1樓：
應注意辨別茶葉的品質，可以從茶葉形狀、色澤、幹茶的香氣等方面來鑑別，有條件的還可以經過沖泡、嗅其香氣、嘗其滋味、觀其湯色及茶渣嫩度、色澤等。
⑴ 色。包括外觀的色澤及湯色。新茶外觀乾硬疏鬆，色澤新鮮，一般呈嫩綠色。
老陳的茶葉則緊縮暗軟。選購茶葉時，外觀顏色應以純而澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優，暗而深為劣。
⑵ 香。***的茶葉，一般都香味純正，浸人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味的，或者有異味的，則不是好茶葉。
如茉莉花茶是許多消費者所喜愛的，這種茶有濃郁的茉莉花清香。如無這種香氣或有其它氣味，則說明該茉莉花茶質量較差。
⑶ 味。是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足、陳茶則湯色變褐、香味差。
就綠茶、紅茶來說，***的綠茶口感略帶苦澀，飲後又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀為次。
⑷ 形。指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特徵，千姿百態。
不同的品種有不同的鑑別方法：有的品種要看它的茸毛多少，多者為優，少者為劣；有的品種要看它的條索鬆緊，緊者為好，鬆者為差。***的茶葉外形應均勻一致，所含碎茶和雜質少。
茶葉鑑別b：
春茶、夏茶和秋茶的鑑別春茶是指當年5月底之前採製的茶葉；夏茶是指6月初至7月初採製而成的茶葉，7月以後採製的當年茶葉，就算秋茶了。現將春茶、夏茶和秋茶的品質特徵分述如下：
a. 幹看：主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。
凡紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊；紅茶色澤烏潤，綠茶 色澤綠潤；茶葉肥壯重實，或有較多毫毛；且又香氣馥郁者，乃是春茶的品質特徵。凡紅茶、綠茶條索鬆散，珠茶顆 粒鬆泡；紅茶色澤紅潤，綠茶色澤灰暗或烏黑；茶葉輕飄寬大，嫩梗瘦長；香氣略帶粗老者，乃是夏茶的品質特徵。凡茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小；綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅；且茶葉香氣平和者，乃是秋茶的品質特徵。
另外，還可以結合 偶爾夾雜在茶葉中的花、果來判斷，如果發現有茶樹幼果，估計鮮果大小近似綠豆，那麼可以判斷為春茶，因為茶樹通常在9~11月現花授精，春茶期間正是幼果開始成長之際。若茶果大小如同佛珠一般，可以判斷為夏茶。到秋茶時，茶樹鮮果已差不多有桂圓大小了，一般不易混雜在茶葉中，但7~8月間茶樹花蕾已經形成，9月開始，已出現開花 盛期，因此，凡茶葉中夾雜有花蕾、花朵者，乃秋茶也。
但通常在茶葉加工過程中，經過篩分、揀剔，是很少混雜花、果的，因此必須進行綜合分析，方可避免片面性。
b. 溼看：就是進行開湯審評，通過聞香、嘗味、看葉底來進一步作出判斷。
沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅豔顯金圈；茶底柔軟厚實，正常芽葉多；葉張脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯，為春茶。凡沖泡時茶葉下沉較慢，香氣欠高；綠茶滋味苦澀，湯色青綠，葉底中夾有銅綠色芽葉；紅茶滋味欠厚帶澀，湯 色紅暗，葉底較紅亮；不論紅茶還是綠茶，葉底均顯得薄而較硬，對夾葉較多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯，此為夏茶。 凡香氣不高，滋味淡薄，葉底夾有銅綠色葉芽，葉張大小不一，對夾葉多，葉緣鋸齒明顯的，當屬秋茶。
根據季節應該是春茶最好吧！
參考資料
2樓：茶農鐵觀音
鐵觀音的簡單鑑別
好茶：葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮
壞茶：葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
3樓：匿名使用者
天香鐵觀音，算不錯的！
鐵觀音怎麼樣算是好？
4樓：匿名使用者
行業內幕，批發市場上可能找不到比鐵觀音更便宜的茶葉了，福建茶葉批發價都不高，氣溫高產量大
5樓：歷史百科王
隨便找個批發市場，和老闆說要100斤鐵觀音或兩件貨，然後老闆就會問你要10來塊的還是20來塊的，千萬不要問最好的，不然20多的會變成50多一斤，你也可以問他要10塊以下的
6樓：左枋菲
應注意辨別茶葉的品質，可以從茶葉形狀、色澤、甘茶的香氣等方面來鑑別，有條件的還可以經過沖泡，嗅其香氣、嘗其滋味、觀其湯色及查渣嫩度、色澤等。
好茶：葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠、光潤、綠蒂、具有天然蘭花香，湯色清澈金黃味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青翠紅邊，肥厚明亮。
