1樓：匿名使用者
糖醋排骨 糖醋排骨做法一：
配料：豬排骨500克、醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油等操作： 準備工作巖旁行：小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊兒，洗淨後下滾水氽去血沫，再洗淨，瀝乾水，用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精醃製。
精白麵粉半碗，敲入乙個雞蛋，加清水少量(大約是麵粉量的二分之一),調成均勻的麵粉糊，並在麵粉糊里加少量細鹽。
製作： 油鍋中火燒旺後，用竹筷夾著醃製過的小排骨在麵糊裡滾一下包上面湖。
後，迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝乾油。
鍋洗淨啟鎮後再粗譁加入少量油，投入蒜片兩瓣，薑片兩瓣稍微煸一下，加入小。
半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),並加入白砂糖一小勺，燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可，裝盤時撒蔥花。
2樓：匿名使用者
往鍋裡先倒一點點油，等燒熱了將醋倒進去，這下炸出來的醋最好吃！
樓主可以試試哦！
3樓：匿名使用者
買好醋。寧化府老陳醋怎麼調都好吃。
怎樣做醋才好吃呢？
4樓：王村醋
一、小公尺醋。
1、糊茬即煮公尺，將浸泡好的小公尺放入鍋內，溫火煮公尺，公尺煮到開花，成黏糊狀即可。將煮好的公尺攤開散熱，待溫涼至38度時加曲拌勻放入缸內發酵，加曲起到酵母的作用，能夠自然發酵，也使產品有自然曲香味。
2、汾醋：將發酵好的醪液拌穀糠倒入甕內自然發酵，進入七天的澱粉糖化和酒精發酵階段，發酵時附耳聽甕，根據響聲判斷髮酵情況。
3、抄缸：入缸發酵前期用手抄醅，抄缸的目的是為了提高溫度，擴大醋醅中醋酸的繁殖，有利於醋醅的空氣流通，該發酵過程需要兩個月。
4、撥缸：醋醅溫度降到自然溫度進行撥缸，從乙個缸內倒入另乙個缸內，保證發酵溫度使發酵徹底。
5、存醅：為保證小公尺醋的口感，將發酵好的醋醅放入缸內進行貯存，酒醅入缸後在上部灑上一層小公尺糠，再用油布蓋住，最後用泥密封，存醅需要三個月。
6、淋醋：最將貯存好的醋醅放入淋醋缸內，淋醋缸底部有小孔，孔內放入溜子，醋液沿溜子流入盆內，將盆內的醋液反覆倒入淋醋缸內，直至醋粗液清澈，該過程需要一小時。
二、大公尺醋。
1、蒸煮大公尺和糯公尺至熟。可以不用糯公尺，也可以加入少許糯公尺，大家可以根據自己需求選擇。將選好的大公尺煮熟並放至冷卻。
2、將2碗公尺飯，2碗白開水，3勺糖攪拌均勻，因為要放在不見光的地方，所以直接用搪瓷保鮮缸。（容器一定要乾淨，用熱水燙過）。將原料密封，置於陰暗處，也是為了防止醋受到空氣中的氧氣以及陽光中的紫外線的作用使其老化，讓原料變質變味。
3、密封，室溫存放在不見光的地方，放半年。
4、半年後取上面的澄清液，下面的就是糟。澄清液加一勺紅糖，密封，再放3個月，開瓶，有酸味就成功了。裝瓶前最好再瀝清一次，透明香醇的公尺醋就可以食用了。
5、取出的液體進行提純和精煉。將糟瀝出後，剩餘的液體靜置一晚，第二日會發現其表面有一層澄清的液體，將澄清液取出來再加入紅糖和涼白開繼續發酵三個月，再進行瀝清，就能得到醇香的醋了。
調味醋是什麼做的？
5樓：愛
炒菜用啥醋？涼拌用啥醋？5種食用醋差別大，用對了做菜香更入味。
