1樓：匿名使用者
上湯苦瓜的做法
1.備好所需材料
2.苦瓜切條狀用一勺鹽醃製十分鐘
3.準備好高湯料一支，火腿切小條，皮蛋切小塊，蒜切小丁，姜切小絲，瘦肉切絲用少許鹽和生抽醃製入味
4.熱鍋溫鍋，爆香蒜粒和薑絲
5.加入皮蛋和火腿炒出香味
6.再倒入適量的溫水，加上高湯料拌均
7.煮開後加入苦瓜（醃製的苦瓜要擠去水份）8.再加入醃入味的瘦肉
9.再次煮開後放鹽調味後起鍋即可
2樓：匿名使用者
用料苦瓜2根
鹹蛋黃一個
皮蛋 一個
大蒜兩瓣
薑片適量
鹽適量白糖適量
胡椒粉適量
香油適量
高湯或清水 適量
料酒適量
上湯苦瓜青的做法
苦瓜洗淨後按大小分成幾段，一般6～10公分為宜。
**然後把分斷的苦瓜打豎放在砧板上，用刀將苦瓜綠色的部分片下來。儘量不要片到白色的瓜瓤部分，一是為了好看，二是苦瓜最苦的就是白色的瓜瓤部分，不帶白色的瓜瓤苦瓜就不會很苦。
片完後的苦瓜就是這個樣子，不要可惜扔了就是啦
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1 準備食材香菇20g 火腿50g 豌豆苗300g 水200ml 鹽5g 大蒜15g 油20g，火腿切丁待用，大蒜切末，摘洗豆苗，香菇切丁.2 熱鍋放適量的油，放入大蒜爆香，接著放火腿翻炒，炒香後盛出備用。3 鍋裡放適量的水，放入香菇煮開，接著把豌豆苗下鍋，煮開後放火腿即可。豌豆苗 蔬菜的一種。豌豆...
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涼拌苦瓜的做法？原料 苦瓜500克 熟植物油9克 醬油10克 豆瓣醬20克 精鹽2克 辣椒絲25克 蒜泥5克。做法 1 將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。2 將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油 豆瓣醬 蒜泥和熟...