豆腐怎麼做最好吃,豆腐怎樣做最好吃

2023-06-12 23:25:07 字數 4117 閱讀 1450

1樓:牛一種態度

紅燒豆腐。

食療功效:軟化血管、補鈣、防癌、健腦。

營養價值:鐵、鈣、磷、鎂。

適宜人群:適宜熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

禁忌人群:動脈硬化、低碘者忌食。

紅燒豆腐所需材料。

主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒。

紅燒豆腐的做法。

1嫩豆腐切成丁;香菇泡軟,去柄,切片;青、紅椒洗淨,去蒂除子,切片;水發木耳切片。

2鍋置火上,倒油燒熱,將豆腐片放下,略煎一下,盛出。

3繼續放蔥段和香菇片炒香,加入青紅椒、木耳略炒,再加入醬油、耗油『白糖及清湯,煮沸後放下豆腐翻炒,改小火慢慢燒煮。燒約10分鐘至豆腐入味、且湯汁將收干時,勾芡即可盛出。

紅燒豆腐的功效與作用。

木耳富含鈣元素,對骨骼的發育有益,可以預防骨質疏鬆。豆腐含有一種植物雌激素,它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。紅燒豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。

這樣的一道食譜可以補充鈣質和蛋白質,具有預防骨質疏鬆的作用,還可以減少疾病的發生,對於提高免疫力有好處。

2樓:睽姐

豆腐也有好幾種呢。

個人認為:老豆腐:切成小方快,用鹽醃二十分鐘後放多點油煎了吃,煎倒表面呈金黃色,有點脆脆的,然後什麼都不用再新增,就著白飯、白粥最好吃。

普通的南方豆腐:酸菜魚頭豆腐鍋。

魚頭稍煎至微金黃色,直接加適量水進鍋裡,中大火燒開後,加入切成大塊的廣東酸菜(也叫鹹菜,有水分的那種)和豆腐,煲到滿屋飄香(二十分鐘),倒入砂鍋,蓋上蓋子,熱騰騰的上桌。

沒有的話,直接倒入菜盆裡也行,趁熱吃。

一開即食的嫩豆腐:放點白糖直接吃,冰冰的、滑滑的,很好的飯後零食。

簡單的、絕配的、方便的,就是最好吃的。

豆腐怎樣做最好吃

3樓:鄭州打老虎

令人銷魂的紅燒家常豆腐的做法。

豆腐切塊,中小火煎至兩面金黃,盛出。

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姜、蒜切末,小米辣切末。蔥白與綠蔥切末分開放。

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調調味汁:三勺生抽,一勺蠔油,一勺醋,一小勺白糖。

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用底油將蔥白,蒜末,薑末和小米辣爆香。

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倒入煎好的豆腐拌勻。

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倒入調味汁,拌勻。

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準備一小碗水,倒入一勺澱粉,拌勻。

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將澱粉水倒入鍋中,小火燜煮1分鐘。

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收汁至湯汁濃稠,撒上蔥花,出鍋。

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一道下飯的紅燒豆腐就此誕生啦!哈哈。

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4樓:小皮俠

豆腐怎樣做才最好吃?

5樓:小廚神美食

用2塊錢豆腐,做出20元才能吃的菜,一盤都不夠我吃!

6樓:耿鈮

豆腐這樣做,超級好吃。

7樓:雙龍美食教做菜

豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯。

8樓:東北小廚來哥

豆腐切塊,豬肉切沫,炒熟肉末,放入豆瓣醬,蔥姜花椒粉,辣椒蠔油生抽炒熟放入豆腐。

9樓:話梅太飛糖

我如果是喜歡這樣一個口味問怎麼樣去做,我覺得都是非常清爽非常好吃的,那屬於那一種。

10樓:櫻花樹下

豆腐有好多種做法,這就看每個人的喜愛了,我比較喜歡煎豆腐的。

11樓:東北小廚來哥

大豆腐切塊,牛肉切沫,焯水,先炒牛肉末,這樣才好吃。

12樓:載瑰瑋愈閒

看你是做什麼樣的豆腐?滷水豆腐?內酯豆腐還是別的什麼豆腐?

