1樓：匿名使用者
砂鍋紅燜羊肉的做法材料：羊排，胡蘿蔔，蔥薑蒜，洋蔥，幹辣椒，蘋果，豆蔻，八角，大料，孜然，料酒
，老抽等
做法：1. 羊肉切塊，用涼水浸泡一下。
2. 鍋裡放涼水，加入羊肉，切半個蘋果，大火燒開，焯一下，撈起羊肉。用溫水衝乾淨。
3. 起油鍋，爆香蔥薑蒜/洋蔥/幹辣椒，放入羊肉炒一下。
4. 把3中的東西放入砂鍋，倒一袋料酒，少量醋，兩勺老抽，豆蔻八角大料孜然放入紗布
包，把另外半個蘋果放進去，再加些開水，大火燒開，轉小火慢燉，約半小時把蘋果扔掉
，再過1小時把紗布包拿掉，放入切塊的胡蘿蔔，再燉半小時。
5. 倒入生粉水勾芡，再切入蔥段，燒開一下即可。
2樓：匿名使用者
羊肉砂鍋
500克重的公山羊 辣醬45克 紅醬油20克 料酒50克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陳皮4克 香葉5克 紅棗50克 枸杞15克 孜然20克 姜塊10克 大蔥25克 精鹽、雞精、味精各適量 食用油75
製作過程:
1、把羊肉剁成2.5釐米見方的塊，放入清水中浸泡2～3小時撈出，瀝盡血水，入沸水鍋中「出一水」，再撈起瀝乾水分；姜塊、大蔥洗淨拍破；孜然用小火焙香後磨碎。均待用。
2、炒鍋置火上，放油燒至六七成熱，先下姜蔥爆香，隨即將羊肉塊倒入鍋中爆炒，再烹入部份黃酒，待羊肉收縮變色後，迅速下入辣椒醬用中火炒香，再下紅醬油將羊肉炒至上色，立即起鍋倒入一口大砂鍋內，並摻入約200克清水，投入大料、三奈、肉桂等各種香料。
3、將砂鍋移至火上，用中火燒開後撇去浮沫，再下入料酒、精鹽、胡椒粉，隨後放入胡蘿蔔、大棗、枸杞，加蓋用中小火燜燒40～50分鐘，至羊肉酥爛時揭開鍋蓋，揀出姜蔥、胡蘿蔔及香料渣不用，調入雞精、味精和孜然粉。
4、起菜時隨配油麵筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃時一般先吃砂鍋內的羊肉，待吃到酒酣耳熱，再用砂鍋內的原汁涮燙配料及各種葷素原料。
特點:火鍋湯濃色重，酥爛不羶，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。
準備：排骨、尖椒、蒜、蔥
先燉一鍋排骨。這個大家都會做，我就不多說了，關鍵是下面的工作，把尖椒垛成小碎末，扒幾瓣蒜，放入蒜臼子裡（多少依照個人口味）取一勺燉好的排骨湯把辣椒和蒜搗碎備用。將鍋裡倒入一些油，用蔥嗆一下，把搗碎的辣椒和蒜放入爆炒，再到入排骨湯和排骨就可以了。
好好享受吧！！
羊肉砂鍋的家常做法
3樓：夏青雪洋
羊肉砍成塊。焯水。砂鍋裡面放少許油加蔥段，薑片蒜仔。
炒香後。放兩個八角。兩個幹辣椒。
然後倒入羊肉。加加老抽調色。然後加1瓶啤酒。
加水。加鹽味精。白胡椒粉。
再加2個兩塊冰糖。水燒開後。轉小火。
帶上蓋子。。40分鐘即可。
砂鍋羊肉的做法步驟圖，砂鍋羊肉怎麼做好吃
4樓：和顧客重複
用料羊腿肉 一公斤或以上
蔥薑蒜 適量
八角 2克
花椒 2克
茴香籽（或粉末） 2克
香葉 三片
枸杞子 5克
紅棗 5克
陳皮 一塊
料酒 少許
醬油 少許
白胡椒粉 少許
紅糖 一小塊
砂鍋燉羊肉的做法
準備去羊肉羶味的材料，有蔥薑蒜，紅棗，枸杞子，果皮，花椒八角和茴香籽香葉等因為比較細碎，可以放進茶包裡或者用紗布包好，這樣吃的時候不用挑出來。
羊肉洗淨，切成5cm大小的塊狀，放入滾水中氽淨撈出，以此去除血沫中火燒熱炒鍋，放油，先爆炒一下羊肉，再放入蔥薑蒜，慢慢滲出香味以後猛然撒入料酒，再放入香料包（花椒八角香葉茴香籽），紅棗陳皮，枸杞子等，放入適量的水和醬油，待燒開以後移入砂鍋。
