1樓：冰菊物語
一、鐵觀音燉雞翅的製作方法
原料：雞翅5-6個、鐵觀音20克、姜蔥蒜、鹽、醬油、白糖。
製法：1、鍋裡放水，待水開後，放入茶葉，煮成茶湯。
2、把雞翅放入鍋裡，先大水燒開，加入薑片，適量的鹽，然後調小火燉。
3、整雞翅至肉質酥爛，撈起放入盤中。
4、炒鍋里加花生油，蔥蒜炒香，放少許醬油，加兩勺燉雞的茶湯，加點白糖調味，淋到雞肉上。
三、功效：
益氣，補虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補而不燥。
四、華南烹飪營養分析：
1、鐵觀音的營養價值與作用
經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：
茶多酚類、植物鹼、蛋白質、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。
作用：（3）****
常飲鐵觀音的人會感到菸酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。
（2）抗癌
兒茶素(egcg)具有很強的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素c和維生素e能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。
（3）抗衰老
鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
（4）防治心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
（5）防治齲齒
鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有**作用。
（6）防治糖尿病
經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素b1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。
2、雞肉的營養價值與作用
（1）雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
（2）雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
（3）雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素a，維生素c、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
2樓：匿名使用者
功效：益氣，補虛，消食，利尿，清心，解毒清熱，補而不燥。
四、華南烹飪營養分析：
1、鐵觀音的營養價值與作用
經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：
茶多酚類、植物鹼、蛋白質、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。
作用：（3）****
常飲鐵觀音的人會感到菸酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。
（2）抗癌
兒茶素(egcg)具有很強的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素c和維生素e能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。
（3）抗衰老
鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
（4）防治心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
（5）防治齲齒
鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有**作用。
（6）防治糖尿病
經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素b1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。
2、雞肉的營養價值與作用
（1）雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
（2）雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
（3）雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素a，維生素c、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
3樓：
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。
現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶 葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、**健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
4樓：改採杉
個人感覺就是燉雞翅 香了點
5樓：匿名使用者
感慨道:「當初，我給你這六把本命神兵時
鐵觀音製作方法，鐵觀音如何製作？有詳細的過程跟圖解嗎？
作為茶葉界中的重量級品種，鐵觀音業界的技術潮流變化是比較快的，從過去的傳統茶再到輕發酵工藝的流行，輕發工藝隨後又分化為正炒 消青 拖酸三種類別，其中消青又衍生 消正 消酸 兩個小類。這幾種茶無論在外觀 香氣 口感方面都有較顯著的風格差異。1 正炒 幹茶顯黑 色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。2 消青...
鐵觀音有搜腸刮油的作用嗎，鐵觀音刮油麼，刮油是什麼意思
鐵觀音是屬於烏龍茶的，綠茶也是一種茶葉，紅茶也是一種，三種不同呢 鐵觀音是烏龍茶，效果不錯的，第一個 有點第二個 都不是綠茶不發酵 紅茶全發酵 鐵觀音是黑茶 半發酵。如果一定要靠一個，那就靠近紅茶。鐵觀音刮油麼，刮油是什麼意思 刮油意思是清腸胃 去油膩，鐵觀音不刮油。茶的卡路里不高，故多飲並不會增加...
鐵觀音有哪些種類,分別怎麼樣,鐵觀音的四個品種是什麼？
一 根據地域分 1 內安溪鐵觀音 2 外安溪鐵觀音 鐵觀音的四個品種是什麼？紅英觀音 白心尾觀音 白樣觀音和薄葉觀音則非純正鐵觀音。純正鐵觀音為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波 浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端...