1樓：
食材主料
五花肉600克
洗沙100克
輔料紅糖
適量白糖
適量老抽
少量步驟
1.超市買的洗沙
2.糯米煮好備用
3.紅糖用熱水融化
4.在把紅糖水和糯米飯拌均勻
5.煮好的五花肉
6.抹上老抽
7.鍋裡放少量的油把肉片炸金黃
8.炸好的肉在水裡泡製一會，肉片泡軟好切
9.切成片，第一刀不要切斷，第二到切斷，切好的肉片是不是有點像蝴蝶呢10.適量的洗沙放在肉片中間
11.把包好的肉擺放好
12.把糯米飯放倒在肉片上面，放在高壓鍋裡壓十五分鐘13.壓的的甜燒白
14.用盤子翻過在撒上白糖就可以吃了，忘記撒白糖了小貼士用高壓鍋很方便哦
2樓：匿名使用者
甜燒白的做法步驟
1. 五花肉洗淨，冷水入鍋，加料酒，鹽和薑片煮熟。
2. 豆沙加紅糖和豬油稍微炒一會放涼。
3. 五花肉切夾刀片，包入拌好的豆沙，沒有切成型的肉片就把豆沙捲起來放好，整齊擺入蒸盤。
4. 糯米泡發上鍋蒸熟，大棗和冰糖葫蘆弄碎，糯米飯趁熱加豬油，紅糖，大棗碎用鍋炒勻。
5. 把糯米平鋪在肉上，扎幾個洞透氣。高壓鍋上汽後30分鐘取出，倒扣。
甜燒白的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：晚風就是俺
甜燒白的做法步驟
1將五花肉洗淨放入鍋中，加蔥姜料酒，煮至7分熟撈出；
2糯米洗淨用電飯煲煲成糯米飯
3將煮好的五花肉趁熱將醬油及少許紅糖液塗抹在肉皮上；
4將煲好的糯米飯，用豬油和剩餘的紅糖入炒鍋炒制2－3分鐘，使飯和豬油，紅糖完全拌勻即可，備用。
5將冷卻的五花肉切成片，要隔片斷開，形成2片一夾；
6將紅豆沙餡夾入肉片中，肉皮朝下碼入碗中，將糯米飯鋪在上面，包上保鮮膜放入蒸鍋，大火蒸2小時即可。
7將葵花仁放入炒鍋小火炒至金黃關火；待蒸肉扣在盤中後與適量白糖混合撒在表面即可食用。
甜燒白家常做法，正宗甜燒白怎麼做
4樓：小嫣老師
用料 ： 糯米500克 ，紅豆500克，豬油少許 ，紅糖200克 五花肉 一塊，老抽少許，紅棗6-7顆
1、紅豆泡發後加水煮熟，加水入攪拌機打泥。
2、熱鍋下紅豆泥翻炒，炒到略幹分次加豬油、紅糖，直到收幹成塊狀。
3、熱鍋加入豬油，炒上提前泡發過夜的糯米，加入適量水，稍稍煮一下。
4、將選好的保肋肉切成整齊的形狀，整塊投入加有生薑和料酒的水中煮20分鐘，撈出瀝乾。
5、抹上老抽上色，晾至肉皮徹底乾燥
6、幹鍋燒熱加少許油，肉皮朝下烙出均勻顏色後，取出待涼，放冰箱冷凍20分鐘。
7、最後把肉切成均勻的長方形夾層，兩刀一斷。
8、夾入豆沙，整理平整
9、將肉一層一層擺入抹上豬油的碗，底下鋪上紅棗，填上糯米，蓋上保鮮膜，上鍋蒸兩個小時。
10、最後倒扣裝盤。
5樓：林夕的微笑
食材用料
糯米500克相剋食物
紅豆500克相剋食物
豬油少許
紅糖200克相剋食物
保肋肉 或 五花肉一塊
老抽少許
紅棗6-7顆相剋食物
甜燒白的做法
甜燒白的做法**11.紅豆泡發後加水煮熟，加水入攪拌機打泥。
甜燒白的做法**22.熱鍋下紅豆泥翻炒，炒到略幹分次加豬油、紅糖，直到收幹成塊狀。
甜燒白的做法**33.熱鍋加入豬油，炒上提前泡發過夜的糯米，加入適量水，稍稍煮一下。
甜燒白的做法**44.將選好的保肋肉切成整齊的形狀，整塊投入加有生薑和料酒的水中煮20分鐘，撈出瀝乾。▶ 「保肋肉」是指豬的中間、包著肋骨的那部分，在北方也叫「硬肋肉」。
因為這個地方的肉皮薄、肥瘦相間，做出菜來不膩也不柴。五花肉屬於其中一部分，如果買不到「保肋肉」，用五花肉替代也可。
甜燒白的做法**55.抹上老抽上色，晾至肉皮徹底乾燥。
甜燒白的做法**66.幹鍋燒熱加少許油，肉皮朝下烙出均勻顏色後，取出待涼，放冰箱冷凍20分鐘。
甜燒白的做法**77.最後把肉切成均勻的長方形夾層，兩刀一斷。
甜燒白的做法**88.夾入豆沙，整理平整。
甜燒白的做法**99.將肉一層一層擺入抹上豬油的碗，底下鋪上紅棗，填上糯米
甜燒白的做法**1010.蓋上保鮮膜，上鍋蒸兩個小時。
甜燒白的做法**1111.最後倒扣裝盤。
正宗的四川鹽燒白做法，特別是澆的那個湯汁
6樓：舞璇瀅