壞茶：葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，茶葉三泡後便無香味。
鐵觀音茶葉怎麼樣才算是好的？
7樓：
可以去正規大一點的全國連鎖店
買價位在200-300的可以先喝
再便宜的就屬於低檔的
等熟悉了後 再多從網上書上了解一些東西
再買高檔次的就可以
鐵觀音根據工藝不同分不同的口味，大的店裡面都會有給你介紹如果說現實中的還不能保證質量的話，網上的更不可信有幾個真正懂茶的人去網上買呢？
基本都是圖便宜送人的多
8樓：有茗堂_八方客
市面上一般顧客把鐵觀音分為4種香型：清香型、濃香型、花香型和韻香型。無論什麼味和鐵觀音的等級是沒有關係的，下面我們談談特級鐵觀音的品鑑方法：
未泡時，外形肥狀、重實、色澤砂綠，特級鐵觀音每一粒一般都是一芽一葉，芽顯深綠髮青，100克特級鐵觀音放到白色瓷盤中，每一粒茶米大部分表面積為深綠髮青，則每一粒都是單芽焙制而成，香氣純正，秋茶鐵觀音比春茶鐵觀音更佳。
沖泡後（要用100攝氏度的開水沖泡，因為觀音是半發酵後的茶葉，只有沸水才可以衝開茶米），特級鐵觀音香氣突出清高，馥郁悠長；湯色橙黃明亮（簡稱是綠豆湯）；經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯。
茶湯入口時，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。感覺滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有其定義香型品種的單純韻味。
——源自 淘茗網
9樓：依樓聽風雨
你可以賣鳳山牌的鐵觀音喝，品牌質量都能保證。
鐵觀音茶怎麼樣的才算正宗好茶
10樓：匿名使用者
詳細介紹: 120元/斤(清香鐵觀音) 清香 清新爽口 茶香清淡 湯色淺黃 外觀：外型細長、尖稜、色澤黃綠稱黃薄細。
湯色：清黃或淺金黃。口感：
清醇、帶梨香味。清醇中 帶有輕微的絲澀感。缺少醇厚與回味。
香氣：仿似扼子花香。耐泡度：
衝飲4次後，茶葉的香氣與口 感都明顯的轉淡。葉底：呈黃綠色，葉薄長披針形，少量的倒卵形葉脈浮白。
130元/斤(韻香鐵觀音) 外觀：外型細長、尖稜、色澤黃綠稱黃薄細。湯色：
金黃。口感：醇厚、帶觀音韻味。
清醇中帶有輕 微的絲澀感。少許醇厚與回味。香氣：
仿似扼子花香。耐泡度：衝4次後，茶葉的香氣與口感都明顯 的轉淡。
葉底：葉張橢圓較小，少量的倒卵形葉脈浮白。 135元/斤(炭焙鐵觀音) 醇厚甘滑，音韻顯現，天然的火香味 葉底帶有餘香 （採用傳統工藝「茶為君，火為臣」 炭焙製作，在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上，使用百年獨 特的烘焙方法，用木炭進行約5-12小時的炭焙，溫火慢烘，溼風快速冷卻，擁有天然的火香味，屬於 傳統正味的好茶。
產品「醇、厚、甘、潤」，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香 、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有餘香，茶性溫和止渴生津 ，溫胃健脾。炭焙型的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嚐之後喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味,衝 泡之後茶色湯水深黃,與清湯綠水的清香型鐵觀音不同，冷藏更佳） 150元/斤(回甘鐵觀音) 湯色清綠 口感鮮美.
觀音韻味顯帶茶香 先微苦後甘甜 外觀：條形稍肥壯，色澤烏潤，湯色：金黃或橙黃。
口感：滋味清醇略厚，入口軟滑。先微苦後回甘 甜。
香氣：帶線香味或青辛味。耐泡度：
沖泡四次後，茶葉的香氣與口感明顯轉淡，缺少回味。但茶 湯依然清醇。葉底：
葉張橢圓較小。 160元/斤(酸香鐵觀音) 湯色清綠 口感鮮美 茶水有點酸帶點甜.茶水順滑 外觀：
條形稍肥壯，色澤烏潤.湯色：清綠.
中綠色。口感：滋味清醇略厚，入口軟滑。
,帶微酸帶點 甜。香氣：帶點酸味香味和青辛味。
耐泡度：沖泡四次後，茶葉的香氣與口感明顯轉淡，缺少回味。 但茶湯依然清醇。
葉底：葉張橢圓較小。 180元/斤（傳統蘭花香） 湯色金黃 口感略清醇略厚，帶有自然的蘭花香味.
外觀：條形稍肥壯，色澤烏潤，具有青葦綠腹紅釀邊的三節色。湯色：
金黃或橙黃。口感：滋味清醇 略厚，入口軟滑。
有回味,帶微甘。香氣：傳統蘭花香。
耐泡度：沖泡五次後，茶葉的香氣與口感明 顯轉淡，有回味。但茶湯依然清醇。
葉底：葉張橢圓肥厚。 220元/斤（飄香觀音王）湯色碧綠 口感清醇，入口軟滑， 帶微甘，沖泡時候滿屋飄香。
外觀：條形肥壯，略結實，砂綠較明。湯色：
清綠或碧綠。口感：滋味入口軟滑、略帶青醇。
觀音氣 韻平和。香氣：香氣高長，帶有生的花生仁香。
耐泡度：沖泡五次後，口感與香氣開始轉淡。葉底：
葉底青黃色。 260元/斤（濃香觀音王）湯色金黃清徹 香高氣爽.韻味帶椰香。
茶水長遠耐泡. 外觀：條形肥壯，略結實，砂綠較明。
湯色：金黃或青黃。口感：
滋味入口軟滑、飽滿、略帶青醇。 觀音氣韻平和。香氣：
香氣高長，帶有生的花生仁香。耐泡度：沖泡五次後，口感與香氣開始轉淡。
葉底：葉底青黃色。 320元/斤（正味觀音王）湯色金黃清徹 口感鮮美.
