1樓：北京智雲達科技股份****
食品中涵蓋的香精香料是非常多的，我們常用的有三種，第一種，就是一般的香辛料什麼八角桂皮茴香。
第二種，就是用化學，或者提純的方式獲得的，與天然產品中存在的物質在化學結構上相同的物質。比如精油啊浸膏什麼的。
第三種，就是天然產品中尚未發現的香味物質。就是人造合成香料了。前兩種的使用都是，比較安全的，往往最有爭議的就是這第三種。
香精的一定型別的香氣稱為香型。一般分類如下：
（1）仿天然香型
① 花香：年輕人喜愛常葆青春，有單花香和複合花香；
② 果香：中年人喜歡清淡獨特，給人誠實可信的效應；
③ 木香：清涼、高雅、安靜、穩重；
④ 草香：清香，具有綠色情調的清新香氣。
（2）合成香型
① 醛香：如清甜花香、果香、森林香等，味重，富於變化，傳達女性美好的夢想；
② 國際香又稱動物調香，擴散力強，香氣持久。
a. 飛蝶型：昆蟲、植物混合於一起，產生置於大自然的意境。
b. 幻想型：富於想象，有立體感，心曠神怡。
c. 百花型：又分充滿東方情調、溫柔，神祕的東方型和猶如來到春天的百花叢中，以素心蘭和康乃馨為主的西方型。
（3）鹹味香精
1． 肉味香精：如豬肉、雞肉、牛肉等口味，也可分為燒烤、清燉、紅燒等口味。
2．海鮮味香精：如蝦、蟹、海魚等口味。
3．植物類香精：如孜然、香草、豆蔻、百里香等口味。
希望答案對樓主有幫助！
食品新增劑和香精有什麼害處？
2樓：匿名使用者
小量新增到食品中，改善食品風味、延長產品保持期等的東西都是食品新增劑。它們都一般都使用量限制，按要求正確新增是對人體無害的。但有時，無良廠家為了達到利益更大化，超量新增到已經變質的原料中以掩蓋原料的變質而生產出來的產品就對人體有害了，但這對人體有害並不是因為食品新增劑本身，而是因為產品原料本身。
因為，我們購買食物時不要圖便宜，購買三無食品，而購買正規廠家生產的放心食品。
3樓：然·的喜樂
食品新增劑是為了改善食品的口味或遮蓋原有食物不良風味加入的東西在規定的新增劑量內 即使是終生食用也是無害的如果你實在不放心
就去正規的超市裡購買大眾比較認可的品牌
這樣會比較安全
4樓：匿名使用者
樓主說的香精也是食品
新增劑，其實，現在好多人們對食品新增劑都產生了誤解，真正的食品新增劑在規定量內是不會對人體產生危害的，特別是天然的食品新增劑，反而有益人體健康，如營養強化劑，還有如乳酸及乳酸鹽類是一種天然食品新增劑，但在醫藥上也是應用非常廣泛，如乳酸鈉林格注射液就是醫療上常用的針劑。包括現在常用的酶製劑也屬於食品新增劑，但對人體並沒有任何害處，現在人們對食品新增劑誤解的主要原因是由於那些黑心商人亂用、濫用食品新增劑造成的。
食品新增劑是食品工業化生產過程中必不可少的東西，有明確的種類，各種新增劑的用量和用法都有明確規定。主要用於改善食品品質、延長食品儲存期、便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品新增劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。
目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
另外，對於現在我們聽到的蘇丹紅：其實蘇丹紅並非食品新增劑，而是一種化學染色劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。
其中蘇丹紅一號型色素是一種人造化學制劑，全球多數國家都禁止將其用於食品生產。
三聚氰胺：俗稱密胺、蛋白精，被用作化工原料。對身體有害，有明確規定是不可用於食品加工或食品新增物。
對於食用香精，簡單講是沒有任何害處的。香精只是賦予食品美好的香氣，不能多加。因為香精有一個「自域性」——加多了讓人聞著不舒服，就象一個女人用了過多的香水，讓人覺得味道不愉快一樣。
食用香精在食品中的新增量是0.1%-0.6%，就是你吃一噸的冰激凌或是餅乾，到人身體的香精才1公斤到6公斤，而且香精裡面的成分還有載體，一般的香精載體佔整個香精的80%以上，載體的成分是酒精，蒸餾水，色拉油等，都是能食用的，所以含有香精的食品是不會對人有什麼危害的 。
因此，對於食品新增劑的使用關鍵是用量和用法，在新增量範圍內是安全的。還有，個人感覺，天然的食品新增劑是要比合成的好些的。
5樓：匿名使用者
在合理的範圍內新增沒有壞處！！！！！
它們是對食品的儲存和味道做出貢獻的東西
6樓：匿名使用者
適量新增，對身體無害，只是增加人的食慾
7樓：烏雅幼旋易曾
食品新增劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質。2023年6月1日施行的《中華人民共和國食品安全法》中的定義。
食品新增劑是用於改善食品品質、延長食品儲存期、便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品新增劑可以起到提高食品質量和營養價值，改善食品感觀性質，防止食品腐敗變質，延長食品保藏期，便於食品加工和提高原料利用率等作用。目前，我國有20多類、近1000種食品新增劑，如酸度調節劑、甜味劑、漂白劑、著色劑、乳化劑、增稠劑、防腐劑、營養強化劑等。
可以說，所有的加工食品都含有食品新增劑。而且合理使用新增劑對人體健康以及食品都是有益無害的，在食品生產中只要按國家標準新增食品新增劑，消費者就可以放心食用。
食用香精是參照天然食品的香味，採用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。
包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用於飲料、餅乾、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳製品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。
應用範圍和參考用量
1、油質香精適用於硬糖、餅乾及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質香精也可用於汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1%。
2、水質香精適用於汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15%。
3、乳化香精適用於汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右；混濁劑用量為0.08-0.12%。
4、漿狀香精適用於汽水、飲料配製底料用，也可直接用於汽水、飲料，一般用量為0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另補焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末適用於餅乾，其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用於餅乾，其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用於膨化食品、方便食品和湯料，一般用量為0.3-1%。
6、酒用香精用量一般為0.04-0.1%，茶葉用香精，用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰，飼料香精(用於新增劑)(5%-10%)。
以上所列用量，使用者可根據風俗慣增減。
*按國家食品標準，適量的合理運用對人體不會構成害處的！超標就有問題了。
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