1樓：手機使用者
苦瓜有**的功效，可以做青炒苦瓜，冰震苦瓜：將苦瓜切成細條狀與冰的醒目混合佔著蜂蜜吃！
2樓：灰暗路過
將苦瓜去瓜蒂，剖開成兩半，去瓤，斜切成片，怕苦放鹽醃製會兒，然後用水沖沖，和肉絲一起炒； 將苦瓜去瓜蒂，剖開成兩半，去瓤，斜切成片，用開水燙下，放鹽、麻油、味精、蒜，攪拌即可。
苦瓜做菜 有幾種做法?
3樓：清心洗鉛華
苦瓜掏去籽，切塊放進開水煮一小會兒，然後放進冷水中浸泡，苦味可淡些，涼調做菜。
或與辣子同炒。
4樓：匿名使用者
我媽的拿手菜：苦瓜炒肉絲
肉絲要先單獨炒好，嫩點，不能炒太久 然後放入苦瓜繼續炒
這道菜的肉絲炒好吃，苦瓜也鮮
5樓：
1000000000000000000000000000000種
6樓：匿名使用者
巧去苦瓜的苦味
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
給你介紹4道家常菜.
一. 鹹蛋苦瓜
熟鹹蛋2個、苦瓜1條、蔥1根、油2大匙
調味料鹽1茶匙
【作法】
1.苦瓜洗淨、剖開、挖去瓜瓤，然後橫刀切薄片；鹹蛋去殼，只取蛋黃，並用叉子將蛋黃弄碎；蔥洗淨切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜，並淋少許水將苦瓜炒熟，再放入鹹蛋黃同炒，並加鹽調味炒勻。
3.最後撒入蔥花即可盛出。
苦瓜選擇外皮顆粒較粗的不會太苦。
剝除的蛋白切細，炒在其他菜裡就不會浪費，例如與豆豉辣椒和肉末同炒
二.苦瓜粥
用香米和東北米混合熬成粥水+苦瓜汁
三.苦瓜炒豬肝（明目養顏 ）
原料：苦瓜125克、豬肝250克、蒜1頭、料酒10克、醬油10克、香油15克、鹽適量、味精適量
做法：（1）先將苦瓜洗淨，去籽，放入鹽醃漬5分鐘，以去苦味，然後切塊，蒜切片。
（2）將豬肝洗淨，切成薄片，加料酒石酸、鹽醃漬，10分鐘後用開水焯一下瀝乾。
（3）將炒鍋置於火上，放入香油待油鍋燒熱後，投入苦瓜，翻炒幾下，放入醬油，料酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精、蒜片調入味後即成。
風味特點：
菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鮮。
營養參考：
本菜採用豬肝和苦瓜一同做菜，使營養互補，更加全面。有抗貧血、抗輻射、保護視力的食療作用，尤其適宜長期在熒光屏前工作的人食用。
苦瓜怎麼做菜才不苦
7樓：洪靈秋強顏
用鹽泡過，把苦水擠掉，再用水洗一下，不要放油炒幹，再加油和調料就可以了，很好吃的，推薦你做苦瓜炒蛋或者是苦瓜炒肉，炒肉的時候可以放點大蒜葉。
8樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
9樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
10樓：
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看
苦瓜怎樣做才好吃有幾種做法發啊，苦瓜做菜 有幾種做法
苦瓜燒排骨 原料 苦瓜2根 小排350克 生薑3片 蔥一小段 八角2枚 料酒2湯匙 生抽2湯匙 白糖1湯匙 豆豉1茶匙 鹽1 2茶匙 油1湯匙。做法 1 苦瓜洗淨去籽切塊，蔥切片，排骨放入煮鍋，加足水大火燒開，撇去浮沫，撈出排骨洗淨控幹水分備用 2 炒鍋中倒油，油熱至6成時，下蔥姜 豆豉和八角翻炒出...
吃苦瓜對身體有好處，苦瓜怎麼做可以消除苦味？
苦瓜是夏季經常會吃的一道健康蔬菜，具有清熱去火，美容養顏，防癌抗癌，保護機體，及降血糖的功效，但有些小夥伴卻因為苦瓜的苦味對它趨之如騖，那麼今天我就來教大家怎樣有效降低苦瓜中的苦味並儘量保證營養成分不會流失。首先苦瓜可以用雞蛋，肉類，青椒等炒著吃。用來炒的苦瓜首先去瓤是必須得，其次我建議應該用加鹽的...
去除苦瓜的苦味的好方法？以及怎麼做菜
這個做苦瓜的方法 哈哈，希望也適合你。先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦 有一個非常簡便，但是又非常有效果的方法！那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！我是一次偶然在電視上看到的，當天馬上試了一次，非常管用哦。現在推薦給你，管用不管用，試試就知道了 方法一 混炒 把苦瓜和辣椒在一起...