1樓：家博寶貝啊
放檸檬，黃瓜，小公尺辣，芝麻油，辣椒油，物戚江公尺酒這些食材是很增加味道的，而且也罩頌陵有利於去除雞爪裡面的腥味，口感會比較好櫻遊。
2樓：浩海永寧
在調料裡面放入辣椒，檸檬片兒，白醋，糖，鹽，迷迭香，魚露，香菜，把它們攪拌在一起會非常的香醇。
3樓：教育知識之家
1.準備食材，雞爪砍成三段，清洗乾淨。
2.大蒜，辣椒，蔥白蔥綠分開，全部切碎，姜拍扁。
3.燒開水，倒入雞爪，加入姜和料酒。
4.大火燒開，轉小火，煮頌培三分鐘。
5.撈出馬上放入冷開水，純神清淨水或者冰水浸泡，清洗乾淨。
6.瀝乾水分，加入半勺鹽，三勺醬油，兩勺陳醋，加入大蒜和適量芝麻油。
7.小火熱鍋，倒入少許油，加入蔥白和辣椒野瞎唯爆香，準備起鍋的時候放入蔥花，有蔥香味。
8.把蔥香油倒入雞爪。
9.攪拌均勻，放入冰箱，或者密封靜置10～30分鐘，為了能更快入味，中途攪拌幾次。
不炸不涼拌的情況下，雞爪還有哪些汁香味美的做法？
4樓：薇薇講體壇
鳳爪也叫鳳爪。近年來，鳳爪已經成為各種人最喜歡的零食。在南方，雞爪是一道名菜，檔次較高，常用於煲湯，適合滷製和醬制。
其質地厚實，也可熟吃無骨，脆嫩可口。它也很受公眾歡迎，經常作為小吃食用。經常吃雞爪，不僅可以補鈣，強健筋骨，還可以美容護膚。
給大家分享乙個燒醬的常見做法。讓我們向你最喜歡的朋友學習。
廚師教你雞爪的美味做法。直接煮，不炸不燒，滑嫩。q彈滿香。
醬雞爪】1.我們首先準備食材，洗淨雞爪，加一點大蒜和歐芹，主要用來增強風味，然後切一些洋蔥、大蒜和生薑備用。接下來，我們把雞爪換成刀。首先，切掉雞的腳趾，然後把它們分成兩半。
2.全部處理後，將雞爪放入冷水中，在鍋裡焯一點水，倒入一點料酒去除腥味，慢慢煮沸掉裡面的血和雜質，焯2分鐘左右，倒出雞爪，洗去上面的血沫備用。
3.鍋裡燒油。油溫50%時，將準備好的蔥、姜、蒜倒入，小火翻炒，然後將瀝乾的雞爪倒入，中火翻炒2分鐘，加入一勺辣椒醬，翻炒醬料，翻炒紅油使雞爪變色，加入5克海鮮醬翻炒醬料味。
4.然後沿著鍋邊倒適量清水。水的量要比雞爪加熱的均勻。加入蠔油5克，鹽2克，醬油3克上色，將調料攪拌融化，煮30分鐘後轉小火，燉雞爪吸湯。
分鐘後，將雞爪放入砂鍋中，加熱至沸騰，撒上蒜苗和香菜。
技術要點：1.雞腳要提前焯水去血去雜質，否則會有腥味。
2.雞爪焯水後，洗淨上面的血沫，不然煎的時候容易粘鍋。
5樓：天真的娛樂君
雞爪的汁香味美的做法還有香辣雞爪，首先把雞爪清理乾淨後放入鍋中煮幾分鐘，倒出雞爪後把調好的調料倒入雞爪中，然後再放入鍋中煮，這樣美味的香辣雞爪就做好了。
6樓：你真的好嘛
當然是滷煮了，通過豐富的醬汁調味讓它變得更加的軟糯和層次豐富。很多人都喜歡。
7樓：一哥八卦娛樂
可以做成紅燒雞爪，雞爪焯水，然後放鍋裡，加入冰糖香料，生抽，老抽，蠔油，鹽，蔥薑蒜再加水大火煮開轉小火，讓湯汁變少再進行收汁即可。
8樓：兔兔子看娛樂
我覺得不炸不涼拌的情況下，雞爪還可以做成紅燒的，多放一些醬油和辣醬，味道特別鮮美，還可以做成咖哩雞爪，也是一道又新鮮又好吃的美食。
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