1樓：只要臭豆腐
3個桃子。1個鴨胸。
1個有機 檸檬山碼歲。
2湯匙蜂蜜。
1個旋鈕的黃油。
給沙拉用的。
1個小蔥。1 個。
200 克嫩芽，沖洗並乾燥。
125 克藍莓。
10個去殼核桃山核桃。
50 克新鮮灌木型 乳酪。
對於醬汁。3湯匙麻油。
1茶匙甜芥末。
1湯匙的（多個）葡萄酒醋。
1茶匙芝麻。準備。
將桃子削皮，根據大小將其切成六瓣或八瓣。磨碎檸檬皮，放在一邊。擠壓檸檬，將果汁與蜂蜜混合。用刀尖在鴨胸皮上交叉，然後撒上檸檬蜂蜜混合物、鹽和胡椒粉，醃15分鐘。
在熱鍋中，將鴨胸肉在皮側煎 8 分鐘，然後用高溫加熱，然後在肉側煎 5 分鐘。將其包裹在一張鋁箔中，使其完成烹飪並變軟。把它切成條狀。
與此同時，在烤盤中將每一面的桃子片放在熱黃油中烤幾分鐘，然後放在一邊。
準備沙拉：將青蔥和果醬去皮並切成薄片。在沙拉碗裡，放上嫩芽、藍莓，然後是小蔥和果子醬。
加入微溫的桃子、逗睜鴨胸、山核桃和碎灌木。將醬汁的所有成分乳化並給沙拉調味。撒上檸檬皮即可食用模核。
2樓：幹啥的
1、想要塗抹麵包，拌沙拉吃的話，新鮮乳酪是不錯的選擇，比如菲達乳酪（feta）、波爾斯因乳酪（boursin）。新鮮乳酪的水分充足，口感嫩滑，吃起來有點像豆腐。混入果醬或者蜂蜜直接吃也非老搏常清爽。
不過新鮮乳酪一定要現買現吃，放冰箱儲存不要超過一週。當然，拌沙拉也可以用一些帕瑪森類的乾酪，刨絲或磨粉使用，口味佳，賣相足。
2、自己做芝士蛋糕，首選的是忌廉乳酪（cream cheese），其次是馬斯卡彭（mascarpone）。這都是新鮮乳酪的一種，只經過了短時間的發酵，質地柔軟，有點像忌廉。
3、烤披薩，做焗飯，或者是撒在麵包做裝飾的乳酪，一般選用馬蘇裡拉（mozzarella），只有這種乳酪才能讓你的披薩、焗飯拉出長長的絲來。或者，你也可以選擇一些奶香味更濃郁一些的乳酪，比如帕瑪森（parmesan）一類的乳酪磨粉做裝飾侍清祥，並且為你的菜餚新增一些特別正冊的風味。
4、自己做提拉公尺蘇是必須要用馬斯卡彭（mascarpone）的，如果你是在買不到，也可以臨時用忌廉乳酪來代替，但味道跟口感就差的遠了。
5、製作三明治和漢堡包，用超市中帶包裝的片狀乳酪即可。這種乳酪多半是再製乳酪，將一種或多種乳酪加熱混合，經過高溫消毒，再加入其它乳類產品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等製成的。食用方便，口味也更被國內大眾所接受。
其實您也可以在使用再製乳酪的同時，少量使用一些天然乳酪，補充乳酪風味。
3樓：呵呵噠學習
法式櫻桃鴨胸醃鹽，胡椒，白葡萄酒適量，封保鮮膜冷藏。
沾高睜閉筋麵粉，入油鍋皮，肉略煎一下10分鐘，後放入烤箱烤180度烤30分鐘(或入油鍋煎一下後加水煮熟).因為之前煎好還沒進烤箱，被家人切開，才發覺煎很久，還是沒熟。
製作乳酪忌廉白醬：先放忌廉加麵粉炒成麵糊。加入鮮奶+雞高湯+鮮忌廉+芝士樂，加鹽和白鬍租空椒。小火攪拌均勻，10分鐘。
乳酪忌廉白醬。
淋在法式鴨胸上，入烤箱180度烤10分鐘，跳起上色即取出悉型裂。擺盤。
黃肉蕃薯削成橄欖型。
入熱水煮熟10分鐘撈起。另起鍋加入耐油，蕃薯，鹽，胡椒粉，洋香菜葉。煎10分鐘，擺盤。
乳酪忌廉焗鴨胸」即完成。
4樓：匿名使用者
哈嘍大家好我是老左乙個愛研究美食的90後。雖然已經立秋，但是最近天氣依舊炎熱，還是要多注意防暑。炎熱的天氣怎麼能少得了乳酪蛋糕和冰飲的陪伴，閉上眼睛想一想，炎熱的天氣在家裡吹著空調，吃著乳酪蛋糕，喝著冰飲，是多麼美好的事情，是不是說到這裡都已經流口水了。
彆著急今天就給大家分享乙個乳酪蛋糕的家庭版做法，綿軟細膩，入口即化，好吃！來看看具體是怎麼做的吧！
做法：1，碗中放入忌廉乳酪120克，加入40克黃油，80克牛奶，再把碗放入燒開水的鍋中隔水加熱，使黃油和宴絕忌廉乳酪融化。