在砂鍋裡放入少許白胡椒粉，繼續燉，快好前半小時放入一小塊紅糖調味。然後直到羊肉軟爛即可。
砂鍋羊肉片怎麼做好吃
5樓：霏霏楊
原料：copy羊肉1塊，小肥羊清湯
bai火鍋底料1袋，蘿蔔du1個切滾刀塊，蔥白zhi1段，姜1塊，大蒜瓣10個。dao
簡單的清燉羊肉的做法：
1 先將羊肉塊浸泡半小時左右，洗去血水。
2 燒開水，加少許黃酒，倒入洗淨的羊肉塊，氽燙五到十分鐘，撈出洗淨備用。
3 將小肥羊底料倒入高壓鍋中，放入蔥薑蒜，再將焯過水的羊肉放入，加水至沒過羊肉一指。蓋上蓋，大火燒開上汽後轉中火壓15分鐘。關火。
4 將排汽後的高壓鍋開啟，將羊肉連湯全部倒入炒鍋內，加入切好的蘿蔔，燉至蘿蔔熟爛即可出鍋。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等
6樓：
酸菜羊肉砂鍋詳細製作步驟 1. 羊肉橫著肉紋切成薄片，粉絲剪成長段，用溫水泡軟。
版權 2. 酸選單葉片薄，再頂刀切成細絲，擠去水分。 3.
羊肉片放入盆內加精鹽、味精、料酒、胡椒麵、蔥末、醬油（分4次加入），放1次醬油，即用筷子用力攪拌，使醬油完全滲入羊肉片內，最後加香油，拌勻。 4. 砂鍋置火上，加水燒沸，下入酸菜絲，燒幾沸後，放入粉絲，再將醃好的羊肉片分散地下入砂鍋裡，大火燒沸，撒上香菜末，即成。
7樓：棋盤上的小棋子
用料主料
羊肉片260克
輔料豆泡
100克
茼蒿150克
生菜100克鹽少許
砂鍋羊肉片的做內法
1.羊肉片超市買。
2.將茼容蒿、剩菜洗淨控水。
3.準備金針菇、豆泡。
4.準備蔥姜，濃湯寶。
5.砂鍋加水，放入蔥姜，濃湯寶少許。
6.先將羊肉皮片，豆泡放入砂鍋中。
7.再放入金針菇。
8.燉至中。
9.將菜品放入茼蒿，生菜燉5分鐘即可。
10.放入少許鹽就可以了。砂鍋端上餐桌。
8樓：匿名使用者
砂鍋羊肉
8.5 綜合bai評分 26 人做過du
口味：鹹味 難度：初級 烹飪時間zhi：20分鐘#樂購tesco優鮮dao下廚房-肉類#
秋天來版
9樓：淺笑梨渦
這個你可以到一些專門做美食的軟體上去看，步驟都很詳細
砂鍋麵怎麼做，砂鍋麵片怎麼做
一 砂鍋烏冬面 食材烏冬面1袋 上湯適量 熟雞蛋1個 火腿兩片 黃瓜適量 五香豆乾少許 西蘭花1朵。做法1 雞蛋去皮切開，黃瓜切片，西蘭花焯水。2 將史雲生上湯倒入砂鍋，小火燒開。3 燒開後放入烏冬面，煮3分鐘。4 將西蘭花，黃瓜片，雞蛋，火腿片，五香豆乾放在面上稍微開鍋後即可食用。二 砂鍋麵 食材...
砂鍋土豆粉是怎麼做的，砂鍋土豆粉怎麼做
砂鍋土豆粉怎麼做？土豆粉煮熟後撈出，砂鍋中加入高湯，鹽味精雞精 蠔油火鍋底料，加入自己喜歡吃的菜燉即可。土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。砂鍋土豆粉怎麼做？砂鍋底部鋪上豆芽，豆腐絲海帶絲，大蝦火腿鵪鶉蛋，青菜，少許水加入蒜...
怎樣用砂鍋做紅燒排骨，砂鍋乾燒排骨怎麼做
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗淨。另外再準備一個大土豆切塊。鍋洗淨倒油，下入排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆 花椒，大料，小茴香，桂皮 蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一...