1樓：30秒不
1. 準備白麵一盤，我每次就炒一盤，這樣翻炒方便，而且新鮮。
2. 啟動電磁爐，熱鍋。
3. 放油，用的九三豆油。1斤面至少1兩油，多一點點也可以。
4. 這裡有一個技巧，油完全開了之後，一定要把火關掉，等油涼下來，否則面倒裡就糊了。油涼到3分熱就可以倒面了。
5. 看，剛倒進去剛開始炒時，面還是白色的，一會就會變顏色了。
6. 現在就稍稍發黃了吧，然後就是不停的翻炒，切記，翻炒時要把地下的翻過來，一刻不停的翻炒，火用煎炸那個檔，保持亮兩顆燈就可以，如果不是電磁爐，保持火一點點就可以，千萬不能火大了，否則就糊了。而且這個東西很願意糊啊！
翻炒，保持翻炒，我這是一斤面，翻炒至少30分鐘，其他的請自動上調時間。
7. 炒大概30分鐘，一斤面30分鐘，快好了時，把火挺掉，停火之後，把鍋端離電磁爐，還要繼續翻炒，切記，此時鍋還是熱的，不翻一樣會糊，糊了就不好吃了。這時就可以放糖了，1斤面，1兩糖，最後放糖，否則開始放糖那屬於炒糖色了，呵呵。
放糖後，再繼續翻炒直至鍋變涼。
8. 裝盤！成果！一斤面啊，這是給2歲寶寶喝得，大人可以加花生，芝麻。花生，芝麻提前炒5分熟，然後炒麵半路放裡，一起翻炒，花生需要攆碎。
2樓：魯姐美食
油茶麵怎麼做？麵粉300克放入鍋中炒至金黃 ，加入少許油攪拌均勻，加入黑芝麻白芝麻花生水白糖，白芝麻，花生碎白糖，攪拌至均勻就可以吃了。
3樓：大雁做美食
油茶麵怎麼做？準備一碗麵粉，倒入鍋中翻炒，炒制金黃色，倒入花生碎，芝麻碎，白糖攪拌均勻 。
4樓：
炒油茶麵的家常做法，比黑芝麻糊更好吃的油茶麵，1分鐘學會！
油茶怎麼做好吃
5樓：罐頭小廚
零難度堅果油茶！講真，比起幹嚼堅果，把它們「喝」下去比好吃了不止100倍~
6樓：冰之_無限
一直超愛喝油茶，而且喝就只喝五仁的鹹油茶，特不習慣牛骨髓油茶的那種味兒……
北方的氣候，似乎寒冷的時候更多一些，就比如這樣寒冷的冬天裡，來上一碗熱騰騰、美滋滋的油茶，那感覺，就別提多美了。
真的是從胃裡暖到了心裡。
至今還清清楚楚地記得當初上學寄宿的時候，媽媽親手炒給我的帶著蔥花香味的油茶，那時候學校的伙食特別差勁，再加上我又是一個非常挑嘴的人，幾乎每餐都吃不飽，但是，因為有了媽媽炒給我的油茶，我卻滋滋潤潤地長大了……
食材食材明細
麵粉適量 核桃仁適量 花生米適量 白芝麻仁適量 黑芝麻仁適量 瓜子仁適量
食用油適量
食鹽適量 十三香適量
步驟/方法
1麵粉放入乾淨的炒鍋中，小火炒制，直至麵粉呈現淺黃色。
2炒好的麵粉稍晾涼後過篩。
3篩出的面塊用擀麵杖擀碎，再次過篩，直至篩完。
4核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
5切小的果仁輕輕吹去外皮。
6炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7炒出香味後加入黑、白芝麻仁炒勻。
8加入之前過篩的麵粉翻炒。
9小火翻炒約五分鐘後加入十三香。
10加入適量食鹽，食鹽的量以嘗麵粉鹹度稍重為宜。
11繼續小火翻炒至麵粉呈較重的黃色。晾涼後裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。
12喝時取適量油茶麵放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。
end注意事項
小貼士1、首次炒麵粉的時候不用加入任何東西，幹鍋翻炒即可。
2、切果仁的時候不用切太碎，這樣，在喝油茶的時候會時不時地碰到一個小小的驚喜！
3、整個炒制過程中一定要用小火，而且要不停地翻炒，以防炒焦。
4、調料可根據個人口味換成甜口的。
5、果仁也可根據個人愛好進行調整。
6、沖泡油茶的開水一定要夠開，不然衝出的油茶會上下分層，不呈糊狀。
7樓：匿名使用者
1、用高溫把油燒熱,把炒米炸好，這是主料，必不可少的。
2、把花生也炸好
3、蔥花切成一小段一小段，以供放在油茶裡用。
