1樓：匿名使用者
材料：亮旁枝。
墨魚仔6~7只小白菜200克，可以做湯的，蘿蔔100克，海帶菜（10釐公尺）1張，大蔥1/2根，青紅椒1個，大醬湯水6~7杯，湯用醬油、胡椒粉適量，做法： 1 墨魚仔去內臟，用面啟虧粉抓洗，過鹽水後瀝乾水分，2 小白菜放入鹽開水中焯，切適當大小，蘿蔔切絲，大蔥和辣椒斜切，3 鍋中倒入適量的水放入蘿蔔和海帶菜煮開，蘿蔔熟後把海帶菜撈出來，把大醬溶於湯中，敬敏。
4 湯開始滾後放入墨魚仔，半熟時放入大白菜煮片刻，5 放入大蔥和青紅椒，用醬油和胡椒粉調味即可出鍋。
乾鍋墨魚仔的做法？
2樓：匿名使用者
用料墨魚仔 一盒（大概10幾個）
料酒 1大勺。
姜 一大塊。
糖 1g大蒜 20瓣。
郫縣豆瓣醬 喝湯大勺一勺（豆瓣鹹的酌情減少）生抽 2小勺。
蔥 5根。香菜 5根。
土豆 2個。
孜然 看喜歡放。
芝麻 看喜歡。
幹辣椒 6個。
花椒粒 一小把。
洋蔥 兩個（不是很大的）
麻辣炒墨魚仔（乾鍋墨魚仔）的做法。
我買的這種墨魚仔、一盒大概十幾個、人家清理乾淨的、我只需解凍後、把它肢解了就ok了、大概就是頭切下來、分開、腳大的分成一根根的、小的就是兩根一組，然後鍋裡燒開水、放入幾片姜，料酒、把墨魚仔放下去煮一分鐘、撈起來、過涼水三遍、備用。
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土豆去皮、用專用的刀切成長條、看**裡面的土豆啥樣、你就能知道用啥刀切了、沒有也不怕、直接切成條就行、放入開水鍋裡、煮到熟撈起了、泡在涼水裡備用。
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洋蔥切成方片，大蒜輕微拍開、姜拍碎再切、蔥、香菜切段、辣椒剪小節。
請點選輸入**描述。
鍋熱倒油、比平時炒菜多倍的樣子、油熟關火、油溫下降後、中火，放入豆瓣醬、炒出紅油、倒入大蒜、姜、蔥白、幹辣椒和花椒粒、翻炒出香味、倒入墨魚仔、翻炒片刻再加入白糖少許、生抽兩勺、加入瀝水的土豆條、洋蔥一起翻炒、洋蔥剛熟就可以加入一把白芝麻、一把孜然粉、一些雞精翻一下就完美出鍋啦！不用特別用大火爆炒、像我手慢的、就中火吧。
3樓：終身榮譽
材料墨魚仔250g、辣醬蔥姜青紅辣椒丁少許做法1、墨魚仔洗淨，用水氽熟後盛出，儘量瀝乾水份。
2、炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香後放入辣椒醬，翻炒幾下後根據自己的口味，放醬油、糖、鹽。
3、繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。
4樓：陳其喜
〖主料〗墨魚仔400g.
配料〗紅辣椒10g.青椒15g. 〖調料〗花生油50g.
精鹽2g.雞精1g.紅油5g.
蠔油5g.白糖2g.豆瓣醬5g.
料酒20g.十三香5g.幹椒10g.
大蒜10g.蔥5g.姜10g.
鮮湯100g。
製法〗墨魚仔挑出眼睛，洗淨，入沸水鍋內焯水，撈出瀝乾水分。
2.青、紅椒去蒂洗淨，切滾刀塊，放入乾鍋內；大蒜入油鍋內炸一下撈出；蔥切段，薑切片，幹椒切段，豆瓣醬剁細。
3.鍋置旺火上，加入植物油，下薑片、幹椒、豆瓣醬煸香後，加入墨魚仔、大蒜一起炒香，烹入料酒，倒入鮮湯，旺火燒開後撇去浮沫，加入鹽、雞精、蠔油、白糖、十三香，調好口味，用中火煨至墨魚仔入味，旺火收濃湯汁，淋上紅油和香油，裝入墊有辣椒塊的乾鍋內，撒上蔥段即成。
5樓：好嗨度
把洗淨的墨魚仔先用水氽熟撈出控幹水分，然後上油鍋爆香蔥薑蒜後加適量辣椒醬炒一下再倒入墨魚仔，繼續翻炒一下，出鍋前加點醬油、白糖即可。
6樓：網友
乾煸是一種烹飪手段，食用於螃蟹、蝦和墨魚等海鮮。
乾的墨魚仔，怎麼吃比較好，幹小墨魚仔怎麼做好吃
用溼水泡幹墨魚至發，如果想快一些，可以放些鹼。等墨魚泡發，清理的時候要把外表皮紫黑色的部分去除，把內臟去除。再用水沖洗兩三次就可以了。回答您好親，幹墨魚仔可以做出很多美味的海鮮菜餚，例如紅椒墨魚仔，香辣墨魚仔以及蒜茸墨魚仔等，幹墨魚仔有養血滋陰的功效，女性朋友食用幹墨魚仔效果更佳。1 墨魚仔解凍晾乾...
河蝦爆墨魚仔的做法，河蝦爆墨魚仔怎麼做好吃
河蝦爆墨魚仔的做法詳細步穗梁謹驟。第步。小墨魚仔洗淨，河蝦去掉蝦槍洗淨，小紅辣椒切圈。生薑去皮切小片，芥蘭切成片洗淨。用開水加鹽油燙一下撈出，過涼。第步。燒鍋下油，待油溫度時，放入墨魚仔 河蝦，泡炸分鐘至熟倒出把油控幹。鍋內留少許油，放入薑片爆香放入小紅辣猜基椒渣笑圈 煸炒片刻，投入小墨魚仔 河蝦，...
青椒墨魚仔怎麼做
主料墨魚仔350g 輔料油適量鹽適量大蒜適量魚露適量生薑適量料酒適量青椒適量胡蘿蔔適量 步驟爆炒青椒墨魚仔的做法步驟11.準備青椒片和胡蘿蔔片爆炒青椒墨魚仔的做法步驟22.準備生薑片和蒜片 蔥花不用 爆炒青椒墨魚仔的做法步驟33.墨魚仔解凍後清洗乾淨爆炒青椒墨魚仔的做法步驟44.鍋內水開後倒入墨魚仔...