2，準備好兩個無水無油的大碗打入三個雞蛋，把蛋清和蛋黃進行分離。
3，忌廉乳酪黃油融化好之後用蛋抽攪拌成順滑的狀態，再倒入打好的三個雞蛋黃，一點一點倒，隨倒隨攪拌，不要一次倒入避免變成蛋花湯。
4，再加入20克的玉公尺澱脊旦粉，再次攪拌均勻，沒有玉公尺澱粉可以用低筋麵粉代替。
5，為了防止乳酪糊中有小渣渣影響口感，過篩兩次。過篩好的蛋糊放入冰箱冷藏備用。
6，蛋白碗中加入幾滴白醋或者檸檬汁去晌野姿腥，一次性加入40克的白糖，打發至提起形成堅挺的小角不掉落即可。
7，取出三分之一的蛋白倒入蛋黃糊裡用翻拌的手法翻拌均勻。再全部倒回蛋白碗中繼續翻拌混合均勻。
8，準備好乙個六寸的模具底部鋪上一張吸油紙，倒入攪拌好的蛋奶糊。
9，烤盤倒入開水2釐公尺左右，放進來120度烤55分鐘，轉180度烤3分鐘。在烤的過程中會看見蛋糕慢慢的鼓起。
10，烤好的蛋糕不要著急出鍋，讓它在烤箱裡自然放涼再放入冰箱冷藏2個小時，時間到脫膜乳酪蛋糕就做好了，細膩綿密，入口即化，奶香濃郁。
今天就給大家分享到這，喜歡吃乳酪蛋糕的家人們記得收藏哦！這樣做出來的乳酪蛋糕綿軟細膩，入口即化，只要記住比例和技巧你也能一次成功。
焗鴨怎麼做好吃
5樓：網友
焗鴨好吃的做法。
食材1鴨 只。
蔥 5根。香菜 適量。
姜 片。蒜 適量。
鹽焗雞粉 適量。
醬油 適量。
蠔油 適量。
方法/步驟。
1.首先，準備好配料，把洋蔥和香菜洗淨。如果你不喜歡它們，就不要放它們。只有大蒜和姜。我通常去市場買兩元洋蔥和香菜。
2.用乙個乾淨的盆，倒入醬油和蠔油，鹽烤雞粉，香菜和洋蔥，數量取決於你有多少鴨子，我通常吃兩個人，只有一半的鴨子，所以我通常只有一半的盆用於調味。
3.用洪水的力量把青蔥和芫荽葉搗碎，做成香味。將醬汁混合後，蘸醬汁品嚐，再加少許鹽焗雞粉，以保證口感好。事實上，烤鴨的味道更重，更香。讓我們看看乙個人的品味。
4.然後把鴨子放下來，把大蒜和生薑切碎放在一起，按摩一下，撒上醬汁，急的話可以馬上放進鍋裡煮，不急的話可以醃。
5.準備乙個烤鴨鍋，多倒些花生油，這樣烤鴨就不容易燒焦了。
6.首先，把洋蔥和姜放在底部。
7.放半隻鴨子或乙隻鴨子在裡面。把鴨肉放一邊。把所有的調料都放進去。開啟最小熱量，蓋上蓋子，慢慢烘烤。
8.最小的火要燒一段時間。關上蓋子別擔心。
偶爾，把洋蔥和姜翻過來舀起來，以防粘在一起。如果你不給它們上色，把它們放下來烤，直到它們全部上色。一般來說，花一半要三四十分鐘，一朵花要乙個多小時。
9.當燉肉快燉完時，你可以把它拿出來切開。如果你喜歡濃重的味道，你可以把它放回鍋裡滾。如果你喜歡清淡的味道，你可以直接把它放在盤子裡倒果汁。
乳酪忌廉怎麼做
6樓：網友
用料全脂牛奶 2000ml
檸檬汁 90ml
鹽 1/8茶勺tsp
家庭自制忌廉乳酪 homemade cream cheese的做法。
準備食材。將全脂牛奶倒入鍋內用小火加熱到剛剛開始沸騰。
將檸檬汁分4-5次倒入微微沸騰的牛奶中並不停攪拌，直到牛奶形成蛋白質和乳清徹底分離的狀態。
把過濾網上鋪上一層茶巾並架在乙個大一點的盆上，將牛奶混合物全部倒在過濾網上控水15分鐘。
將控好水的忌廉乳酪裝成品倒入食物料理機內，加入鹽，開啟高速攪拌直到忌廉乳酪均勻絲滑無顆粒。如果這時忌廉乳酪有些乾的話可以往裡面加1-2湯勺控出來的乳清繼續攪拌直到均勻絲滑。
做好的忌廉乳酪放在保鮮盒裡封好放到冰箱冷藏儲存。
小貼士1. 忌廉乳酪一定要使用全脂牛奶製作。
2. 檸檬汁可以換成白醋或青檸汁。
3. 沒有茶巾可以用籠布代替。
7樓：甫武鞠壁
乳酪1牛奶500毫公升鮮忌廉80克伴在一起。
2.用勺子把忌廉和牛奶輕輕攪拌均勻，然後小火加熱，讓牛奶的溫度大約到80度，總之不沸騰，也不要結奶皮，但是即將有這樣的趨勢就差不多80度了。
3.倒入2勺檸檬汁。
4.你可以看到有絮狀物出來，繼續攪拌，以便散熱，保持溫度在80度左右。這一過程兩分鐘即可。