濃而不澀氣韻濃長 ，香高氣爽.韻味帶椰香。 外觀：
條形肥壯、結實、砂綠明顯、烏綠亮。湯色：金黃綠或金黃、清澈。
口感：入口軟滑、飽滿、 醇厚略帶蜜酸味，觀音氣韻濃長。香氣：
韻味明顯帶椰香、濃馥持久。耐泡度：七泡有餘香。
葉底： 葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱綢緞面。 360元/斤(韻香觀音王）湯色金黃清徹 口感鮮美.
濃而不澀氣韻濃長 ，香高氣爽.韻味帶椰香。 外觀：
條形肥壯、沉重、色澤翠綠與烏綠亮呈墨綠色。湯色：金黃綠或金黃、清澈。
口感：鮮美、濃 而不澀、氣韻濃長、觀音韻味足、回甘收 450元/斤(新樅觀音王) 綠豆湯色,口感醇厚 ,香氣怡人 ,齒頰留香，香若幽蘭.回味持久.
外觀：條形肥壯、沉重、色澤翠綠、烏潤、外香高強。湯色：
金黃綠或金黃、清澈。口感：甘醇鮮爽 /觀音韻味足、喉底回甘、齒頰留香。
有明顯獨特的花香味。回味持久。香氣：
香若幽蘭 濃馥持久 、韻味明顯帶椰香。耐泡度：九泡有餘香。
葉底：葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱綢緞面。 520元/斤(正味煌口觀音王)金黃綠清澈 口感醇厚鮮爽.
觀音韻味很強。香氣高強濃馥持久. 外觀：
條形肥壯、沉重、色澤翠綠、烏潤、外香高強。湯色：金黃綠或金黃、清澈。
口感：醇厚飽滿 、觀音韻味足、喉底回甘、齒頰留香。有明顯獨特的花香味。
回味持久。香氣：濃馥持久、韻味明顯 帶椰香或者蘭花香。
耐泡度：八泡有餘香。葉底：
葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱綢緞面。 660元/斤（極品觀音王）湯色碧綠，驟然入腹回味甘甜。香氣怡人 ,齒頰留香，香若幽蘭.
回味持久. 外觀：條形肥壯、沉重、色澤翠綠、烏潤、外香高強。
湯色：金黃綠或金黃、清澈。口感：
甘醇鮮爽 /觀音韻味足、喉底回甘、齒頰留香。有明顯獨特的花香味。回味持久。
香氣：香若幽蘭 濃馥持久 、韻味明顯帶椰香。耐泡度：
九泡有餘香。葉底：葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱綢緞面。
860元/斤（至尊觀音王）湯色金黃綠,清澈 口感醇厚.鮮爽. 香氣高強濃馥持久.
香若幽蘭.回味持久. 外觀：
條形肥壯、沉重、色澤翠綠、烏潤、外香高強。湯色：金黃綠或金黃、清澈。
口感：甘醇鮮爽 /觀音韻味足、喉底回甘、齒頰留香。有明顯獨特的花香味。
回味持久。香氣：香若幽蘭 濃馥持久 、韻味明顯帶椰香。
耐泡度：九泡有餘香。葉底：
葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱綢緞面
怎樣品茶鐵觀音什麼樣的好，什麼樣的鐵觀音才是好茶？
鐵觀音的泡飲程式 沖泡按其程式可分為八道 1.百鶴沐浴 洗杯 用開水洗淨茶具 2.觀音入宮 落茶 把鐵觀音放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分 3.懸壺高衝 沖茶 把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。4.春風拂面 亂泡沫 用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨 5.關公巡城 倒茶 把泡 ...
鐵觀音的品茶方式，鐵觀音茶葉怎麼泡
鐵觀音茶 濟南茶船碼頭 其實泡鐵觀音用蓋碗泡不錯。因為蓋碗是白瓷製作，不吸味，導熱也快。鐵觀音為珠茶，幹茶與後的體積相差甚大，蓋碗有利於其葉面的伸展，以鑑賞葉底。而且現代鐵觀音基本都是飄 香茶的做法，即輕發酵輕火，與傳統鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當開啟碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺無法比...
安溪鐵觀音的泡法怎麼泡，安溪鐵觀音怎麼泡
第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以後每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。品茶包括四方面內容 一審茶名，二觀茶形色澤 幹茶 茶湯 三聞...