4、綠豆放在鍋裡炒一炒，把腥味去掉。
5、米粉或麵條煮熟，用涼開水泡好，不讓它結成塊。
6、把茶鍋——一種帶有茶嘴的煮茶工具放在爐子上，然後將茶葉放在鍋裡，炒一炒，再放一些生薑以及炒好的綠豆放進鍋裡，用一個「7」字型的木錘把鍋裡的東西搗爛，然後放入豬油，放入水煮沸。再將炒米、蔥花、花生、米粉或麵條、酸辣椒等佐料放進盛茶水的小碗裡，——一種特製的茶碗,比我們平時吃飯用的碗小一些，灌陽當地的人叫做甌子，然後再把茶水篩進小茶碗裡，注意，不能把茶鍋裡茶葉或其他配料弄到碗裡去，因為下一鍋還需要再用這些料子來煮的。
7、有這樣一句順口溜：「一杯苦，二杯夾（方言，意為澀）三杯、四杯好油茶」。這就是提醒你慢慢品嚐，好好領略。
油茶有祛寒溼、提神、飽腹之功能。我們家鄉地區溼度大，喝「打油茶」便成為當地百姓的飲食習慣，亦是他們用來待客的一種方式。特別是在人覺得非常勞累的時候，如果能喝上那麼一兩碗油茶，過不了多久，滿身的疲憊便會在不知不覺中煙消雲散了，同時迎來的便是一份難得的過冬好心情。
8樓：回家做美食
這種地方特色小吃，一家小店能年入幾十萬，你吃過嗎？
油茶麵怎麼吃
9樓：侯爵哆啦
用沸水衝開就可以吃了，做法如下：
主料：小麥麵粉500g
輔料：油30g、白芝麻25g、黑芝麻35g、花生40g、核桃30g、瓜子仁30g、紅糖適量、枸杞適量
1、烤箱鋪錫紙,倒上面粉。
2、250度中層烤30分鐘,中間要拿出來翻拌幾次。
3、芝麻炒熟。
4、瓜子仁炒熟。
5、核桃炒熟。
6、花生米炒熟。
7、烤好的白麵上色即可。
8、過一下篩。
9、鍋裡倒玉米油,加熱至八成熱，關火晾兩分10、倒入過篩好的麵粉，小火炒勻。
11、晾涼再過一下篩。
12、果仁擀碎倒入麵粉裡拌勻。
13、吃的時候挖兩大勺。
14、再加一勺紅糖。
15、沸水衝開放上枸杞即可。
10樓：大雁做美食
油茶麵怎麼做？準備一碗麵粉，倒入鍋中翻炒，炒制金黃色，倒入花生碎，芝麻碎，白糖攪拌均勻 。
11樓：魯姐美食
油茶麵怎麼做？麵粉300克放入鍋中炒至金黃 ，加入少許油攪拌均勻，加入黑芝麻白芝麻花生水白糖，白芝麻，花生碎白糖，攪拌至均勻就可以吃了。
12樓：茆沛滕星瑤
沸水衝著喝
水一定要熱，要不很稀，味道也不好!
13樓：
有鹹的和甜的區分，如果是熟的就直接用開水衝開，跟衝奶粉一樣，攪拌均勻沒有結塊的，然後看自己喜好擱糖或鹽。
14樓：
可以幹吃，我小時候，媽媽炒的油茶麵是放糖的，直接用勺子送進嘴裡幹吃。也可以用熱開水衝著吃，一碗裡面放小半碗油茶麵，再衝進開水，就象漿糊一樣稠。也可以用涼水衝，不稠，就是湯一樣的。
我都是吃媽媽炒的，已經在炒時放糖了，所以都是甜的。
15樓：88蘇東坡
用水衝，根據你的口味加東西
在家怎樣炒油茶麵竅門
16樓：命中註定的
－ 準備食材 －
麵粉 三碗半
食用油 一小碗
糖 適量
－ 步驟 －
1.先將食用油熱熟，放涼待用。可以多熱點，用不了可以剩下。
2.油盛出後，鍋裡還有一層油，放入一碗半多點的面。我用的碗偏小點。
3.小火不停的翻炒，這是炒到差不多一半的時候的樣子。顏色開始有些變，也開始有淡淡的面香了。都說心急吃不了熱豆腐，現在的感覺就是著急炒不出好油茶麵啊。一定要耐心，要小火。
4.炒到八層的樣子吧，這時候手脖已經疼了，不過，已經聞到很好聞的面香了，不親自炒是聞不到的。
5.炒好，盛入事先準備好的乾淨無水的盆。顏色很好看，不過因為事先沒有篩面，有一些小麵疙瘩，就是那些看到的小白點。不過，不影響味道。
6.面晾涼後，拌入涼透的食用油。一點點的分批拌入，邊拌邊用勺子把麵疙瘩壓開（拌油的時候出現的麵疙瘩）。
7.衝好的油茶麵，熱熱的，香香的！
17樓：春種一粒米
自制油茶麵的做法 怎樣炒油茶麵：
1.先將麵粉 牛骨髓油 黑芝麻 白芝麻 核桃仁 瓜子仁 白糖 糖桂花汁都準備好
2.然後將炒麵放入鍋裡，大火不停的翻炒均勻，然後再轉成小火3.用面鏟將面球打散，翻炒熟之後倒入砧板中，再用擀麵杖擀一下4.
