1樓：不會笑的晶輝
皮蛋豆腐這個菜較為口味淡爽口，是家裡常做的涼拌菜之一，它不僅上料便捷，製做簡易。營虛搏養成分也是豐富多彩，不但健脾開胃美味可口，並且清熱去火，口味嫩嫩的，滑溜的，真的是令人喜歡的一道菜。多數人都覺得這道菜只合適夏天吃，實際上冬天吃也不錯，皮蛋和豆腐全是清心火的。
食物：水豆腐1塊、皮蛋4個、香菜1根、魚漿3個、紅綠椒一根就可以了、料汁：鹽小勺、生抽醬油1勺、孫信醋1勺、白砂糖小小勺，辣椒油1勺。
將豆腐放進加了鹽的沸水中泡上兩，三分鐘，鹽小勺、生抽醬油1勺、醋1勺、白砂糖小小勺，辣椒油1勺小心地切成片狀。蒜，紅綠椒剁碎，香菜切半段。用生抽醬油，公尺醋，鹽，蒜末，白砂糖。
非常容易切齊整。將皮蛋擺放在豆腐上。
小刀沾點水切，非常容易切齊整。將皮蛋擺放在豆腐上。隨後一定要當心齊整的擺入盤裡，在其中實際操作中存留的碎小豆腐能夠擺至核心。
皮蛋去殼後清洗切成一小塊，切皮蛋的情況下，水豆腐1塊、皮蛋4個、香菜1根、魚漿3個、紅綠椒一根就可以了將豆腐放進加了鹽的沸水中泡上兩，三分鐘，小心地切成片狀邊上放杯涼白開水，小刀沾點水切，非常容易切齊整。將皮蛋擺放在豆腐上。
蒜，紅綠椒剁碎，香菜切半段。用生抽醬油，公尺醋，鹽，蒜末，白砂糖，調為一碗自己喜歡口感的料汁，把紅綠椒蒜泥也調配裡邊，喜歡吃辣可以放一勺辣椒油。將調準的料汁澆在上邊，上灑寸段的香菜就可以。
2樓：茄公尺椒
可以做皮蛋豆腐。皮蛋豆腐這個菜比較清淡可口，是家庭常做的小菜之一，它不但滲激取料方便，製作簡單。營養更是豐富，不僅開胃味道鮮叢旅襪美，而且清熱解毒，口鎮鬥感嫩嫩的，滑滑的，真是讓人喜歡的一道菜。
3樓：灰姑娘的姐姐
首先，將豆腐切成塊焯一下水蠢如，然絕虛後在熱油鍋中倒入肉末炒香，再倒入蔥姜並檔燃蒜，生抽，蠔油煸炒入味，再倒入豆腐塊燜煮，這樣做出來的豆腐味道非常鮮美。
家常豆腐的家常做法，好吃得停不下來
4樓：生活軌跡
家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁。其中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。菜品沒有特別強的季節性，四季可食。
家常豆腐】主要食材：豆腐（北豆腐） 豬肉 木耳 青椒 豆瓣醬
輔 料： 薑絲 蒜 料酒 老抽 澱粉。
第一步：食材處理
1. 首先把豆腐切成厚度1釐公尺左右的對角三角形，切好的豆腐放入盤中，撒上少量的鹽醃一下。
2.豬肉切小片備用
第二步：烹飪過程
2.另起鍋加入少量食用油，加入切好的肉片 翻炒發白，加入豆瓣醬，香味炒出
加入蒜片 薑絲，加少許料酒，加入煎好的豆腐，翻炒
4.加老抽上色，加入準備好的木耳 青椒，大火翻炒
5.加入少量熱水，翻炒入味。出鍋前加入少量水澱粉
營養豐富 味道濃郁 老少皆宜的家常豆腐就做好了
每天給大家帶來不一樣的 美食 ，對待 美食 ，我是認真的
豆腐這樣做才簡單又下飯？
5樓：狗狗與愛
豆腐在生活中天天都能看見，無論南方還是北方都有，不過南北方各有不同，南方的豆腐易碎，入口即化，口感嫩滑；北方的豆腐不容易碎，吃起來比較有嚼勁，也被稱為老豆腐。南北豆腐的**相差並不是很大，只是口感上的差別比較大，兩者營養上相差無幾。豆腐的優質蛋白含量很高，可以和魚肉中的蛋白媲美，是植物蛋白中的首位，因此有著「植物肉」的美稱。
因豆腐在人體中吸收率很高，吃兩小塊的豆腐就滿足人體一天的鈣量，勝過10碗骨頭湯，真正的補鈣之王，其實很多人都不知道，多吃還能增強免疫能力。
豆腐的做法很多，煎、燜、煮、炒、炸等樣樣行，無論哪種做法都好吃。今天做的這個豆腐名字可能不好聽，但是味道絕對的不錯，很是下飯，每次做一大碗不夠吃。
雞刨豆腐】食材：豆腐、青椒、紅椒、雞蛋、蔥、蒜、鹽、胡椒粉、鹽。
1、豆腐買加來後先用水沖洗乾淨，再用手抓碎，越碎越好，我這裡用的是老豆腐，老豆腐出水較少，做這個比較好操作，嫩豆腐會出很多水。
2、紅椒、青椒、蔥洗淨切碎，蒜剝皮洗淨切碎備用。青紅辣椒我用的都是不辣的，這樣小孩子也能吃，喜歡吃辣椒的可放小公尺椒來做。
3、雞蛋打入碗中加鹽打散攪拌均勻，鍋內倒入適量的油轉動鍋，將油均勻地鋪滿鍋底，倒入攪拌好的雞蛋，待其凝固後迅速劃散盛出備用。
4、鍋內重新倒入油燒熱，放入蔥蒜爆香，放入提前捏碎的豆腐翻炒。
5、加入切碎的青紅辣椒翻炒，再加入適量的鹽、胡椒粉翻炒入味，胡椒粉放一點就可以，不用放太多進去。
6、加入炒好的雞蛋炒均，再淋上香油即可，雞蛋中本身就有鹽味，所以需要最後放入炒在一起就可以了。
<>小貼士：
1、豆腐不要選擇嫩豆腐，嫩豆腐出水比較多不容易操作。
2、調味料可根據自己的口味來放，辣椒也可根據自己吃辣的程度來選擇。
6樓：fia我娶妳
大蔥和豆腐炒一下，簡單又下飯。做法就是大蔥炒香，加入焯水的豆腐，調味後翻炒下即可！
7樓：可樂
首先準備好豆腐，然後把豆腐切成小塊放進鍋裡，再加一些花椒和辣椒粉，煮乙個小時就可以了。
8樓：職場導師陳元芳
首先把豆腐放到鍋裡焯水。起鍋燒油，把豆腐切成小塊放進去，加點生抽，老抽。食鹽。少量的辣椒。加入適量的水，燜一段時間即可。
9樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。
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