1樓：湖和說娛樂
義大利麵怎麼做好吃？沒有黃油該怎麼做？平常也以吃素居多，所以在這裡講一下非常日常、普通的一人份番茄意麵做法。
食材和調料分別是：意麵（通心粉也ok）、番茄、杏鮑菇、洋蔥、蒜瓣，橄欖油、鹽、黑胡椒粉。
首先燒水（意笑仔面通常要煮15分鐘左右，記得多加些水，不然會出現水快要幹但面還沒煮透的情況），水燒開後加入意麵，加鹽（好入味），煮至意麵可被手指輕鬆掐斷即可（約15分鐘），撈起，浸入乾淨的涼水中（防坨）。
煮意麵的同時可以準備其他坦鄭食材。中型番茄兩個，頂端切十字去蒂（不喜歡碰信汪吃皮的可用開水燙燙去皮），切小塊；半顆洋蔥，切絲；蒜瓣剝皮，切片；杏鮑菇一顆，切片。
起鍋，小中火熱橄欖油，倒入洋蔥及蒜片炒至微焦出香，加入番茄、杏鮑菇和鹽，翻炒至出汁，加入適量的水，中火煮至湯汁濃稠。此時可嘗鹹度，以略鹹（之後還要加意麵）為佳，倒入已煮好的意麵，拌煮兩三分鐘，關火，裝盤，灑黑胡椒，開吃。
做意麵最主要的部分不外乎是濃稠的番茄醬啦，比較建議自己在家熬煮無任何新增的新鮮健康番茄醬，可以去掉杏鮑菇放很多番茄做成番茄醬裝罐，放入冰箱儲存（也不要放太久哦）。食肉者可在炒洋蔥及蒜片時加入豬肉末或培根一同炒，喜歡芝士忌廉的話也可以在熬煮番茄時適量加入芝士or忌廉即可。
意粉不能煮過熟，燈光下或咬面。面中心要有條白線，原因煮好意粉後還會再用醬汁煮，若意粉全熟再煮意粉太軟。煮意粉要水多鍋大，加鹽加油，水沸下意粉水再沸，關火封蓋等約十分種。
2樓：黎昕科普知識小屋
就是把它給煮好之後再炒，炒完之後再蒸。那就用忌廉也是一樣的。只不過忌廉不能夠加太多，要不然太膩了。
3樓：小徐說民生
首先應該要把義大利麵煮熟，然後用冷水衝一遍瀝乾，然後再加入橄欖油料酒再加入肉醬。
4樓：小白家美食
義大利麵製作的方凳喚法有很多種，沒有黃油可以用豬油來代替。可以根據自己的口味來橘含加入一點圓粗笑黑椒醬或者香菇醬。
義大利麵放什麼黃油好
5樓：豎起大拇指點贊
義大利麵對黃油的要求不偏擇，用平常廚房常用的即可。義大利麵的做法如下：
主料義大利麵200g、洋蔥120g、西紅柿120g、青椒120g、豬肉末200g
輔料黃油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、大蒜半個蒜頭、小蔥適量、西紅柿醬4小湯勺。
步驟：1.備好主材料義大利麵。
2.備好西紅柿醬。
3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
4.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。
6.煮義大利麵：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利麵。
7.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。
8.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
9.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。
10.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
11.快速翻炒均。
12.最後將煮好的義大利麵倒入鍋中攪拌均即可。
6樓：網友
最好是動物黃油，品牌對味道的影響不是很大，一人份的意麵大概放一小勺就行了，其實放不放味道差別不大。
希望樓主採納，謝謝。
煮義大利麵一定要用橄欖油嗎 煮意麵為什麼要加橄欖油
7樓：雙麗劍
我們平時在煮意麵的時候需要在意麵下鍋之後加入一些鹽，這樣是為了使麵條更加勁道，那你知道為什麼還要加橄欖油嗎，煮意麵沒有橄欖油應該怎麼辦呢。
煮義大利麵一定要用橄欖油嗎。
煮意麵最好用橄欖油，而且必須是青橄欖，不可以用黑橄欖，並且一定要選用歐洲橄欖油，這樣才能避免義大利麵煮完之後有澀味的存在。如果實在沒有橄欖油也可以用一般的調和油代替，但是在口感和營養上面和橄欖油還是差了許多。
煮意麵為什麼要加橄欖油。
煮意麵的時候在鍋內加幾滴橄欖油，這樣做是為了防止意麵煮後出現粘連的情況，影響口感。
煮意麵選什麼油好。
別看食用油不起眼，可它是義大利麵好不好吃早瞎棚的關鍵，很多人喜歡用花生油來做義大利麵，其實這樣是不對的，花生油雖然香，但是它的味道比較重，拿來做義大利麵是不合適的。想要義大利麵好吃，正確的做法應該是用黃油或者橄欖油的，它們更能激發義大利麵的香味和口感。
煮麵小技巧。
1、煮麵的時候，麵條下鍋後加入適量食鹽，這樣可以使麵條更加勁道。
2、我們從超市買回來的義大利麵，差不多要煮8-15分鐘才會熟，所以煮麵以前一定要添足水。
3、義大利麵不像普通的麵條，煮熟以後是不需要過冷水陸則的，因為過神虛了冷水不好吃。
植物黃油可以做義大利麵嗎？
8樓：吉力馬札羅的彩虹
可以做植物性的黃油也是可以用來做義大利麵的一樣的都可以做。
9樓：百草園1三味書屋
黃油可以做義大利麵嗎？植物黃油可以做義大利麵。
10樓：單身戒嚴令
義大利麵用不用黃油都可以。
使用黃油做法如下：
原料】：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、義大利麵、火腿、青椒。
做法】：1、在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好了。
11樓：小臭臭
植物黃油一般都是西點來使用的，會有香精味不適合做意麵，義大利麵還是推薦用橄欖油。
素菜義大利麵的做法，素菜義大利麵怎麼做好吃
主料義大利麵150克 輔料洋蔥50克捲心菜適量胡蘿蔔1根油適量鹽適量生抽適量 步驟素菜義大利麵的做法步驟11.原料圖 素菜義大利麵的做法步驟22.義大利麵下鍋煮10分鐘，然後裝盤備用。素菜義大利麵的做法步驟33.輔料切絲備用 捲心菜用了3片 素菜義大利麵的做法步驟44.鍋中放少量油，下洋蔥炒香。素菜...
面怎麼做好吃炒義大利螺絲面的家常做法
主料百味來螺旋意麵 250g 西蘭花100g 肉末50g 輔料洋蔥適量鹽 15g生抽 適量番茄醬 適量黑胡椒 適量步驟 1.西蘭花洗淨 掰成小朵 2.鍋裡放少量油 鹽 下西蘭花焯水 3.肉切末 4.洋蔥切丁 5.西蘭花撈出 備用 6.另起一鍋 放水 水要多多的 加鹽 大火燒開 7.準備百味來螺絲形義...
面怎麼做好吃，番茄肉醬義大利麵的家常做法
食材主料 番茄3個 五花肉50g 洋蔥1 2個 義大利圓條面 20g輔料油適量 鹽適量生抽適量 耗油適量 黑胡椒粉 適量義大利麵番茄醬 適量步驟 1.鍋裡放涼水加一小勺鹽 下入義大利麵 水冷的時候就下入哦，水煮開面變軟後 用筷子攪散 煮開後加入涼水繼續煮 基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心 2.煮熟...