀 7358

1樓:匿名使用者

1、首先把栗子洗淨,然後用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶。然後洗淨,放在水裡泡10分鐘左右。

2、鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子

3、徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。

4、過了幾分鐘後,你可以看見栗子慢慢漲開來。

5、於是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。

6、這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些。

7、糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,並使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。

8、待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡,然後用漏勺將栗子瀝出即可。

2樓:匿名使用者

在生的板栗上劃一個口子,然後放進鍋裡用水煮,這樣會比較有營養,煮出來還很好看。

3樓:

生的板栗劃一個口子,用電餅鐺加熱10分鐘就好了,味道跟外面賣的糖炒栗子很像,還乾淨健康

4樓:味道使者

煲湯最好,既能保留營養,還能保持原有的果香味,建議試試。

5樓:匿名使用者

蒸板栗。這樣板慄沒有泡在水裡,營養不容易溶解到水中。

栗子怎樣吃比較有營養?

6樓:匿名使用者

板栗營養

栗子,又稱板栗、毛慄、鳳慄、慄果等,常食可達到抗衰老、延年益壽的目的,藥王孫思邈稱之為「腎之果也,腎病宜食之。」蘇轍有詩讚曰:「老去自添腰腳病,山翁服慄舊傳方。

」按李時珍介紹,「以袋盛生慄,懸掛風乾,每晨吃十餘顆,隨後吃豬腎粥助之,久必強健。」

栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法。範博士說,栗子不能一次大量吃,吃多了容易脹肚,每天只需吃六七顆,堅持下去就能達到很好的滋補效果。範博士還建議,人們最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裡吃,而不要飯後大量吃。

這是因為栗子含澱粉較多,飯後吃容易攝入過多的熱量,不利於保持體重。範博士提醒消費者,選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子,相反,如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐,是栗子所含酶發生「褐變反應」所致,只要味道沒變,對人體就沒有危害。

板栗營養豐富,可口宜人,富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等,是哺育幼兒、滋補孕婦及老年人身體虛弱者的營養佳品。從藥用方面來說,慄果是補腎佳品,兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生慄10餘個,可治腎虛和腰足不遂。

若同時用豬腎煮粥助之,效果更好。民間有「煮熟大慄,日日與之」的說法,可治百日咳與小兒口瘡。將生慄搗碎,敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處,能消炎、去毒、鎮痛。

此外,慄殼煎水可治反胃。慄殼燒炭研末可止外傷出血。慄葉富含鞣質,外用敷瘡腫,可做收斂劑。

取慄葉30克煎水當茶飲,連服一個月,可治哮喘病。慄樹皮煎湯洗丹毒瘡腫,有奇效。慄根可治偏腎氣等症。

但《本草綱目》上說,吃慄「乃須細嚼,使液盡咽,則有益,若頓食至飽反至傷脾矣」。

板栗營養價值:板栗除含有豐富的碳水化合物及多種維生素及鐵、鋅、鎢等微量元素。

具有益七祉血、補腎厚腸、調脾養肝等食療作用。

食用方法:主要是糖炒、蒸煮、果醬為主,主要菜有板栗燒雞。

板栗有營養價值嗎?

7樓:中國農業出版社

板栗不僅甘甜芳香,而且營養價值很高,含有多種營養物質,如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素,其中澱粉含量50%~70%,蛋白質5.7%~10.7%,脂肪2%~7.

4%,可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素b1、維生素b2含量豐富,維生素b2的含量至少是大米的4倍,每1000克鮮慄還含有240毫克維生素c,這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

板栗還普遍用於食品加工,烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞,噴香味美,回味無窮。慄實還可磨粉,亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。

板栗多產于山坡地,國外稱之為「健康食品」,屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。

8樓:匿名使用者

板栗是多年生落葉果樹喬木,又叫大慄、魁慄。

板栗原產中國,在中國的栽培歷史至少已有2000-2023年。世界板栗產量最多的是中國。主要產區有河北的遷西、遵化、邢臺等縣,湖北的羅田、麻城等縣,貴州的畢節、安碩地區。

慄屬植物在全世界約有十幾種,其中供果樹栽培的有板栗、錐慄、茅慄、日本慄等。其中板慄是主要栽培種,特點是澀皮易剝離,含糖量高,肉質細密,品質最優。中國板栗地方品種至少在300個以上。

一般用實生和嫁接繁殖。

板栗樹高達13-30米。慄實生樹壽命較長,常見樹齡200-300年、幹周5米以上的大樹,仍能正常結果。實生樹結果較晚,需7-8年;嫁接樹則為3-5年。

慄果實營養豐富,含蛋白質5-10%,脂肪7-8%,糖10-20%和澱粉62-70%以及各類維生素等。可生食,炒食及煮食;可磨成慄粉,製做糕點和慄羊羹;也可作烹調原料。慄的木材堅硬,耐溼抗腐,是優良的建築和傢俱用材。

樹皮含有多量單寧,可供製革工業原料。山區種慄,還可保持水土。

9樓:艾鑭兒

板栗營養價值豐富,維生素c含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。板栗中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。板栗性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。

由於富含碳水化合物,能提供較多的熱量,有利於機體抵禦寒冷。其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,有較好的預防和**作用。豐富的核黃素有助於預防和加速口腔潰瘍的癒合。

10樓:

有補腎,含大量的鈣,一天80克的栗子就可以補充一人一天的鈣

11樓:

當然有了,吃了可以補氣血。

如何做的栗子營養價值比較高?

