1樓：何焱宇傑龍
材料雞爪500g，醬油半碗，米醋少許，蒜末半匙，指天椒，姜做法1、雞爪洗淨。
2、鍋中加水、薑片，加入雞爪，煮滾後3至4分鐘即可。
3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。
4、準備調味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。
5、將調味汁和雞爪涼拌均勻，醃製1小時左右即可食用。
2樓：花草無悔
1.雞爪洗淨後剪去指甲，入滾水中煮1分鐘至變色撈起洗淨2.將材料a（a: 雞爪、薑片、蔥段、米酒、鹽、水）放入鍋內，大火煮開後改小火。蓋上鍋蓋燜30分鐘左右
3.撈起放入冰水中浸泡約半小時，切成小段
4.用熱油將蒜蓉炸香，調料b（調料：生抽、紅油、鎮江香醋、蒜蓉、薑汁、麻油、蔥花、雞精、糖少許）與雞爪拌勻
陳醋涼拌雞腳，怎麼做涼拌雞腳才好吃 涼拌雞腳的做法
3樓：匿名使用者
主料蒜末bai五瓣（涼拌要多點蒜末才好
du吃） 雞腳八zhi個
生抽dao100克 香菜適量回（多一點會更香）答
小辣椒適量 鹽適量
花生油適量 陳醋適量
冰塊 冰水
涼拌雞腳的做法步驟
1. 把雞腳去指甲，指甲個人認為太髒了，必須除去！清洗乾淨，另切二塊姜一起放進鍋子裡煮，去血腥味，待沸騰
2. 待第一步驟沸騰後，把第一鍋水倒掉，再加上再次煮，這一次要讓它沸騰10分鐘左右，這樣才可以煮熟雞腳，在等待的過程中，我們可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗乾淨待用
3. 這時候雞腳也已經煮了好了，把雞腳一隻一隻放到事先準備好的冰塊和冰水中浸泡！切記不要把煮雞腳的熱水也放進了！！
待雞腳完全冰凍了就可以撈出來攪拌了，冰水是為了使雞腳吃起來脆脆的！
4. 泡了冰水的雞腳放進一個乾淨無水的盆子裡，把鹽、醬油、陳醋放進去，另外鍋子**放進花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒進盆子裡一起攪拌了！（這樣更香蒜末和辣椒的味道）這樣雞腳就初步完成了，把他放進冰箱帶上個4小時以上就可以吃了！
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主料雞腳500g 約10只 15只 陳醋200g 約1 3瓶 姜3片 辣椒少許 紅糖 或冰片糖 50g 鹽6g 料酒20g 生抽15g 清水400g 陳醋雞腳的做法步驟 1.提前用涼開水做成冰水。也給你們看看我用的陳醋 2.雞腳剪掉指甲更好，我今次偷懶 雞腳用清水洗乾淨放入鍋裡注入浸過雞腳的清水再放...
求涼拌雞爪的做法，涼拌雞爪做法
準備材料 雞爪 香油 米醋 料酒 香醋 大蒜 生抽 檸檬 白糖 百香果 香菜 薑片 料酒。一 雞爪洗乾淨，剪掉指甲，切成小塊方便入味。二 鍋內放冷水後加入雞爪，料酒，薑片，煮沸後再煮8分鐘。三 撈出雞爪放入冰水中冷卻。四 取一個大碗放入米醋，香醋，生抽，白糖，香油，蒜末，料酒，檸檬片，百香果，攪拌均...
正宗涼拌雞爪的做法，求涼拌雞爪的做法？
食材明細 主料雞爪 9只輔料 生抽3勺 老抽半勺 香醋3勺 芝麻油幾滴鹽1克 雞精1克蒜3瓣 蔥2棵香菜1棵 指天椒3個 香葉2片 八角2個 桂皮1片 紅花椒20粒 做法步驟 1雞爪9只切除指甲。2冷水放入雞爪，加八角 桂皮 香葉 紅花椒 蔥段 薑片。3將鍋內食材煮沸後上蓋，轉小火煮十分鐘。4煮好的...