1樓：匿名使用者
砂鍋蓮藕燉五花肉<>
用料 五花肉 500g
蓮藕倆個。鹽，花椒粉，醬油 適量。
蔥薑蒜 適量。
砂鍋蓮藕燉五花肉的做法。
蓮藕去皮洗淨，高壓鍋悶熟。
切小塊備用。
五花肉切小塊，放入砂鍋裡煎熟，放入花椒粉，醬油和適量水，大火燒開，轉小夥悶。
燉二十分鐘，放切好的蓮藕和鹽，大火燒開轉小夥燉二十分鐘。
湯汁收好，撒上蔥花。
2樓：匿名使用者
主料。<>
請點選輸入**描述。
豬大排1000千克。輔料。藕。
500克。調料。
食鹽。適量。蔥。5克。
姜。10克。
料酒。適量。
白胡椒。粉)2克。水。適量。
砂鍋蓮藕的做法。
1.排骨斬斷洗淨，準備姜塊和蔥段，蓮藕去皮切滾刀塊。
2.排骨冷水入鍋，倒入料酒，待水沸騰後關火（一定要冷水入鍋才能去淨血沫）
請點選輸入**描述。
3.取出排骨用水衝淨，重新入鍋加適量水，放入姜塊、蔥段、蓮藕，大火煮開後轉小火慢燉1小時。
4.排骨軟爛後加鹽調味，出鍋前加白胡椒粉提味，不喜歡的也可不加。
蓮藕用砂鍋燉會粉嗎
3樓：小陳愛聊娛樂
蓮藕用砂鍋燉會粉。
蓮藕是很多人都喜歡的食物，口感清甜又美味。秋冬正是吃蓮藕的季節，營養價值非常豐富，可以補充人體所需蛋白質以及維生素，並且蓮藕還有美容養顏，安神的效果，冬天食用效果最佳，有暖胃促消化的作用，拿來燉湯還能有效增強抵抗力。
燉湯選藕很關鍵：
我們日常生活見到的蓮藕分為三種。
一種為嫩藕，這種藕檔禪用牛肉清炒最入味，口感較嫩，但藕味不濃，因此只適合清炒。
第二種則是脆藕，顏色呈灰白，表面比較光滑，是日常生活中食用最多的，可做炒菜也可做涼拌或者紅糖糯公尺藕都可行笑塵以。
第三種藕稱公升漏為面藕。
也就是粉糯口感的蓮藕，這種藕一般生長於整支蓮藕的底部，因此顏色發暗，沒有光澤度。
外表呈黃黑色，表面很粗糙還伴有麻點，這種藕拿來燉湯是最適合的。
紫砂鍋燉藕能燉爛嗎
4樓：小張暢玩遊戲
紫砂鍋燉藕能燉爛。
紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質鄭拿散天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。
紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土。
石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧敏巧化鐵。
氧化矽、氧化鈣。
氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功喊氏能。
紫砂鍋的用途
1、用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。
2、操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管，特別適合於現代快節奏的生活。
3、紫砂內膽、衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養份。
蓮藕怎麼燉才軟糯
5樓：熱愛三農
1、選藕是關鍵，燉湯選粉藕。
蓮藕分兩大類。一種藕是脆的，怎麼燉都不面。另有一種藕是面的，很容易燉爛的。粉藕最適合用來煲湯，因為粉藕澱粉含量比較高，煲湯後吃起來是粉糯的口感。
2、泡鹽水。
將蓮藕表皮削掉後，切成塊放入鹽水中，一可以防止其表面氧化發黑，二鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大於細胞液濃度而失水，在燉煮的過程中就會吸收更多的水分，這樣就會使其更軟糯。磨清。
3、不同的鍋具，選擇不同的燉煮時間。
電高壓鍋燉，選擇排骨鍵，加壓12分鐘就軟爛入味了。普通高巧櫻壓鍋上氣後，調小火加壓15分鐘。如用砂鍋，大火煮開5分鐘，轉小火保持微沸狀態煮45-60分鐘就可以了。
蓮藕排骨湯家常做法
食材：排骨、蓮藕、鹽、蔥、姜。
步驟：1、將買來的排骨先用孝遊叢溫水泡出血水，大約泡半小時。
2、蓮藕切成大塊，泡在鹽水裡備用（泡水為了防止氧化變黑，同時也為了更加容易燉爛）。
3、將排骨下入冷水鍋中，水開撇去浮沫，如果血汙過多就要撈出，重新換乾淨的清水。然後放蔥姜和蓮藕。
4、接下來蓋緊電高壓鍋蓋，加壓12-15分鐘。
5、解壓後蓮藕排骨湯就燉好了，非常的軟爛，吃時加點鹽調味。
蓮藕怎麼燉才軟糯
6樓：乾萊資訊諮詢
蓮藕燉得又粉又軟的方法：正確選材、鹽水浸漬、不同的鍋具，選擇不同的燉煮時間。
1、正確選材，蓮藕分兩大類，一種藕是脆的，怎麼燉都不軟。另有一種藕是面的，很容易燉爛的。粉藕最適合用來煲湯，因為粉藕澱粉含量比棗漏較高，煲湯後吃起來是粉糯的口檔禪感。
2、鹽水浸漬，將蓮藕表皮削掉後，切成塊放入鹽行巖塵水中，一可以防止其表面氧化發黑，二鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大於細胞液濃度而失水，在燉煮的過程中就會吸收更多的水分，這樣就會使其更軟糯。
3、不同的鍋具，選擇不同的燉煮時間。電高壓鍋。
