1樓：勾音
最喜歡：蔥油千層餅。
蔥油餅在早餐裡經常出現，配一明悶碟鹹菜一碗粥，困槐顫那日子，早餐頓時幸福滿滿。
原料：香蔥、香辣油（沒有可以直接用食用油，但是要根據喜好放辣椒粉） 、麵糰、鹽、胡椒粉、雞精、芝麻。
1，原料圖。
2，蔥花提前切好晾乾（一定要晾乾，帶水的話餅會不起層。）,3，面擀開，撒鹽，胡椒粉，雞精，刷一層油。200g麵糰刷10g油為好。
4，從下往上捲起。
5，從左往右捲起。收口壓在下面。
6，摁上芝麻。
7，擀開後放鍋裡烙熟即可，可以用平底鍋也可以用電餅鐺。
小貼士：很多人做的不起層，有三個原因：
油少——油要稍微多一點。
擀的用力——餅擀開的時候不能太用力，也不能太貪圖薄，厚薄均勻即可。
蔥花不幹——蔥花要徹底晾乾。
出鏡率最高：蔥花雞蛋餅。
因為帶雞蛋，所以覺得營養好，早上經常做，也可以用發麵。這個餅可以自己開發好多版本，培根雞蛋，火腿雞蛋，加韭菜，加南瓜絲等等。
原料：麵糰、蔥花汪敗、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精。
1，麵糰擀開，撒鹽 胡椒粉 雞精，蔥花。
2，四邊捏好，成方形。
3，疊被子疊起來。
4，再疊成方的，用手輕輕壓扁。
5，放入平底鍋或者電餅鐺烙熟。
小貼士：這個餅用發麵的更好吃，乙個雞蛋乙個餅，其實不怕漏，我倒是喜歡漏出來的雞蛋沾了表面的感覺。裡面可以加蔥花雞蛋，也可以加肉末粉絲，也可以天馬行空自己隨便來。
發麵餅的家常做法
2樓：應該發個紅
發麵餅的家常做法做發麵餅，將糖、植物油、酵母倒入麵粉中，再慢慢地，少量多次的加入溫水，把麵糰揉成光滑的狀態就行。然後用蓋子把它蓋好，進行麵糰的醒發。把醒好後的麵糰揉搓成若干小團，再用擀麵杖擀成圓餅。
然後放入平底鍋中，不需放油，把餅攤好烙熟就行。
發麵餅是一種非常好吃的餅子，他吃起來比較鬆軟可口而且充滿了麥子的香味和酵母的味道，嗯，並且它還有豐富的維生素，可以起到調節新陳代謝的作用，能夠讓我們的身體更加的健康，它的製作方法也比較多，就是麵粉跟酵母粉發酵之後製作出來的。
發麵餅的家常做法
1、將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，將軟麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上溼布，餳發1小時。
2、案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麵糰變的柔軟。
3、將麵糰擀開，厚度約為半釐公尺的薄餅。
4、在麵餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻。
5、然後一手輕輕將麵餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麵餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可。
6、捲起後，將其分成均勻的四分，拉起乙個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個麵糰。
7、電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麵餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麵餅兩面金黃即可。
發麵餅的做法
3樓：二二百科
準備材料：麵糰兒-麵粉300克 酵母3克 白糖5克 常溫水150毫公升、油酥-麵粉30克 鹽3克 熱油40克 白芝麻適量。
步驟：
先來和麵，麵粉300克，酵母3克，白糖5克，常溫水150毫公升，揉成乙個光滑的麵糰兒後醒發至兩倍大。
2.再來做乙個油酥，麵粉30克，鹽3克，熱油40克，拌勻，將麵糰兒醒發，先揉搓排氣，擀成長方形的薄片，全部抹上油酥。
3.用刀像這樣劃出口子，這是麵餅出層次的關鍵，再疊起來，收口處捏緊實後先醒10分鐘。
分鐘後再來輕輕的擀開，擀薄，擀成乙個大面餅後表面抹上一層清水，撒點白芝麻，吃起來的口感更香，放入蒸鍋醒發至體積的倍大。現在上鍋蒸，冷水上鍋，大火15分鐘，關火燜5分鐘，出鍋。
5.平底鍋刷油，放入麵餅，用小火慢慢地烙，烙至一面金黃再翻面。
發麵餅的做法
4樓：a智生活
餅的種類其實也是很多的，但做起來其實也都不難，想要餅子軟，可以試試發麵餅。可以加一些花椒粉類的調料，立刻就有味道了，那麼發麵餅怎麼做？
發麵餅的做法
麵粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻，醒發20分鐘。醒發好的麵糰，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。
喜歡吃甜點的，白糖可根據自己喜好新增，或烙糖餡餅。
發麵餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。發麵食品含有人體所需維生素b，可以起到調節新陳代謝，維持**和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。
在揉麵的時候要注意一下，不要把乎戚麵餅揉的太硬了銷頃培，這樣做出來的麵餅會在烹飪的過程中丟失水分，變得更硬，口感就不好了，所以做得稍微柔軟一些比較好。在烙餅的時候虧唯鍋具的選擇也是很重要的，現在市面上不粘鍋也比較普遍了，建議大家使用不粘鍋。
發麵餅的家常做法
5樓：帳號已登出
發麵餅的家常做法第一步準備麵粉，麵粉加入所有的材料再加入溫水慢慢攪拌呈面絮狀。再和成很溼潤的麵糰，包入保鮮膜放溫暖的地方發酵，發酵至可看到蜂窩狀。
第二步發酵好的麵糰取出，案板上撒乾粉揉均勻成為乙個圓餅狀。
第三步平底鍋加熱放入麵餅。再撒上一些芝麻。加蓋小火烙至。看到餅逐漸膨脹變高，可翻面。烙至兩面微黃餅熟即好。
發麵餅的家常做法
6樓：橘子愛生活了
發麵餅的家常做法如下：
工具和材料：克稱、盆、筷子、保鮮膜、案板、平底鍋、鏟子、刮刀、擀麵杖、麵粉、酵母、白糖、溫水、油。
克麵粉放入盆中，往裡面加入3克酵母，5克白糖促進酵母發酵。再用250毫公升溫水和麵，一邊倒一邊攪拌。
2、一直攪拌到看不見乾麵粉，蓋上保鮮膜，讓它發酵至兩倍大，天氣比較冷，把它放在溫暖一點的地方發酵得比較快。
3、發酵好的麵糊體積變大，表面可以看到氣孔。攪拌幾下排氣，攪拌到原來的大小。
4、案板上倒多一點的麵粉，手上也抹一點。因為麵粉水量大，所以很黏，把麵糊倒到案板上，然後把它整理一下，整理成長條狀。粘手了就沾銀謹點麵粉。
5、整理成長條狀之後把它分成幾個大小均勻的面劑子，大概八份左右。
6、藉助乾麵粉，把它整理成小圓形。蓋上保鮮膜，讓它醒發到倍大。
7、起鍋倒油，油熱下入生坯。拿起一塊生坯，用手按壓一下然後把它拉長就可以了。或者用擀麵杖擀幾下，但是因為麵糰軟所以很黏，最後用鋒哪基手拉一下就可以了。緩此。
8、不要蓋蓋子，反覆翻面幾次，讓它受熱均勻。
9、一直烙到餅面顏色金黃，按壓表面會快速回彈就可以了。
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