12樓:曼珠沙華王者

在此推薦紫薯板栗粥,清淡,利於養生。

1、紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞,維生素c 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

2、栗子營養豐富,維生素c含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。

13樓:感冒了阿嚏阿嚏

栗子熬粥喝保持的營養價值最高,栗子中富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素bt、維生素b2、維生素c、膳食纖維、單寧酸、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鉀、鐵等營養元素。鮮棗有較高的熱量,主要源於所含的碳水化合物約23%~28%。鮮棗含有豐富的膳食纖維,維生素和微量元素,大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠。

脂肪,澱粉,蘆丁,尼克酸以及礦物質。幹棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2~3倍。,下面說一下做法。

主料紅棗8個、板栗100g

輔料大米100g、冰糖適量

步驟1.首先將大米泡水三十分鐘,板栗切成小塊。

2.鍋中倒入小半鍋清水。

3.水開後,下入大米、紅棗,煮三十分鐘。

4.再入板栗,加兩勺冰糖,拌勻,煮二十分鐘,即可出鍋。

14樓:匿名使用者

原料大白菜芯900克,栗子500克,大油800克(實耗約50克),雞油60克,鹽、味精各7克,料酒25克,雞湯15克,溼澱粉10克。

製作方法

1.將大白菜芯削去幫皮、抽筋順切成條,清洗乾淨,用開水氽透後撈出沖涼,修成長短一致的條並理順,整齊地放在盤內,撒上3克鹽,注入清湯250克上屜蒸5分鐘,栗子煮軟去殼和內皮,稍微炒一下撈出來放在碗裡,加些湯上屜蒸爛。

2.將炒勺燒熱注雞油45克,把白菜稍炒幾下即加入雞湯、料酒、鹽、栗子(去汁)用小火燒一下,將白菜整齊地擺入盤內,再把汁調好味,加上味精用溼澱粉勾成稀芡澆在白菜上,淋上雞油即成。

板栗怎麼做菜,有哪些營養價值

板栗怎麼弄著好吃有營養一些?

15樓:shine郝緒玲

現在天氣比較乾燥 可以用水煮著吃 可以加點蜂蜜的 更滋潤 我自己經常這樣吃 味道不錯么

16樓:我愛鬼鬼忻懸樑

1、慄脯(脫殼去皮,浸糖、幹漬); 2、慄果(脫殼去皮,裹糖衣,巧克力等); 3、慄糕(脫殼去皮,慄肉製成糕、餅、酥等); 4、營養慄醬; 5、營養板栗保健酒; 6、真空保鮮板栗; 7、冷凍保鮮板栗; 8、慄粉。 栗子的保健配方: ①慄肉淮山粥:

慄肉30克,淮山藥15--30克,炒扁豆10克,大棗5枚,大米100克洗淨,同放砂鍋內,加適量水,煮粥,加適量白糖,米熟後食用。可**脾胃氣虛所致的洩瀉。 ②粟子雞:

粟林250克,雞1只。將雞肉切塊,放入鍋中微炒,加適量鹽、調料,加省許糖,加水煮,放入慄肉,燜煮至慄熟起粉,即可食用

板栗有什麼營養。

生板栗有何營養價值?

17樓:中國農業出版社

板栗不僅甘甜芳香,而且營養價值很高,含有多種營養物質,如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素,其中澱粉含量50%~70%,蛋白質5.7%~10.7%,脂肪2%~7.

4%,可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素b1、維生素b2含量豐富,維生素b2的含量至少是大米的4倍,每1000克鮮慄還含有240毫克維生素c,這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

板栗還普遍用於食品加工,烹飪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗雞,噴香味美,回味無窮。慄實還可磨粉,亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。

板栗多產于山坡地,國外稱之為「健康食品」,屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。

生板栗和煮熟的板栗哪個營養好?

18樓:蛙家居

營養都是差不多的,但是生栗子難消化。

1、栗子每100克含蛋白質5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。

栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、b族維生素等多種成分。

2、生吃板栗可以養胃健脾,民間用板栗補養、治病的方法很多,但多數人都是熟吃,殊不知,生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。

3、熟食板栗能和胃健脾,緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉,製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食慾,調理腸胃。用板栗和粳米熬粥,既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日**,又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

4、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有「乾果之王」的美稱,與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」。

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