1樓：匿名使用者
主料雞腳500g(約10只~15只) 陳醋200g(約1/3瓶)
姜3片 辣椒少許
紅糖(或冰片糖)50g 鹽6g
料酒20g 生抽15g
清水400g
陳醋雞腳的做法步驟
1. 提前用涼開水做成冰水。也給你們看看我用的陳醋
2. (雞腳剪掉指甲更好，我今次偷懶)雞腳用清水洗乾淨放入鍋裡注入浸過雞腳的清水再放姜、少許料灑，大火燒開水，水開後約用3分鐘焯熟雞腳(其間不用蓋蓋子，這樣才脆口)。把雞腳撈出放入冰水中去油過冷河(這樣也是為了雞腳脆口)。
3. 將辣椒放入鍋裡，注入200g約1/3瓶陳醋再加入清水、紅糖、鹽、生抽，煮沸。請先試下味道要是味道不合適請再加點糖或鹽調到自己喜歡的鹹甜度再煮沸。
4. 待陳醋放涼之後，把冰水裡的雞腳瀝乾水分，浸泡到調好味放涼的陳醋裡。
5. 放入冰箱24小時即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生。
2樓：幽谷冰藍
雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
然後過冷河，將油完全衝乾淨。
將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
3樓：魂牽夢縈
主料：雞腳
輔料：陳醋 辣椒 姜 花生 鹽 糖 丁香
1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
2.鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
3.然後過冷水，將油完全衝乾淨。
4.將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
陳醋涼拌雞腳，怎麼做涼拌雞腳才好吃 涼拌雞腳的做法
4樓：匿名使用者
主料蒜末bai五瓣（涼拌要多點蒜末才好
du吃） 雞腳八zhi個
生抽dao100克 香菜適量回（多一點會更香）答
小辣椒適量 鹽適量
花生油適量 陳醋適量
冰塊 冰水
涼拌雞腳的做法步驟
1. 把雞腳去指甲，指甲個人認為太髒了，必須除去！清洗乾淨，另切二塊姜一起放進鍋子裡煮，去血腥味，待沸騰
2. 待第一步驟沸騰後，把第一鍋水倒掉，再加上再次煮，這一次要讓它沸騰10分鐘左右，這樣才可以煮熟雞腳，在等待的過程中，我們可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗乾淨待用
3. 這時候雞腳也已經煮了好了，把雞腳一隻一隻放到事先準備好的冰塊和冰水中浸泡！切記不要把煮雞腳的熱水也放進了！！
待雞腳完全冰凍了就可以撈出來攪拌了，冰水是為了使雞腳吃起來脆脆的！
4. 泡了冰水的雞腳放進一個乾淨無水的盆子裡，把鹽、醬油、陳醋放進去，另外鍋子**放進花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒進盆子裡一起攪拌了！（這樣更香蒜末和辣椒的味道）這樣雞腳就初步完成了，把他放進冰箱帶上個4小時以上就可以吃了！
溫州涼拌雞爪的做法大全,陳醋涼拌雞腳，怎麼做涼拌雞腳才好吃涼拌雞腳的做法
材料雞爪500g，醬油半碗，米醋少許，蒜末半匙，指天椒，姜做法1 雞爪洗淨。2 鍋中加水 薑片，加入雞爪，煮滾後3至4分鐘即可。3 將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。4 準備調味汁 半碗醬油 蒜泥 醋少許 適量指天椒。5 將調味汁和雞爪涼拌均勻，醃製1小時左右即可食用。1.雞爪洗淨後剪去指甲，入...
陳醋雞爪雞腳怎麼做,陳醋泡雞腳怎麼做
主料雞爪500g 輔料陳醋200g蒜蓉辣椒醬1茶匙芝麻油半茶匙醬油50g糖半茶匙鹽2g 步驟陳醋雞爪的做法步驟11.先凍一大碗冷水在冰箱。雞爪去掉趾甲陳醋雞爪的做法步驟22.將雞爪分成如圖三份陳醋雞爪的做法步驟33.剁好的雞爪放入水裡煮熟，大概8分鐘左右陳醋雞爪的做法步驟44.煮好的雞爪把水倒掉，馬...
陳醋雞爪怎麼做好吃法，陳醋鳳爪的做法步驟圖，陳醋鳳爪怎麼做好吃
陳醋雞爪的做法 1 把雞爪洗乾淨，然後把雞爪放在水裡煮5分鐘2 5分鐘後，把雞爪過冷水，然後把薑片一起放在水裡煮15分鐘3 15分鐘後，過冷水，放涼待用 4 把滷汁，醋，生抽，冰糖，白開水一起放在鍋里加熱4分鐘5 4分鐘後拿出來放涼，把香菜和蔥放進去 6 雞爪放涼後放在冰箱2小時，2小時後把放涼的汁...