1樓：幻紫cx冰晶
您好，青椒回鍋肉做法如下，希望對您有用，望採納~
材料：五花肉300克，姜5克，拍破，花椒1克，豬油40毫升（或植物油），青椒200克，郫縣豆瓣20克，甜醬10克，精鹽1克，冰糖1克
做法1.將皮薄肥瘦相連的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（約15分鐘左右），晾冷後切成0.15釐米厚的片。
2.豆瓣剁細，青椒洗乾淨去籽，切成和肉片大小相仿的三角形。
3.將炒鍋置於中火上，放少許油，加青椒、少許精鹽炒至青椒斷生裝盤待用。
4.再將炒鍋置於中火上（可以不洗鍋），放少許油燒至五成油溫，放肉片略炒後，放豆瓣醬炒香上色，再加甜醬和冰糖炒出香味，再放入炒斷生的青椒一起炒出香味，起鍋裝盤即成。
2樓：匿名使用者
青椒回鍋肉，典型的川菜。四川家家戶戶都能製作，是全國各地都流行的一道家常菜。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
1、辣椒切成小塊。
2、肉切成片。熱鍋，不用放油，小火，將肉片放上去 青椒回鍋肉成品煎，煎到兩面金黃就可以了。
3、豬肉煎出來的油就已經足夠炒這道菜了。豬肉煎到兩面變黃才將姜蒜末放進去，要不然很容易就會焦。
4、然後又把青椒倒進去。放進醬油，糖，鹽，豆瓣醬就可以了。
青椒回鍋肉的做法步驟圖，青椒回鍋肉怎麼做
3樓：匿名使用者
主料五花肉適量
青椒適量輔料姜
適量蒜青椒回鍋肉的做法
1.將買來的五花肉洗淨
2.放入鍋中煮成七八成熟
3.將青椒切成條狀待用
4.將煮好的肉切片
5.將青椒放入鍋中乾煸，不要煸的太熟，乾煸過程中放入少許鹽6.放少許食用油，油辣了之後放幾粒花椒，然後將切好的五花肉放入鍋中煸，煸的程度可以
7.煸好之後放入姜，蒜，醬油，醋（如果有豆瓣醬的可以放一些）進行翻炒8.翻炒過後放入乾煸好的青椒，繼續翻炒一小會兒，在要起鍋的時候放一些鹽（不要放太多），味精
豆乾怎麼做好吃，青椒回鍋肉炒豆乾的家常做法
4樓：陌上_卿名酒酒
主料五花肉
150克zhi
香乾350克輔料油
40克鹽
2克生抽
15克蠔油
3克料酒
15克大蒜dao籽8克姜
5片八角
1個桂皮內1塊
容步驟1.鍋裡倒入適量清水，放入洗淨的八角、桂皮、五花肉，大火煮至五花肉九分熟，盛出
2.五花肉晾涼切薄片，香乾洗淨切條，大蒜籽去皮洗淨切碎，姜去皮洗淨切片
3.熱鍋倒油，放五花肉、姜蒜煸香
4.放香乾翻炒均勻
5.放鹽翻炒均勻
6.倒入醬汁翻炒均勻
7.碗裡放入鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，調成醬汁8.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻
9.起鍋裝盤即可
10.慢慢享用吧
11.！！！
5樓：半夏半暖
1.肉切片，豆乾切條。
2.鍋中倒入油，四分熱時把三層肉放入，翻炒至金黃色。
專(這個時候一直用屬中小火)
3.放入生薑，青椒，紅椒，翻炒大約一分鐘，起鍋備用。
4.放入豆乾，翻炒兩分鐘後(大火爆炒)，放入之前炒好的三層肉，翻炒一分鐘後放入調味料鹽和生抽，炒均勻即可起鍋。
6樓：為自己響亮名
食材主料
五花肉du
150克
zhi香乾
350克輔料油
40克鹽
2克生抽
15克蠔油
3克料酒dao
15克大蒜籽8克姜
5片八角內1個
桂皮容1塊
步驟1.鍋裡倒入適量清水，放入洗淨的八角、桂皮、五花肉，大火煮至五花肉九分熟，盛出
2.五花肉晾涼切薄片，香乾洗淨切條，大蒜籽去皮洗淨切碎，姜去皮洗淨切片
3.熱鍋倒油，放五花肉、姜蒜煸香
4.放香乾翻炒均勻
5.放鹽翻炒均勻
6.倒入醬汁翻炒均勻
7.碗裡放入鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，調成醬汁8.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻
9.起鍋裝盤即可
10.慢慢享用吧
11.！！！
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