1樓：成長的小碼農
涼拌絲瓜
材料： 絲瓜 300 公克、嫩姜 20 公克、紅蘿蔔 30 公克。
調味料： 鹽 1/2 小匙、細冰糖 1/2 大匙、水果醋（可用檸檬汁代替） 2 大匙。
做法： 1. 絲瓜去皮切成約 1 公分寬的細條，嫩姜及紅蘿蔔洗淨去皮切成細絲。
2. 將處理好的材料全拌在一起，並加入鹽、醋及冰糖拌勻，放入冰箱約二小時後即可食用。
火腿絲瓜
1、絲瓜去皮，切成長度相同的小段。不要太長了。火腿切碎
2、絲瓜過油後瀝乾，放在盆中，擺好造型，灑上火腿末，上籠蒸熟。
3、炒鍋放在旺火上，倒入高湯，加調料，用溼澱粉勾芡，淋上香油，出鍋澆在絲瓜上，即可。
蛤蜊絲瓜
材料：絲瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10釐米×12釐米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。
做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內充分拌勻；2.
嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個蛤蜊和少許薑絲後，澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出後開啟紙包即可食用。
絲瓜沙茶牛肉
材料：牛肉（也可選用火鍋用的肥牛肉）1盒，絲瓜2根
做法：1）肥牛肉先解凍然後用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，薑末少許，澱粉1大勺，色拉油1勺，抓勻靜置20分鐘
2）絲瓜削皮切成小條
3）熱油，先炒絲瓜，8成熟，盛出。
4）再加點油，等5、6成溫時，下牛肉滑炒，變色後再盛出
5）再加點點油，爆香蒜末和幹辣椒2個，下一大勺沙茶醬，一勺白糖一點老抽什麼，翻炒一會兒後，把牛肉，絲瓜再次入鍋，翻炒均勻即可。
絲瓜炒老油條
絲瓜去皮切成滾刀塊，買來的油條用小火慢慢靠熱，切成段，然後放油炒絲瓜加鹽味精等，待絲瓜炒熟把油條拌入即可
2樓：time等
主料絲瓜三根 五花肉250g
.1.準備食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
2.絲瓜用薄片的削皮刀颳去外面的一層薄皮，沖洗一下。
3.絲瓜不要去皮太厚，輕輕颳去外面的一層薄皮即可。
4.如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可颳去。
5.絲瓜切滾刀厚片。
6.五花肉切薄厚均勻的片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。
步驟閱讀
1.鍋中放油，油熱後倒入五花肉，小火煸出油。
2.五花肉煸至金黃色後，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
3.放入絲瓜翻炒，加一點點水防止粘底。
4.中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續炒一分鐘，關火撒上準備好的蒜碎，利用餘熱翻炒均勻，出鍋盛盤。
3樓：美食主播杆子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
4樓：time綰青絲
番茄絲瓜做法
絲瓜350克番茄2木耳少許鹽、糖、味精各適量1.絲瓜去皮洗淨切成滾刀快；木耳泡發洗淨；番茄洗淨用天水燙剝皮切成大小相等塊
2.旺火熱鍋加油燒熱投入切好絲瓜蕃茄翻炒幾下再加木耳略炒下加鹽、糖調味燒1～2分鐘放味精即盛出
絲瓜要怎麼煮才好吃？
5樓：寺田伊織
綠豆絲瓜花湯 用料 綠豆20克，鮮絲瓜花3朵。 製法 將綠豆淘洗乾淨，放入鍋內加水煮爛後撈去綠豆。放入絲瓜花燒開即成。
用法 每日1劑，分2次飲服。 註釋 絲瓜花，夏季開花時採之為好。《滇南本草》中雲：
「性寒，味甘微苦。」清熱解毒，利便，治痰下氣，治肺熱咳嗽、鼻竇炎、瘡毒等。配清熱解毒的綠豆，共具清熱解毒之功。
用於麻疹表症已解，疹已出齊之時，使體內熱毒清利而解，多有裨益。 適應症: 用於麻疹已出齊，餘毒待清。
類別: 藥膳 主料]絲瓜兩條。 [配料]油，糖，鹽，香油，蔥，水澱粉。
1.絲瓜去皮切成滾刀塊。 2.
起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉用中火燒一至兩分鐘，以水澱粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油既成。 火腿絲瓜的做法 1、絲瓜去皮，切成長度相同的小段。不要太長了。
火腿切碎 2、絲瓜過油後瀝乾，放在盆中，擺好造型，灑上火腿末，上籠蒸熟。 3、炒鍋放在旺火上，倒入高湯，加調料，用溼澱粉勾芡，淋上香油，出鍋澆在絲瓜上，即可。 蒜蓉蒸絲瓜』。
方法是：絲瓜洗淨切段，將蒜蓉撒在上面，再加點鹽和雞精，蒸十分鐘左右，起鍋淋上香油，即可食用。」 懶人菜--蛤蜊絲瓜 材料：
絲瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10釐米×12釐米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。 做法：1.
絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內充分拌勻；2.嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個蛤蜊和少許薑絲後，澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出後開啟紙包即可食用。
雞蛋絲瓜湯有兩種做法，口味求重時，先劃了雞蛋煎黃搗碎，注水煮湯，湯沸時投入絲瓜，絲瓜切絲或半月形的片，佐鹽、生薑絲和蒜瓣；口味求淡時，先注水煮絲瓜，再劃雞蛋細細淋入沸湯之中，蛋花便在沸湯之間開了。做肉片絲瓜湯，將絲瓜略炒，註上水煮，肉是豬肉，上品的是裡脊肉，次之是前胛的瘦肉，切絲或片，我以為片要爽些，肉要擱澱粉抓芡，湯沸之後，投鍋中輕輕攪動一下，肉熟即起鍋，這樣肉鮮嫩，絲瓜是清甜，皆都滑爽。喝這樣的絲瓜湯，是夏天的美好回憶，有清熱之效。
絲瓜的清炒，也是有著三個現實向度，純粹清炒的絲瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一點蒜蓉調料，喜胡椒者，是可以放一點胡椒粉的。清炒的絲瓜，有些許湯汁，此湯的本原味重，拌飯也是極入味的。絲瓜炒雞蛋，亦先將雞蛋煎黃，投絲瓜合炒，或兩者分炒再合炒之。
炒肉需將肉抓芡，炒至八成熟起鍋，洗鍋，注油炒絲瓜，絲瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，雙熟起鍋，圖美觀者，擱幾根紅辣椒絲，肉是粉色，雞蛋是金黃色，絲瓜是綠色，蒜是白色，有幾根紅辣椒絲，就是清純之間的一點豔麗了。 絲瓜蕎麥麵（255kcal） 材料：蕎麥麵、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞 做法：
1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。 2．水燒開後，放入蕎麥麵、枸杞，熟透後撈起備用。 3．蒜切片，絲瓜去皮切成一口大小。
4．平底鍋加熱後，放入蒜片、肉絲略翻炒，放入絲瓜、水、蝦皮，煮到絲瓜熟透，有湯汁釋出。 5．放入煮熟的蕎麥麵、枸杞，沸騰後熄火。 實踐小貼士：
1．蕎麥麵可換成其它品種的麵條。 2．蝦皮少許即可，不可過量。 3．還可新增魚丸等材料。
絲瓜竹蓀湯 原料：竹蓀、絲瓜、香菜 做法：1、竹蓀用溫水泡好，用水洗淨；2、絲瓜洗淨去皮，切成片，香菜切段；3、坐鍋點火，放入清水，水開後倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋後即可。
味道鮮美絲瓜湯 味道鮮美絲瓜湯 夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。 做法：取絲瓜兩條去皮，儘量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。
然後，在炒鍋內倒兩調匙精製油，等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘後，即可上桌食用。 另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患**病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。
絲瓜沙茶牛肉 材料：牛肉（也可選用火鍋用的肥牛肉）1盒，絲瓜2根 做法： 1）肥牛肉先解凍然後用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，薑末少許，澱粉1大勺，色拉油1勺，抓勻靜置20分鐘 2）絲瓜削皮切成小條 3）熱油，先炒絲瓜，8成熟，盛出。
4）再加點油，等5、6成溫時，下牛肉滑炒，變色後再盛出 5）再加點點油，爆香蒜末和幹辣椒2個，下一大勺沙茶醬，一勺白糖一點老抽什麼，翻炒一會兒後，把牛肉，絲瓜再次入鍋，翻炒均勻即可。 烹飪心得 *拉拉這次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比較大片，可適當切切。
不過還是覺得牛肉切片再敲片比較香。當然如果能買到上好的肥牛肉，那可能更好。 絲瓜西紅柿粥：
[配料]絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥薑末、鹽、味精適量。 [做法]絲瓜洗淨去皮，切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效]清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用） 絲瓜肉絲粥 用料：絲瓜、瘦肉、粳米適量。
做法：絲瓜去皮、瘦肉洗淨切絲，沙鍋加清水、粳米及瘦肉絲，煮至八分熟時加入絲瓜片，煮至爛熟即成。此粥具有清熱化痰，涼血解毒之功效。
還有很多我不寫了,希望這些足夠你用的
6樓：美食主播杆子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
7樓：卿蕙道冷珍
蒜蓉、薑蓉、鹽、生粉、生油拌勻先，將絲切了一節節，再將蒜蓉、薑蓉、鹽、生粉、生油放在絲瓜，一般水開後蒸5分鐘就可以了。
絲瓜煮粉絲怎麼做好吃
8樓：sky淺夏羽萱
材料主材：絲瓜兩根，粉絲半把。，輔材：
1.大蒜1頭。，2.
