1樓：匿名使用者
用料巴沙魚 半條
姜 10片
蔥 3根
鹽 少許
料酒 一勺
黑胡椒 少許
清蒸巴沙回魚的做法
準備好食材答
魚解凍後用少許鹽，黑胡椒，料酒醃製5分鐘。
將魚和薑片、蔥放入加有冷水的鍋中。
大火煮後轉中火8-10分。將多餘的湯汁和上面的薑片和蔥拿掉。放入蔥段。
啦啦啦，上桌，鮮嫩可好吃了?
小貼士我一個人吃就半條，人多可以多加點。
清蒸巴沙魚的做法步驟圖，清蒸巴沙魚怎麼做好吃
2樓：走嗎阿
清蒸巴沙魚的做法
解凍巴沙魚
巴沙魚身劃口將切的薑片放入去腥味
蒸五-七分鐘，用蒸箱7分鐘最合適
拿出魚如果湯多了可以倒出一點，給魚倒入蒸魚豉油，少量即可最後一步放上香菜，用鍋把油燒熱，澆到魚身上
3樓：0澤國a網盤
用料巴沙魚
蒸魚豉油 少量
油 少量
姜 三片
香菜 兩根
清蒸巴沙魚的做法
解凍巴沙魚
巴沙魚身劃口將切的薑片放入去腥味
蒸五-七分鐘，用蒸箱7分鐘最合適
拿出魚如果湯多了可以倒出一點，給魚倒入蒸魚豉油，少量即可最後一步放上香菜，用鍋把油燒熱，澆到魚身上
清蒸巴沙魚的正宗做法，清蒸巴沙魚怎樣做才好吃的做法
4樓：匿名使用者
清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 超市買回冰凍巴沙魚塊兒放盆化開（急用則輕摔碎魚外冰塊，溫水化開）
2. 將巴沙魚倒入少許料酒裝盤，放入鍋中，大火蒸約10分鐘（蒸至肉色發白，有少量白色湯汁即可。最直接是用筷子夾一小塊兒嚐嚐是否熟），將盤子端出。
3. 蒸魚的過程中將大蔥和姜切細絲，小蔥切小細段（小蔥忘拍），備用。
4. 巴沙魚蒸好端出後，熱鍋少油，將蔥薑絲稍爆香，加入適量蒸魚豉油加熱調汁。
5. 將滾熱的豉油蔥薑絲汁迅速淋如蒸好的巴沙魚，再灑上切好的小蔥花，美味完成。
怎樣做清蒸巴沙魚最好吃
5樓：匿名使用者
[清蒸巴沙魚抄]主料:巴沙魚一片;輔料bai:鹽,料酒,生抽,蒜蓉適du量,姜,蔥,油適量
清蒸巴沙魚的做法zhi步驟dao
1. 魚切片。
2. 加料酒,鹽,姜,蔥,醃下,我就醃了十分鐘。
3. 盤子裡放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然後放鍋裡蒸。（我是飯電飯煲裡蒸）。
4. 把魚上面發黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。
5. 鍋裡放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。
6. 放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。香噴噴的清蒸巴沙魚就好了^_^
6樓：year幸運寵兒
主料 未知
巴沙bai魚1條、家
du樂蒸魚豉油3大勺、西蘭花zhi少許
輔料蔥白dao
內1段、花椒數粒、姜1塊、食油容
適量、精鹽少許
巴沙魚步驟2
開背後裡面特別像龍利魚
步驟3巴沙魚開背沖洗乾淨 將魚45度斜刀切成段，分2個盤中裝入步驟4將魚塊中分別夾入薑片、蔥絲和花椒粒
步驟5西蘭花洗淨掰小朵，焯水後用鹽、味精和花椒油拌勻步驟6蒸鍋燒開水後放入盛魚的盤子，大火蒸8分鐘後關火步驟7將魚小心放到魚盤中，澆上蒸魚豉油，然後將蔥薑絲碼到魚上步驟8鍋燒熱油將花椒熗香，澆到魚上即可
清蒸巴沙魚怎麼做
7樓：叫那個不知道
材料：巴沙魚、姜。
1、巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分。
2、2片姜切成薑絲，用料酒，黑胡椒和薑絲醃巴沙魚肉10分鐘去除腥味。
3、醃魚的同時做下面準備工作:蒸鍋放水**燒開;大蔥切成蔥絲備用。
4、蒸鍋裡水開放入醃好的魚肉蒸8~10分鐘，蒸好後倒出裡面的水，不倒出來會很腥的，薑絲撿出來扔掉。
5、熱鍋涼油放入蔥絲，倒入蒸魚豉油。(有些菜譜裡面用熱油潑蔥絲，我覺得這樣油太多了，不健康而且蔥的香味沒有全部激發出來)我喜歡用少量的油把蔥煎一下，這樣很香。