說到醋想必大家一定都不陌生，它是一種非常常見的酸味調味品，人類食用醋的歷史非常悠久，我們每個家庭都會用到，無論是在炒菜、涼拌還是吃餃子的時候等，都會使用到醋。醋是廚房中最常見的一種調味品，但是很多人總是糾結炒菜用啥醋？涼拌用啥醋？
5種食用醋差別大，很多人都不懂，用對了做菜香更入味。
一、陳醋。陳醋是食用醋中的一種，在日常飲食中會經常用到，不僅是較為普通的調味品，還具有很高的營養價值。陳醋是在炒菜的時候會用它，因為陳醋具有去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素c減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。
並且陳醋可以減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
二、白醋。說到白醋是不是很多人都會覺得白醋沒有陳醋的用途大，其實白醋也有它自己的用途，只不過大家沒有去發現它的可用之處。其實白醋它可以用來去蛋腥，其次就是我們在煮菜的時候，可以選擇食用白醋，例如：
土豆絲在焯水時，或者是在做苦瓜時等等，都可以滴入少許白醋，這樣可以起到不錯的調味效果。
三、香醋。香醋我們都瞭解，但是香醋的正確使用方法很多人都不懂，其實香醋具有「酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈香」之特點。香醋它是用來做醃製菜用的，因為醃製菜我們需要選擇一些度數較低的醋，如果選擇度數高的醋，說明酸度越高，從而不僅在醃製的過程中會自行變酸，還會失去酸甜的口感，然而香醋的度數就是較低的，做醃製菜可以選擇香醋。
四、公尺醋。公尺醋其實最常見，公尺醋最常見的吃法就是餃子蘸醋，因為公尺醋它微微酸，蘸著餃子吃可以調節口味，增強食慾。除此之外，公尺醋還適合用於調製涼拌菜，因為公尺醋具有開胃，調理腸道的作用，涼拌菜搭配公尺醋，不僅清火又爽口，還可有利於食物中營養成分的吸收。
五、姜醋汁。
說到姜醋汁我們一般家庭是不是不會買，其實姜醋汁是有名的好味道，並且姜醋汁也是民間比較流行的一種養生食物。因為它可以有利於促進身體的發育，姜醋汁的用法，可以在吃螃蟹或者是海鮮一類的食物時，搭配著姜醋汁食用，既能襯托海鮮或河鮮的鮮美味道，又能去除海鮮或河鮮的寒涼之氣。另外，在調松花蛋時，搭配一些姜醋汁，既能解澀去腥，又可消毒殺菌。
檸檬醋茶怎樣做好吃呢？檸檬醋的做法
檸檬富薯雹春含維生素，保健腸胃，促進尿酸代謝，讓你 精神狀況良好 .因為是用帶皮檸檬浸泡，所以檸檬醋喝起來會有點苦味。一 食材 檸檬 個 公尺醋 適量 冰糖 適量。二 步驟數耐與方法 準備好材料，檸檬洗淨擦乾切片。請點選輸入 肆簡描述。 然後一層檸檬一層冰糖，裝進消毒好的玻璃瓶裡面，然後再倒入公尺醋密封...
醋泡蘿蔔怎麼做才好吃而且脆，泡蘿蔔怎麼做才好吃而且脆酸甜
蘿蔔 半根香醋 2勺糖 適量黃椒 半個鹽 少許生抽 2勺老抽 1勺十三香 少許 醋泡蘿蔔 香脆版 的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 蘿蔔半根 半根已經很多了，再不行四分之一，少醃點更入味 不去皮！增加口感，更脆 洗淨，黃椒洗淨 步驟 2 蘿蔔切片 平時切菜的那種片 或者切條隨意，感覺切片比較入...
炒粉怎樣做才好吃，怎麼做炒米粉才好吃？
原料 米粉。配料 大蒜 青菜 尖椒 雞蛋 鹽 醬油 油。做法 1 米粉放入開水中煮8 10分鐘，無硬芯即可 但不能煮太久，否則炒時會斷 倒入漏勺，用自來水沖洗，瀝乾 2 大蒜青菜尖椒切絲 蔬菜不能太多，否則會出水 雞蛋打碎炒好 3 油鍋燒熱，下青菜 大蒜 尖椒爆炒，加鹽，炒癟時加入米粉炒勻，調味 醬...