滷水豆腐建議最自然的吃法:

1.家常做的就是白菜燉豆腐,就是大白菜、五花肉、豆腐、粉條燉的,如果想問具體怎麼做我再回答(我們家鄉做的雜鍋菜最好吃了,每次誰家有紅白事的時候,老師傅做的簡直美極了,對了我家是山東德州的!)

2.煎釀豆腐:豆腐醃進鹹淡,用平鍋煎,直至金黃色,燒汁悶會。。。很多,不一一作答了。

內酯豆腐的做法:

首先就是皮蛋豆腐,不錯挺好吃的;加熱也可以做早餐豆腐腦,再加上2根油條,美!

不知道合口味不?

13樓:小管家美食

鹽蛋黃炒豆腐,特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候,儘量不要開大火炒,因為容易把蛋黃炒糊。

14樓:小皮俠

豆腐怎樣做才最好吃?

15樓:請叫我蘑菇娘娘

不知道豆腐怎麼做好吃?試試加上這個,比肉好吃一百倍。

16樓:香嫣然柯紅

我覺得醃製豆腐最好吃,也最簡單做法:將豆腐切成塊狀,大小跟買的腐乳大小差不多,切好放到盤子裡在表層灑上鹽和花椒,然後放三四天,可以喝粥時吃,當做鹹菜很好吃的。

17樓:雙龍美食教做菜

豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯。

18樓:大瞌睡蟲啊

豆腐最好吃的做法用鐵鍋熱花生油後放入豆腐,加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘後起鍋備用。用鐵鍋熱花生油後放入木耳和香菇,加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘後起鍋備用。

大白菜焯水後過涼水濾幹備用。鐵鍋加熱放入炒好的豆腐、木耳、香菇和濾乾的大白菜,翻炒均勻加入適量清水蓋上鍋蓋煮五分鐘後加入粉絲,翻炒均勻後煮開即可起鍋食用。

豆腐的其他做法

麻婆豆腐;先在鍋中加入豆瓣醬、豆鼓、蒜末翻炒,再倒入姜水煮開,豆腐切塊,醬汁煮好後放入豆腐。

家常豆腐:鍋中放油,將豆腐切片,稍厚一些,放入鍋中煎至金黃撈出,再在鍋中放入油、姜、蒜、辣椒翻炒,倒入豆腐翻炒,再加入蒜苗翻炒均勻即可。

19樓:無雅詩

好吃的豆腐做法

香菇燒豆腐。

材料配製 豆腐1塊,豬瘦肉100克,香菇2朵,蔥段、蒜末各5克,醬油、澱粉、胡椒粉、香油、溼澱粉各適量。

操作步驟。香菇泡軟切塊;瘦肉洗淨切小片,加醬油拌勻醃5分鐘;豆腐洗淨切薄片,沾裹均勻澱粉備用。

鍋中倒入油燒熱,放入豆腐煎至兩面呈焦黃色後盛起。

鍋內留底油,爆香蒜末,加入肉片炒熟,放入香菇炒勻,再加入煎好的豆腐、醬油和適量水,燒10分鐘至湯汁快乾時,加入蔥段、胡椒粉,用溼澱粉勾芡,滴上香油即可。

豆腐營養價值:

1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。

大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

20樓:

蔥燒豆腐】1.準備老豆腐半斤左右,先從中間切開,再改刀切成厚片,大蔥兩根切成蔥花,小蔥3根切成1釐米長的段,紅椒半個切成小片,一起放入盆中用來配色。2.

炒鍋燒熱,添入食用油滑鍋,再添入半勺食用油,在鍋中撒上少許食鹽,放入豆腐塊,這樣既能增加豆腐的底味,又能避免豆腐粘鍋,先用勺子把豆腐攤平,開小火晃動炒鍋,煎至豆腐呈金黃色時,翻過來煎另一面,把豆腐兩面都煎至金黃時,倒入漏勺中控油。3.另起鍋添入少許底油,倒入蔥花翻炒,炒出蔥香味以後,下入豆腐,加入蠔油3克,翻炒幾下,淋入半勺清水,加入雞粉1克,十三香1克,生抽醬油5克,倒入小蔥段和紅椒片,勾入少許水澱粉,再淋入少許芝麻油,簡單翻炒均勻,美味即成。

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