然後再將油倒入鍋裡，燒熱後放入面不停的翻炒至油充分溶在麵條中就可以了盛出
5.再平攤在乾淨的砧板中，攤的薄一點，這樣更能散熱6.再將堅果打成碎末，將芝麻翻炒熟，然後放入炒麵中，吃的時候倒入糖熱水就可以了。
18樓：龍龍的生活美食
油茶麵在家自己也能做主要看步驟
油茶麵怎麼做啊？
19樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的寶寶油茶麵
20樓：魯姐美食
油茶麵怎麼做？麵粉300克放入鍋中炒至金黃 ，加入少許油攪拌均勻，加入黑芝麻白芝麻花生水白糖，白芝麻，花生碎白糖，攪拌至均勻就可以吃了。
21樓：罐頭小廚
零難度堅果油茶！講真，比起幹嚼堅果，把它們「喝」下去比好吃了不止100倍~
22樓：大雁做美食
油茶麵怎麼做？準備一碗麵粉，倒入鍋中翻炒，炒制金黃色，倒入花生碎，芝麻碎，白糖攪拌均勻 。
油茶麵用的什麼面呢？怎麼做著好吃？
23樓：我是小熙呀
2勺花生，半碗麵粉，簡單幾步在家炒「油茶」，滑潤如酥，老香了
油茶，北方的一種傳統小吃，李商隱曾盛讚其「芳香滋補味津津，一甌衝出安昌春」。油茶的「茶」並不是我們平時用來沖泡的「茶」，而是在加有蔬菜、瘦肉、炸豆腐、炸肉丸等食材的熱湯中加入之前炒制好的「麵茶」，熬製成糊狀滑潤的一種風味小吃。油茶也是很多北方人吃早餐的最愛，早上能喝一碗滑潤如酥、鹹香濃郁的油茶也不失為一種幸福，尤其是受到孩子們和老人的喜歡。
油茶的做法並不複雜，只需半碗麵粉、2勺花生，再新增一些輔料，在無水無油的炒鍋中炒制面粉微微發黃即可，趁著熱氣將炒好的原料加入鍋中熬煮片刻，一碗香氣四溢、入口回味悠長油茶就做好好了，做法簡單實用，炒好以後能儲存很久，隨時想吃就吃，炒製茶面的方法分享給大家。
炒油茶麵所用食材：麵粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調羹、鹽適量。
第一步：把花生壓碎備用，使花生在炒制後的味道更濃郁。鹽和花椒粉準備好。
第二步：無水無油的炒鍋中加入之前備好的花生碎、兩調羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗裡備用。
第三步：把麵粉加入無水無油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過程中要不停的翻炒，避免麵粉受熱不均勻。
第四步：麵粉炒制色澤微微發黃時，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續翻炒使花生碎、白芝麻和麵粉均勻的混合即可出鍋。最簡單的吃法舀上幾勺油茶麵，放在鍋中加少量的水煮開至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。
1、炒油茶麵時，可以根據個人口味加入其他的乾果。
2、在熬製油茶時，先把油茶麵用涼水浸泡片刻，然後攪拌均勻再入鍋。
3、熬製油茶不需要再放鹽或者少放鹽，炒製茶面時已加入過鹽，避免鹽過量。
燒茄子辣椒怎麼做好吃,油辣椒怎麼做好吃？
主料圓茄子 200克輔料油 適量鹽適量辣椒適量蒜 適量生薑 適量生抽 適量步驟 1.圓茄子切四半內然後再切小刀容不切段 放淡鹽水裡泡一會2.辣椒切小段，生薑切絲，蒜頭切碎 3.炒鍋放油燒熱放入茄子 4.小火慢煎至茄子變軟 5.茄子放旁邊也一用盤子裝出來，放入蒜頭 生薑和辣椒調入適量鹽巴翻炒一會辣椒 ...
油螺怎麼做好吃,油螺怎麼做好吃又簡單
油潑螺片做法 材料 大海螺5個 蔥姜薑絲20克 蒸魚豉油1湯勺 生抽少許 熟油適量做法專 1 海螺屬清洗乾淨 2 鍋中放水，開鍋後，蒸10 12分鐘，放涼後將螺肉取出3 將螺肉片成薄片 4 準備好蔥薑絲和豉油與生抽調和的料汁 5 將調料汁澆淋到螺片上拌勻，蓋上蔥薑絲，點綴少許小米椒圈6 將油燒熱後澆...
家常酸菜面怎麼做好吃,家常魚怎麼做好吃？
步驟 1 鍋里加入適當的水，水燒開後，加入麵條 步驟 2 拿適量的酸菜放入碗裡，倒入麵湯，放點小蔥，等兩分鐘步驟 3 麵條熟後，放入碗裡，依次加入味精，鹽，花椒粉，辣椒油，植物油，醬油。把麵條攪拌均勻後就可以吃了 小貼士注意 一定要加麵湯，建議多一點，味道更好，更鮮美另外湯的味道和酸菜多少成正比 家...