1樓：愚喬啊
主料：墨魚仔1袋，捲心菜100克。
輔料：蔥10克，食用油適量，姜4克，鹽少許，味精少許。
爆炒墨魚仔的做法：
1、將墨魚仔常溫解亂鎮凍2-3小時，沖洗1-2遍，把墨魚仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內臟，清理乾淨。
2、蔥姜切絲，<>
3、捲心菜選用的心的部分，這部分比較嫩比較鮮，清洗乾淨，切絲備用，<>
4、鍋里加入適量的清水，水開後，鍋里加入一點鹽，再把墨魚仔放入其中，大約30秒左右就要取出來，<>
5、.馬上投入涼水中，這樣處理後的墨魚仔比較嫩，很容易嚼，瀝乾水分備用，<>
6、炒鍋里加入適量的食用油，油熱後先放入蔥絲，薑絲爆香，<>
7、再放入捲心菜翻炒，加入一點鹽翻炒至捲心菜變軟色，<>
8、放瀝乾水分的墨魚仔，一起翻炒均和團勻就關火，再加入喚陪橘少許鹽，味精調味出鍋。
2樓：志在必得
1. 準備材料：新鮮墨魚仔、蒜頭、蔥頭、辣椒、幹辣椒、花改知陸椒、油、糖和醬油。
2. 將蒜頭、蔥頭、辣椒和幹辣椒切碎，準備好醬油和糖。
3. 將油燒至7成核頃熱，放入花椒爆香，再放入切碎的蒜頭、蔥頭、辣椒和幹辣椒，翻炒幾下。
4. 加入墨魚仔，加入適量醬油和糖，繼續翻炒，炒至墨魚仔變色。
5. 調入合適的鹽調味，猛嫌翻炒均勻，即可出鍋。
爆炒墨魚仔的介紹
3樓：陳其喜
爆炒墨魚仔。
主料〗墨魚仔1斤。
輔料〗青椒2個、姜2片、蔥頭1個、蒜三瓣。
調料〗蠔油2勺、醬油1勺、鹽半勺。
做法〗所有的輔料全部切切切。墨魚仔魷魚仔洗乾淨，多洗幾遍，然後切花刀，就是不要切斷，這樣做的目的是吃起來更脆爽。
2.墨魚仔魷魚仔焯水，水開了才下魷魚仔，1分鐘撈出衝冷水，清洗乾淨。
3.開始炒：燒油，將輔料倒下去炒一分鐘，炒香之後再下墨魚仔吵吵吵，吵完之後再調味。
4.開始調味：2勺耗油，1勺醬油，一點點鹽。炒一分鐘。加上半碗水。煮2分鐘全程大火收汁。出鍋擺盤。
4樓：攻°岑m8弳
爆炒墨魚仔是一道簡單的家常菜，主料是墨魚仔。
墨魚仔直接炒怎麼那麼硬
5樓：玫瑰花園
1、直接炒會炒掉墨魚仔中的水分所以很硬。
2、將墨魚仔清理乾淨後瀝乾水份，青紅椒切片、洋蔥切絲、薑切片、黃豆醬放入小碗待用；
3、鍋下水燒開後把墨魚仔倒入焯燙，5秒鐘攔核判左右就可以撈起，撈起後馬上過冷，瀝乾水份待用；
4、簡改再起油鍋，氏者加入薑片、洋蔥絲和醬爆香，放入墨魚仔，加入料酒、生抽、青紅椒、鹽快速翻炒，即可。
幹墨魚仔如何烹調？乾鍋墨魚仔的做法？
材料 亮旁枝。墨魚仔 只小白菜克，可以做湯的，蘿蔔克，海帶菜 釐公尺 張，大蔥 根，青紅椒個，大醬湯水 杯，湯用醬油 胡椒粉適量，做法 墨魚仔去內臟，用面啟虧粉抓洗，過鹽水後瀝乾水分， 小白菜放入鹽開水中焯，切適當大小，蘿蔔切絲，大蔥和辣椒斜切， 鍋中倒入適量的水放入蘿蔔和海帶菜煮開，蘿蔔熟後把海帶菜...
河蝦爆墨魚仔的做法，河蝦爆墨魚仔怎麼做好吃
河蝦爆墨魚仔的做法詳細步穗梁謹驟。第步。小墨魚仔洗淨，河蝦去掉蝦槍洗淨，小紅辣椒切圈。生薑去皮切小片，芥蘭切成片洗淨。用開水加鹽油燙一下撈出，過涼。第步。燒鍋下油，待油溫度時，放入墨魚仔 河蝦，泡炸分鐘至熟倒出把油控幹。鍋內留少許油，放入薑片爆香放入小紅辣猜基椒渣笑圈 煸炒片刻，投入小墨魚仔 河蝦，...
爆炒魷魚仔的做法步驟圖，爆炒魷魚仔怎麼做
爆炒魷魚仔的做法步驟11.把魷魚仔的外皮先清洗乾淨。爆炒魷魚仔的做法步驟22.用到切開，去掉裡面的內臟，抽掉裡面的幾根長長的魚刺類的東西。這還是我第一次知道魷魚的裡面什麼樣子。爆炒魷魚仔的做法步驟33.魷魚清洗乾淨，切成小塊。爆炒魷魚仔的做法步驟44.鍋內加入水和花椒粒 香葉 3少烹飪黃酒，一起煮開...