1樓：乾萊資訊諮詢
滷豆腐乾做才入味又好吃的方法：原料：燻豆腐乾、滷汁。
第1步、買回家的燻豆腐乾放進清水浸泡半天，去煙味蘆敏扒。
第2步、滷汁一盆。滷汁一盆倒進煮鍋里加鹽，紅糖，雞精燒開。放進燻豆腐乾再次燒開。
再開中火滷四十分鐘左右。等自然冷卻入味。裝盤，配上調陪昌好的調汁蘸汁吃拿型。
先把豆乾經過油炸主要是把豆乾內部炸松，這樣經過烹飪之後很容易把汁水全部吸收，吃口更佳。
2樓：陽陽聊談生活
用料：老豆腐1塊、薑片4片、八角2個、花椒15粒、桂皮氏攜1小塊、冰糖適量、醬油適量、鹽適量、小辣椒3個。
步驟：1、豆腐切成1cm寬的片。
2、用廚房紙巾吸去水分。可省略這步。
3、平底鍋放油燒熱後加入豆腐煎制慶核褲兩面金黃。原方應該炸豆腐，為了健康譽簡咱就不炸了吧。
4、翻面煎至金黃色。
5、準備配料：薑片、八角、花椒、桂皮、冰糖、幹辣椒。
6、另起鍋油燒熱後倒入配料炒出香味。
7、加醬油，生抽顏色太淺，我用的黃豆醬油，沒有可以用老抽，注意量。
8、加清水。水量要多些。
9、放冰糖。
10、鹽調味。
11、倒入豆腐煮10分鐘左右。
12、關火後不要馬上拿出，不著急吃就多燜一會，用湯汁浸泡後更入味。我這個湯少了。
13、成品圖。
滷腐怎麼做才入味又好吃
3樓：網友
豆腐有較高的營養價值，可是想要燒出好味道的豆腐來，可不簡單。下為你講搜兆和解燒豆腐更入味的3個小秘訣：
1、買回來的豆腐先要切成塊然後用自來水衝一下，去掉豆腥味，然後加入開水（淹過豆腐即可）和鹽世盯巴（比做菜多2倍的鹽）泡半個小時，也可以，豆腐削成薄片或切成2釐公尺見方的塊，這樣在煮的時候容易進味。
2、剛買回來的豆腐水分較多，可以用稍重的物體放在盤子裡，然後壓在豆腐上面30分鐘左右，把豆腐裡的水壓出來，然後進行烹飪，豆腐更容易入味。
3、準備乙個裝有開水的碗，放入適量鹽，再把切成小塊的豆腐泡在鹽開水裡，3分鐘後，瀝乾豆腐的水就可以烹飪了。經過這兩個方法的處理，烹製出來的豆腐會更加入味。經過炸的豆腐比較容易入味。
燒製的豆腐比較容易入味，關鍵在於火候及調味。燒製豆腐時，應用大火燒沸後（加入各種調料），再移至小火燜，待燜至湯汁少許時，用水澱粉勾芡使汁均勻包裹在猜襲豆腐上，出鍋即可。
臺式茶葉蛋怎麼做好吃，茶葉蛋 怎麼做才入味又好吃
從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用 食具的運用與創新 食品的生產與消費 餐飲的服務與接待 餐飲業與食品業的經營與管理等。煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時 茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。茶葉蛋的...
滷蹄膀怎麼做，滷蹄膀怎麼做鬆軟好吃
蹄膀1個，青蔥3支，辣椒2條，水1500 萬用滷包1包，綠花椰菜1顆，冰糖2大匙，醬油200 米酒100 青蔥1支，蒜仁3顆，姜10公克，米酒2大匙，醬油3大匙 做法 1.蹄膀除毛後洗淨 醃料中的青蔥切段 蒜仁 姜拍扁，備用。2.取一大碗，將作法1的材料與醃料中的米酒 醬油一起拌勻，醃漬約1小時 醃...
怎麼做香滷牛肉才好吃，滷牛肉怎麼做才好吃？
零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王 滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了 食材明細 牛腱適量蔥適量 八角適量 香葉適量 草果適量 桂皮適量 幹辣椒適量 花椒適量 白糖適量 生薑適量 醬油適量 五香口味燉工藝 三刻鐘耗時 普通難度 香滷牛肉的做法步驟 香滷牛肉的做法步驟 1 1材料 牛...