準備材料：五花肉 200克，鹽菜（梅乾菜） 200克，老抽 1勺，生抽 1勺，八角 適量，白糖 適量，鹽 適量，醬油 適量，生薑 5片，蔥 適量，姜 1塊，蒜 適量，蠔油 適量，甜麵醬 適量
1、五花肉洗淨後放入鍋裡和生薑一起煮熟。
2、將準備好的蔥薑蒜切成末。
3、準備好的梅菜切細備用。
4、煮熟的五花肉撈出，抹上一層老抽。
5、鍋裡放入少許花生油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢煎出多餘的油分。
6、用煎出的油炒香梅菜。
7、將五花肉切成薄片。
8、適量生抽、少許老抽、蠔油、甜麵醬、一小勺豆瓣醬調成汁。
9、五花肉在調好的汁裡抓勻，梅菜放盤子下面，五花肉放上面擺放好。
10、放入高壓鍋裡，上汽後蒸20分鐘關火。
11、20分鐘後出鍋即可食用。
四川甜蒸肉的家常做法
7樓：南寧西京專業
用料五花肉 3斤
糯米 1斤
花生 綠豆 糯米 黃豆 米 炒香打粉 1小碗紅糖 1小碗
橙皮/砂糖橘皮 大半碗
醬油 3勺
豬油 2勺
白糖 1勺
鹽 1鹽勺
四川蒸甜肉（甜燒白）的做法
五花肉洗淨冷凍半小時切薄片，倒3瓷羹醬油、少量鹽拌勻；
紅糖、橙皮切儘量碎。將一半紅糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓勻糯米加少許水煮熟（不好把握水量可選擇蒸熟）趁熱拌入剩下的一半紅糖、一半橙皮和豬油，攪拌均勻
蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片擺好
鋪一層糯米飯在蒸碗上
上鍋蒸（普通蒸鍋蒸1個半鍾；高壓鍋蒸20分鐘）柴火鍋蒸的過程中鍋裡的水加了好幾次，奶奶說這個蒸籠是我們小的時候買的，小孩多蒸包子饅頭大家都喜歡吃，揭開蒸籠那一刻彷彿回到了小時候
起鍋，倒扣裝盤
撒一點白糖點綴
一共蒸了8碗，2碗鹹的6碗甜的
吃飯ing···
吃飯ing···
小貼士1、挑選厚度均勻的五花肉，最好是寬約10cm的一整塊肉；
2、五花肉冷凍半小時，肉不會在砧板上晃來晃去，容易切均勻薄片；
3、這是一道大菜，每次做都需要至少一人打下手；
8樓：大王喊我抽你了
材主料肉適量水適量輔料碗1個步驟1.準備好材料2.把肉放進碗裡，在碗裡放水。3.把有肉的碗放到鍋裡，在鍋裡放水，大火蒸十分鐘，小火蒸十分鐘。4.就可以了。
九大碗川菜的甜燒白好不好吃
9樓：李和霖
你好，每個人口味要求有所不同
九大碗川菜的甜燒白好 不 好 吃
最好自己品嚐一下，試一下，
就 可 以 知 道 了。 謝 謝！
燒白的做法，燒白的做法 最正宗的做法
燒白，又稱為扣肉，因在製作過程中，採用兩隻碗相扣在一起，放入蒸籠蒸熟而得名。燒白的名稱在四川 重慶地區比較流行，在其他地區習慣叫做扣肉。製作方法介紹 基本材料 帶皮豬五花肉 l000克，梅乾菜200克，醬油20克，清油l000克。製作方法 1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出...
甜薑片的做法，甜薑片怎麼做,甜薑片的家常做法大全怎麼做好吃視訊
把姜清洗乾淨，切2毫米厚的片，把薑片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣 按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量，可以加量到一斤的，但不能少於7兩。加少許的水，使糖溶化時不至於糊鍋，不要加多 小火熬煮，把加的水分以及姜裡面的水分都熬出來，關火 熬到糖漿可以拉絲的狀態，熬好後...
甜芋頭甜番薯的家常做法怎麼做好吃
主料芋頭 300g 番薯500g 輔料白糖 300g 步驟1.芋頭削皮，切塊 2.番薯削皮，切塊 3.鍋裡放油，中火將油燒至5成熱時倒入切好的芋頭，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟 4.同法炸番薯 5.芋頭，番薯炸熟放一邊備用 6.將油全部倒出，不要刷鍋 無需再倒油，沾在鍋上的...