害怕外面的油條有新增劑，那麼在家怎樣做，健康又衛生呢？

1樓：路邊的風兒

將軟化後的黃油放在麵粉中揉成麵糰，之後用盆子扣住醒發10分鐘，之後裹上保鮮膜放入冰箱冷藏8小時以上，之後放在外面回溫，然後整理成長條再切成仿鏈唯小段，備培喚扮兩兩一組用筷子壓在一起，微微拉長之後放在油鍋中炸，當兩面金黃的時候就可以撈出來了。

2樓：水雲說生活

1、材料全部入盆。

2、適量加水，用筷子將材料混合成絮狀，再用手揉成團，直至麵糰狀態為耳垂狀。

3、倒入三分之一玉公尺油，摺疊麵糰再按壓，反覆操作此步驟，直至按壓後面團會迅速回彈，則虧羨密封醒面20分鐘。

4、倒入剩下的二分之一玉公尺油，重複以上步驟，直至麵糰回彈，密封醒面20分鐘。

5、將剩餘玉公尺油全部倒入，同樣踹面及折銷橘拍疊直至回彈，麵糰已經比較光。這時把面做成條狀。

6.鍋中倒入食用油，冒泡泡就可以開始炸了，炸至金黃控伍激油撈出即可。

3樓：黎昕科普知識小屋

可以選擇麵糰弄成長條的，然後往上面撒上一些蔥花和芝麻，之後上鍋炸就行了。

家庭快速只做油條的新增劑

4樓：網友

親，這個玩意叫安琪快速復配油條膨鬆劑哦，簡稱速髮油條，o(∩_o哈哈~

產品特點：1、速度快：和麵後20分鐘即可炸油條。比傳統方法節省至少5小時以上。

2、吸水率高：可達到70%的加水量（同量的麵粉使使用者多做油條，有效節約成本）

3、口感好：主要表現在脆度提高，脆度的保持時間更長。

4、不含鋁明礬：無鋁更放心，符合食品安全要求。使用本品後無需再加鹼和礬。

小資料：油條製作者常常被兩個問題困惑：一是用傳統的明礬和鹼製作油條，總是造成油條鋁超標，執法部門要查禁；二是製作油條時，麵糰靜置時間太長，一般要放四五個小時以上，中途還要揉麵，因此，要給消費者提供新鮮油條，每天不得不深夜或凌晨起床，起早貪黑非常辛苦。

安琪酵母新發明——安琪快速復配油條膨鬆劑，有效解決了油條製作者的兩大難題，用該膨鬆劑做油條，和麵後只需20分鐘，油條師傅就能輕鬆炸製出蓬鬆好吃的油條！而且油條不含鋁，符合食品安全要求。

安琪快速復配油條膨鬆劑配方中各種原料的使用均符合國家gb2760-2011要求，不含鋁明礬，使用無風險。使用該膨鬆劑後，無需再新增明礬、鹼，從揉麵到製作成型，僅需20分鐘，非常快捷方便。

雖然麵糰靜置時間大大縮短，但絲毫不影響口感。用快速復配油條膨鬆劑做出的油條，蓬鬆度好、色澤金黃、口感很脆，比傳統法制作的油條更有優勢。

在崇文門的話你可以去樂天瑪特瞧瞧，那應該會有賣的，再就安琪e家網購也行。

在油條中有什麼有害物質

5樓：北網域名稱醫

油條中含有大量明礬有害物質。

無論是森首畢明礬本身，還是產生的氫氧化此芹鋁，都含有鋁元素。油條吃起來又脆又嫩，是因為油條中新增了明礬和鹼，明礬的其中乙個主要成分是鋁，這就是油條「鋁超標」的直接原因。

鋁過量攝入會對人體造成一定的危害，可使骨組織密度增加，骨質變得疏鬆；如沉積在大腦中，可使腦組織發生器質性改變，出現記憶力衰退，甚至痴呆。