6、把爆香的蔥油淋上去，開吃吧！
8樓：徜逸
原料：巴沙魚、生薑、蔥、蒸魚豉油、鹽、料酒。
做法步驟：
1、巴沙魚洗乾淨，蔥，生薑，紅椒切絲。
2、巴沙魚裝盤撒上蔥薑絲。
3、上鍋蒸，大火燒上氣蒸七八分鐘。
4、出鍋去掉蒸魚放的蔥薑絲，倒掉蒸魚水，重新放上蔥絲，紅辣椒絲，燒熱油澆在蔥和紅椒絲上，淋上蒸魚豉油。
9樓：佳佳美食日記
清蒸巴沙魚的家常做法，佳佳每天給大家分享一道家常菜，喜歡的朋友別忘記關注**，點贊和分享哦，謝謝大家的**！
10樓：王子來自異時空
1、買回的巴沙魚是凍成的大冰塊，首先需要把它放盆裡解凍，把冰化去
2、解凍變軟後，用刀在魚表面劃成菱形或別的形狀，目的是為了醃製時容易入味
3、把魚放盆裡，倒入香油、料酒、蔥、姜、花椒、鹽等材料（依個人口味新增），醃製15分鐘左右
4、把醃好的魚放入盤中，同時在鍋中倒入適量水燒開
5、水燒開後，把魚放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸
6、蒸10分鐘左右取出就可以吃了，依個人口味可以加入香菜，可以用小碗倒入醬油、花椒油、芥末等調料，用魚肉蘸著調料吃，特別美味
巴沙魚簡介：
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」（cabasa），意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
11樓：愛演戲的男孩
食材明細
開背巴沙魚1條
蔥白1段
姜1塊蒸魚豉油3大勺
花椒數粒
食用油適量
鹹鮮口味
蒸工藝十分鐘耗時
簡單難度
清蒸巴沙魚的做法步驟
1巴沙魚的正面
2裡面像龍利魚
3巴沙魚開背沖洗乾淨將魚45度斜刀切成段，分2個盤中裝入4將魚塊中分別夾入薑片、蔥絲和花椒粒
5蒸鍋燒開水後放入盛魚的盤子，大火蒸8分鐘後關火6將魚小心放到魚盤中，澆上蒸魚豉油，然後將蔥薑絲碼到魚上7鍋燒熱油將花椒熗香
8澆到魚上即可
9開吃啦
使用的廚具：蒸鍋
12樓：stop_day雙子
清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 超市買回冰凍巴沙魚塊兒放盆化開（急用則輕摔碎魚外冰塊，溫水化開）
2. 將巴沙魚倒入少許料酒裝盤，放入鍋中，大火蒸約10分鐘（蒸至肉色發白，有少量白色湯汁即可。最直接是用筷子夾一小塊兒嚐嚐是否熟），將盤子端出。
3. 蒸魚的過程中將大蔥和姜切細絲，小蔥切小細段（小蔥忘拍），備用。
4. 巴沙魚蒸好端出後，熱鍋少油，將蔥薑絲稍爆香，加入適量蒸魚豉油加熱調汁。
5. 將滾熱的豉油蔥薑絲汁迅速淋如蒸好的巴沙魚，再灑上切好的小蔥花，美味完成。
怎樣清蒸巴沙魚的做法
13樓：命中註定的
清蒸bai塌沙魚
材料塌沙魚1條，du香芹適量
，zhi蔥段適量，鹽適量，生dao抽適量，熟回油適量做法1.塌沙魚去腮去答內臟去鱗後洗淨後晾乾水。
2.在碟上放上蔥絲，將魚放在上面。
3.隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。
4.然後繼續蒸4分鐘，然後再次倒去魚水。
5.加入香芹及淋上熟油即可。
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原料 巴沙魚兩份，番茄5個，蔥薑蒜少許 第一步 巴沙魚解凍，片成薄魚片，至於多薄，就由自己的刀工來決定吧。反正巴沙魚也沒多厚的肉，對吧。第二步 醃製巴沙魚。海鹽 黑胡椒 料酒 水澱粉醃製，去去魚腥味。第三步 切番茄。取4個番茄，放開水裡滾過，撈起過涼水後去皮，然後切成丁。剩下1個番茄切成滾刀塊，備用...
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