1樓：老妹兒
生菜營養價值很高，適合於清腸減脂，涼拌生菜可以放的調料有以下這些：
原料：生菜：1顆；食用油：2勺；小蔥：1小把；獨頭蒜：1個；
幹辣椒：3顆；食鹽：1勺；生抽：1勺；香醋：1勺。
步驟。第1步、準備生菜1顆洗淨。
第2步、放入鍋中燒水焯燙（加鹽加食用油可使生菜焯燙後翠液衝綠）。
第3步、碗中放入蒜蓉蔥絲和幹辣椒絲，再加入配蔽食鹽。
第4步、淋上熱油。
第5步、加入生抽。
第6步、加入香醋攪拌均勻。
第7步、將醬汁鬧賣殲澆在生菜上即可。
2樓：匿名使用者
以下是一些常見的涼拌小生菜的調料配方：
醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成。為紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如醬油雞、醬油肉片等。
麻葉汁：用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調稀，加精鹽、味精調和均勻。為赭色鹹鮮香料。拌食葷素原料均可，如麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。
芥末糊：用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。做法為用芥末粉加醋、糖、水調和成糊改喚老狀，靜置半小時後再加調料調和，為淡黃色鹹香味。用以拌食葷素均宜，如芥末肚絲、芥末雞皮等。
醋糖汁：用料為白糖、白醋、鹽。做法為將白糖和白醋按1:1的比例混合，加入少許鹽攪拌均勻核公升，為白色酸甜味。用以拌食水果或蔬菜，如水果沙拉、涼拌黃鏈肆瓜等。
根據您自己的口味選擇即可。
3樓：網友
小生菜拌冷盤，不要放太多調料，只放鹽雞精香油就可以了，如果放太多東西會影響生菜的口感和味道！
4樓：惲冰瑩
鹽，蠔油，醋，老乾媽，生抽，hudson
涼拌生菜的調料配方
5樓：乾萊資訊諮詢
1.芝麻醬。芝麻醬用香油稀釋，加鹽、味精、香油、蒜泥，拌勻。這種醬可以和肉、蔬菜原料混合。常見的有：芝麻醬豇豆、芝麻醬黃瓜等。
2.鹹鮮果汁。取乙個碗，加入1勺醬油、1勺香油和1勺花椒油，然後加入1勺糖、2勺鹽和2勺醋拌勻。這種醬多用於涼拌素菜。
3.酸辣汁。鹽1勺，香油1勺，花椒油1勺，辣椒油2勺，糖3勺，白醋3勺。注意：你必須在酸辣醬裡多放些糖。
4.蔥油汁。在碗中加入蔥花和鹽，拌勻，將熱油倒在蔥上，然後加入八角、草果、茴香、蔥、味精和香油。適合拌菜拌肉，比如蔥油雞肉，蔥油生菜。
5.辣汁。鹽1勺，糖半勺，醋2勺，辣椒油2勺，醬油2勺，香油1勺，花椒油1勺。一般做涼拌肉菜都是用辣醬。
6.酸甜汁。將少許薑片和胡椒粉放入水中煮一會兒，然後取出，加入白糖，煮至融化，出鍋。冷卻後加入醋、少許鹽和香油，拌勻。糖醋汁一般用來拌菜，比如糖醋蓮藕片，糖醋蘿蔔等等。
生菜涼調做法
6樓：團隊小助手
用料。主料；生菜半斤。
輔料；香油3勺生抽適量陳醋適量蒜7顆湖南剁椒適量。
涼拌生菜的做法。
1、準備生抽、醋、香油、剁椒、大蒜等食材。
2、將蒜用刀背拍碎。
3、將拍好的蒜放入準備好的小碗中，加入生抽和醋醃製十幾分鍾（時間越長醬汁越香）。
4、生菜洗淨中間折斷，放入大盆中。
5、加入剁椒、醃好的醬汁和香油，拌勻。
6、裝盤。烹飪技巧。
1、也可加一勺糖提鮮，本人不喜甜，所以沒加。
2、在初次拌勻後最好試一下鹹酸味，根據自己的口味增加生抽和醋。
涼拌小菜的調料配方
7樓：林夕的微笑
涼拌菜調料水的做法：
一：鮮辣汁：
1、用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。
2、將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。
3、多用於熗醃蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜。
二： 麻辣汁：
1、麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒麵、芝麻粉、蔥、蒜、姜。
2、將以上原料調和後即可。
3、用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
三： 蝦油汁：
1、用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。
2、作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。
3、用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