燉，選擇排骨鍵，加壓12分鐘就軟爛入味了。普通高壓鍋上氣後，調小火加壓15分鐘。如用砂鍋，大火煮開5分鐘，轉小火保持微沸狀態煮45-60分鐘就可以。
蓮藕怎樣燉才爛
7樓：牛永嘯
燉蓮藕做法一，蓮藕燉排骨。
材料。豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，薑片7克。
做法。1、豬排骨洗淨，剁成4釐公尺長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘蔽卜後即可上桌。
做法二，臘排骨燉湖藕。
材料。主料：臘排骨250克，湖藕500克。調料：豬油10克，鹽核高2克，味精、胡椒粉各2克，蔥花10克，食用鹼1克，姜塊7克，蔥結10克。
做法。1.將臘排骨剁3釐公尺見方的塊。湖藕洗淨，切滾刀塊，氽水（水中放食用鹼）撈出。
2.將臘排骨、湖藕置於沙鍋內，加水700克及姜塊、蔥結、豬油一同放入沙鍋中，中火燉30分鐘至骨爛藕香倒出，除去姜、蔥，放入鹽、味精、胡椒粉，淋明油、撒蔥花即成。
做法三，山藥蓮藕燉羊排。
材料。羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、姜。
做法。1、先將羊排清水洗個幾遍、然後燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、（可多焯一會）撈出在用清水衝一邊、把鍋中的髒水倒掉、最好刷一下、、然後在加入一鍋乾淨的水、把羊排放入、然後大蔥切段、薑切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鐘左右（可因人而異）
2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然後沖洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。
3、將鐵棍山藥上面的毛去掉（火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全！）然後把上面的泥巴洗掉、要洗乾淨哦~我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之後切成大拇指大小的段、然後也是泡盆裡、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時候把盆裡的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。
4、羊排差不多40分鐘左右放入洗淨的蓮藕和紅棗、然後在燉個15分鐘左右、放入山藥和枸杞燉15分鐘左右~關火悶一會~然後把小蔥切碎，灑在湯上。燉出的湯白白的賣相很好呢~（我是用電磁爐和不鏽鋼的鍋燉的、全程沒有放任何調味料~我是放到湯碗後只放一點食鹽的巨集氏穗）因個人口味把~你們也可以嘗試放調料、但是我覺得不要放的太雜了。
8樓：生活百事通小
親親您好，野此方法1鹽水浸泡法：將蓮藕去皮切成薄片，用冷水浸泡，並加入一小勺食鹽，頌臘迅泡約20分鐘後，局山放入鍋中大火煮，蓮藕會很快酥爛。
方法2加蘇打：用小蘇打抹在蓮藕表面，醃製十分鐘直接下鍋，無需漂洗，這樣也能讓藕快速煮爛。
方法3加食醋：在煮蓮藕的湯汁中。提前加入一磨老小凱遊告勺白醋，醋不僅能夠提鮮調味，還能促進盯明蓮藕表面軟化，加速熬煮的過程。
砂鍋燉蓮藕的做法
9樓：網友
排骨藕湯。原料：
蓮藕一節，排骨半斤，姜一小塊，八角一顆，花椒數粒，鹽，胡椒粉。
做法：1，排骨洗淨，焯水，沖洗乾淨放入砂鍋。
2，藕洗淨去皮切塊，大小和排骨相當，放入砂鍋。
姜拍扁，八角，花椒一起下鍋。
鍋內加水，大火燒開，轉文火燉2個小時。
3，加鹽，胡椒粉調味。
豬腳燉蓮藕。
原料：豬腳、水、蓮藕、蓮子、紅棗、薑片、植物油。
做法： 1、將豬腳刮洗乾淨，從中劈開，砍成塊，入水鍋內焯水後撈出，瀝乾水待用；
2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入薑片煸香，再加入豬腳，烹入料酒略炒，加水和蓮藕、蓮子、紅棗，熬3-4小時，肉爛湯濃即可。
牛排燉蓮藕營養價值，蓮藕可以燉牛排骨嗎？
牛排燉蓮藕的營養價值。首先將牛排洗淨，然後切成大塊放入開水當中煮一會，然後再取出來用冷水洗乾淨，裝起來的時候要用水瀝乾，然後把蓮藕洗乾淨切成小塊放入清水當中，現在先炒制醬料，八角，桂皮，草果，幹辣椒放入鍋中進行翻炒，然後再放一些料酒，最後加水再再將牛排放進去一起煲，最後根據自己的口味進行調料。然後我...
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砂鍋白菜燉豆腐的做 製法食材 主料豆腐 500g 豌豆粉絲 50g大白菜 500g 輔料牛肉湯適量鹽 適量胡椒粉 適量薑片 5片香油 適量步驟 1.選大白菜葉子切塊 2.砂鍋裡放入紅燒牛肉湯里加豆腐 薑片。3.加熱水中火燒開，一直煮到豆腐上出現小孔，放入豌豆粉絲。4.加入白菜 5.加胡椒粉 香油調味...
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