香油15ml。，3.醋8ml。
，4.食用油10ml。，5.
鹽若干。
做法step1：把絲瓜洗乾淨，颳去外面的皮，切3-4cm的段，在斷面上用刀劃出小十字。把粉絲用冷水泡好備用。大蒜切沫。
step2：把切好的絲瓜碼放在盤中，猛火蒸8分鐘。
step3：在蒸絲瓜的同時，熱鍋倒入油，待油熱5成時把切好的大蒜沫下鍋爆香，出鍋前滴上香油，撒上鹽。
step4：開啟蒸絲瓜的鍋蓋，把泡好的粉絲稍微撕扯一下，盤旋著碼在絲瓜上面，接著蒸5分鐘。
step5：把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上，點一點兒醋，繼續蒸1分鐘，出鍋。
絲瓜煮湯怎麼做才好吃
9樓：美食主播杆子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
10樓：北京新東方烹飪學校
這些菜品做好拉是非常有營養的，建議參加專業學習。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
絲瓜200克，水髮香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗乾淨，切成小塊。2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水
倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成！
絲瓜吃法做法
12樓：我不要太可愛
絲瓜的做法有很多種，其中的做法之一是絲瓜釀，需要的材料如下：
主料：絲瓜一根，肉末三兩，雞蛋一個，蔥一根，姜一塊，蒜四瓣，小米椒兩根。
輔料：料酒一大勺，生抽一大勺，蠔油一大勺，芡粉一小勺，白糖一小勺，鹽一小勺。
絲瓜釀的做法步驟如下：
1、絲瓜去皮切段。
2、在絲瓜的一端挖個小坑。
3、蔥薑蒜切末，小米椒切圈。
4、肉末放入碗裡，加入料酒、生抽、白糖、鹽、雞蛋、芡粉、蔥薑蒜末以及絲瓜末拌勻。
5、將攪拌好的肉餡均勻釀入絲瓜中。
6、大火燒開水後，將絲瓜在蒸鍋蒸10分鐘。
7、在炒鍋中熱油爆香蒜末與辣椒末後，倒入一勺蠔油和鹽炒勻。
8、再加水勾芡做成料汁。
9、將調好的汁澆在絲瓜上。
10、點上小米椒，一道高顏值的絲瓜釀就完成啦！
鴨要怎麼煮才好吃，煮鴨肉要怎樣煮才好吃
做法1 鴨切塊後放入熱油中炒，2斤鴨大概1兩油，炒幾分鐘後鍋內會出現許多油水，用鍋鏟把油水鏟到碗裡，2 然後再炒，炒到鍋內發出噼啪聲。3 然後倒入一瓶啤酒到鍋中，再放入幾片姜 十來個幹辣，蓋上鍋蓋悶幹。4 悶幹後再倒入蓋滿鴨的清水再悶，水快乾時放入適量鹽翻炒數十秒鐘就可以出鍋了。光鴨一隻 重約750...
怎麼煮絲瓜湯，怎麼做好喝的絲瓜湯？
絲瓜湯原料 絲瓜 雞蛋 香菜 鹽 香油 植物油。製作過程 1 絲瓜洗淨去皮切片，雞蛋打散備用。2 鍋中放少許植物油，放入絲瓜炒軟後倒入適量清水。主料2人份 絲瓜1根 雞蛋2個 輔料 香菜適量 植物油適量 食鹽適量 香油適量步驟1，絲瓜洗淨去皮切片，雞蛋打散備用。2，鍋中放少許植物油，放入絲瓜炒軟後倒...
絲瓜怎麼做才會更好吃，絲瓜怎麼做才好吃
絲瓜最好吃就是吃它的原味,很簡單不要選太老的,去皮切成滾刀塊,鍋裡放植物油6.7成熱時加2片姜 不要放蔥蒜 爆香在加入絲瓜翻炒幾下蓋上蓋少悶一會最後放鹽和少許味素調味就可以了.鹽不要早放 魚香絲瓜 材料 絲瓜1根 木耳1朵 荸薺2個 姜1片 辣椒半支 粉絲1把。調味料 鹽1 2小匙 糖1小匙 醬油1...