四： 韭味汁：
1、用料為醃韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、醃。
2、韭菜花用刀剁成茸，然後加調料鮮湯調和，為綠色鹹鮮味。
3、拌食葷素菜餚皆宜，如：韭味裡脊、韭味雞絲、韭菜口條等。
五：醬汁：1、用料為麵醬、精鹽、白糖、香油。
2、先將麵醬炒香，加入糖、鹽、清湯、香油後再將原料入鍋靠透，為赭色鹹甜型。
3、用來醬制菜餚，葷素均宜，如：醬汁茄子、醬汁肉等。
六：糖醋汁：
1、以糖、醋為原料，調和成汁後，拌入主料中，用於拌制蔬菜，如：糖醋蘿蔔、糖醋番茄等。
2、也可以先將主料炸或煮熟後，再加入糖醋汁炸透，成為滾糖醋汁。多用於葷料，如：糖醋排骨、糖醋魚片。
3、還可將糖、醋調和人鍋，加水燒開，涼後再加入主料浸泡數小時後食用，多用於泡製蔬菜的葉、根、莖、果，如；泡青椒、泡黃瓜、泡蘿蔔、泡姜芽等。
8樓：網友
料 -黃瓜一條。
豆角150克。
香菜5根。蒜頭2粒。
花生適量。陳醋3勺。
芝麻香油2勺。
辣椒油2勺。
生抽2勺。白糖1勺。
把做法儲存到手機。
做法 -1.準備好圖中食材，黃瓜，黃瓜，香菜，蒜頭。
準備好圖中食材，黃瓜，黃瓜，香菜，蒜頭。
2.黃瓜整條拍幾下就成圖中的樣子，然後切段備用。
黃瓜整條拍幾下就成圖中的樣子，然後切段備用。
3.拍好的黃瓜，加少許鹽醃一下，控出水分備用。
拍好的黃瓜，加少許鹽醃一下，控出水分備用。
5.香菜切碎備用。
香菜切碎備用。
6.蒜頭拍碎切成末放入乙個較大器皿中備用。
蒜頭拍碎切成末放入乙個較大器皿中備用。
7.取乙個鍋放水燒開，倒入豆角煮一分鐘，期間倒入一點食用油和鹽，保持豆角的清與脆。
取乙個鍋放水燒開，倒入豆角煮一分鐘，期間倒入一點食用油和鹽，保持豆角的清與脆。
8.綽水後的豆角放入涼開水泡一會兒。
綽水後的豆角放入涼開水泡一會兒。
9.然後在裝蒜末的器皿中加入輔料中的所有調料拌勻備用。
然後在裝蒜末的器皿中加入輔料中的所有調料拌勻備用。
10.拌勻調料後加入香菜末拌均勻。
拌勻調料後加入香菜末拌均勻。
11.緊接著倒入黃瓜和豆角用勺子攪拌均勻。
緊接著倒入黃瓜和豆角用勺子攪拌均勻。
12.最後撒入適量炒熟的花生就完成了。
最後撒入適量炒熟的花生就完成了。
13.涼拌小菜的成品圖，非常好吃下飯。
9樓：生活領域縱橫家
你好做法如下1、豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，蠔油10克，白砂糖15克。2、買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。
將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。
6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。7、然後切成片放入調料中。8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。
3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。
5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。7、然後切成片放入調料中。
8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。
3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。
5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。7、然後切成片放入調料中。
8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
1、食材：豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。
3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。
5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。7、然後切成片放入調料中。
8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
10樓：西山水上流
鹽。香油。生抽。醋。辣椒油。麻椒油。芝麻。
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