5.倒入少許鹽。
6.仔細再看下絮狀物的感覺，把這些東西用紗布過濾。
7.很重要的一步，就是要把紗布裡的絮狀物再積壓出水分。如果水分積壓得不徹底，就不容易成型。
像這個樣子，已經開始有絮狀物透過紗布出來了，就說明這一面的水分差不多了，要開啟紗布，把已成提團的乳酪轉個身，再積壓一次。
8.放入冰箱冷藏小時就行了。
兩種方法供你選擇。
一種是買液體忌廉。
然後回家自己用打蛋器打發。
此種方法比較省事。
而且容易。二是用兩個125g的光明忌廉（250g）+350ml鮮奶，這個分量做乙個8寸的裱花蛋糕足夠了。
忌廉放進牛奶裡，放了一會之後，就讓它熱水浴。
慢慢的開水變冷了，忌廉有一部分化成液態，剩下的變得很軟。
然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗。
打忌廉的時候天氣不熱的時候很好打的。
如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水。
再加些冰塊就更好了。
讓打蛋盆一直保持低溫。
如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些。
我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
這樣的忌廉一點都不膩。
有個小竅門，就是在要打的奶液里加入一點果醬，這樣就能很快地把忌廉打好。
8樓：蒿雅雲居映
忌廉乳酪所需原料：酸牛奶一斤（牛奶500cc+25cc）的原味酸奶在篩子上放上兩層紗布，下面放乙個小盆，把酸奶倒在紗布上，放置1~2天。小盆裡接下的是乳清可以喝的，不喝要就要隨時倒出，免得接滿了。
2天過後，紗布上的就是乳酪了。
乳酪怎樣吃做好吃？
9樓：美味新吃法
"乳酪焗飯，讓公尺飯也能華麗變身高大上的新吃法！一叉子下去能拉好長的絲，一定要趁熱吃，細細去感受芝士的香醇，滿嘴都是芝士的香氣。乳酪是牛奶經過濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的精華部分，補鈣效果好。
10樓：網友
首先你買的是什麼乳酪(品種)如：馬蘇裡拉，忌廉芝士等等，這樣才能給你制定選單！
各種忌廉的做法步驟圖，各種忌廉怎麼做好吃
11樓：0澤國a網盤
用料 忌廉 100
糖 11 鹽 1克。
各種忌廉的做法。
乳酪忌廉：乳酪10～15克。
奧利奧忌廉：奧利奧40克。
焦糖忌廉：焦糖醬30克。
巧克力忌廉：巧克力醬30克。
黑芝麻忌廉：芝麻醬30克。
乳酪包的做法，乳酪包怎麼做好吃，乳酪包的家常做法
乳酪包的做法。按照牛奶 雞蛋 糖g 鹽 麵粉鄭巧 酵母的次序，把食材投進麵包桶，注意，鹽和糖要分別放置於麵包桶的一角，避免放在一起 酵母粉要最後投。安裝好麵包機桶，選擇發酵麵糰功能，點選確認製作，開始攪拌揉麵，直到程式結束，麵糰發酵原來的兩倍大。藉助擀麵杖排空麵糰內的空氣。平均分成兩個每天，然後揉圓...
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隨著時代的發展，人們對吃是越來越講究了，不光只是吃飽，還要求吃好，對待鴨翅也是一樣，那麼在家裡 第二步便是準備好適量的蔥 姜 花椒 幹辣椒 桂皮 香葉和八角。對於鴨翅怎麼做好吃，這些原材料的備齊與否也會影響最終起鍋的鴨翅的味道。在這裡，首先把蔥洗淨切成段，姜切成絲，然後在炒鍋中放入食用油，將這些材料...
火鴨怎麼做好吃，火鴨怎麼做好吃，火鴨的吃法
回答黃燜火鴨 主料 老火鴨一隻 輔料 大蔥10克 姜塊10克 草果2克 八角3克 花椒籽2克 幹蒜籽15克 香菜5克 白芥3克。調料 湯池老醬20克 郫縣豆瓣醬10克 味精3克 雞精3克 白糖5克。製作流程 1 將老火鴨宰殺乾淨，剁成塊備用。2 將剁好的火鴨塊用旺火爆炒，邊炒邊加入燒酒，待水份炒幹出...