1樓：匿名使用者
1.把麵粉倒在復
盆中2.加入溫水
3.和成光
制滑麵糰bai（三光：手du光 盆光 麵糰光）zhi放置20分鐘4.麵糰有點大dao分開兩份
5.擀成簿麵糰
6.橫切刀
7.再豎切刀，加入麵粉攪均以免粘著
8.用大拇指用力向前壓一推。
9.碗中倒入生抽，蠔油加入少量的糖
10.熱鍋下油煮沸倒入生抽碗中
11.鍋中加水煮沸加入油鹽
12.貓耳朵過篩去除多餘麵粉
13.開水後倒入煮三分鐘
14.準備一盆冷開水
15.把煮好的貓耳朵撈起
16.倒入冷開水中
17.把冷開水倒掉，加入自配的醬油即可。
貓耳朵面怎麼做好吃，貓耳朵面的家常做法
紫薯貓耳朵怎麼做如何做好吃
2樓：植物網
麵粉150克
紫薯327克
清水450克
輔料鹽1克
原味口味
煮工藝一小時耗時
普通難度
紫薯貓耳朵的做法步驟
1紫薯糊的製作原料：紫薯。
2將紫薯洗淨後切小丁。
3將紫薯丁裝入豆漿機的杯桶中。
4加入清水，蓋好上蓋，啟動豆漿程式。
5這是打磨好的紫薯糊，還是比較稠的，而且是細膩的。
6製作紫薯貓耳朵的原料：麵粉、鹽和紫薯糊。
7麵粉和鹽混合均勻後倒入麵包桶中，加入紫薯糊，啟動和麵程式將麵糰揉成一個稍硬的麵糰。
8取出麵糰，整理一下蓋上保鮮膜醒10分鐘。
910分鐘後，將麵糰移到面板上，揉成長條。
10切成小段，再用手搓成圓形。
11用大拇指將小麵糰輕輕往前推搓，便成了一個形似貓耳朵的圓面片，鍋中燒開水，下入貓耳朵，煮沸漂浮後半分鐘即可撈出，或涼拌或打滷或炒或燒，隨親們喜歡啦。
12成品。
小竅門紫薯要想打磨得細膩潤滑，就需要切小丁，豆漿機打磨出來是熱的，要晾涼後再和麵。麵粉的吸水量不同，要少量多次的新增紫薯糊，以使麵糰達到你想要的軟硬度。做貓耳朵的麵糰要稍硬些，才能搓出漂亮的貓耳朵。
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3樓：丶蛋急
步驟砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟11.莜麵50g稱量好後，準備開水50g。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟22.趁熱和成光滑的麵糰。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟33.加入白麵後，先揉制，然後逐漸加入溫水。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟44.水的量不要多，要慢慢加入，和成光滑的麵糰，面不要太軟，要有些硬度。餳15分鐘。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟55.面餳制的時候，準備配菜，將土豆、香菇、雞毛菜洗淨，土豆、香菇、洋蔥切成小丁，姜切成細絲。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟66.餳好的麵糰，擀成方形片，
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟77.切成丁，丁不要太大，儘量小些。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟88.利用壽司簾子搓成貓耳朵。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟99.鍋中倒入油，將洋蔥、姜爆香後加入土豆丁翻炒。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟1010.加入香菇丁繼續翻炒。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟1111.加入醬油翻炒後，盛入事先準備好的砂鍋中。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟1212.注入適量的水。大火煮開。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟1313.水開後，加入貓耳朵繼續煮到貓耳朵全部漂起來。
砂鍋莜麵貓耳朵的做法步驟1414.加入雞毛菜、鹽、胡椒粉後即可食用。
貓耳朵面怎麼做好吃
4樓：心的舞臺
用料主料：高筋麵粉150g
調料：食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、調和油適量、元貞糖適量1.把麵粉倒在盆中
2.加入溫水
3.和成光滑麵糰（三光：手光 盆光 麵糰光）放置20分鐘4.麵糰有點大分開兩份
5.擀成簿麵糰
6.橫切刀
7.再豎切刀，加入麵粉攪均以免粘著
8.用大拇指用力向前壓一推。
9.碗中倒入生抽，蠔油加入少量的糖
10.熱鍋下油煮沸倒入生抽碗中
11.鍋中加水煮沸加入油鹽
12.貓耳朵過篩去除多餘麵粉
13.開水後倒入煮三分鐘
14.準備一盆冷開水
15.把煮好的貓耳朵撈起
16.倒入冷開水中
17.把冷開水倒掉，加入自配的醬油即可。
5樓：票
主料麵粉200g胡蘿蔔100g黃瓜150g土豆50g西紅柿50g 輔料花生油適量鹽適量生抽2勺香油適量大蒜適量
步驟炒貓耳面的做法步驟11.準備好所需要的原材料。
炒貓耳面的做法步驟22.將胡蘿蔔、土豆去皮和黃瓜切成大小一樣的塊狀，西紅柿也切成小塊，大蒜切碎（忘記拍了）備用。
炒貓耳面的做法步驟33.土豆和胡蘿蔔丁用開水焯至斷生。
炒貓耳面的做法步驟44.將焯過水的土豆胡蘿蔔丁過涼水瀝乾水分。
炒貓耳面的做法步驟55.盛一碗溫水放進去一點食鹽，（不用太多）融化開。
炒貓耳面的做法步驟66.將水慢慢倒進麵粉裡揉成光滑的麵糰，放置一邊用保鮮膜或溼布蓋住餳二十分鐘。
炒貓耳面的做法步驟77.將餳好的麵糰取出來再次揉一下，按扁。
炒貓耳面的做法步驟88.用擀麵杖將麵糰擀開成一釐米厚的餅狀。
炒貓耳面的做法步驟99.麵餅表面撒薄面，先豎著切成長條，在橫著，最後成正方形小丁狀。
炒貓耳面的做法步驟1010.將面丁一個個分開防粘。
炒貓耳面的做法步驟1111.將一塊麵丁放在壽司簾上面，用拇指摁住一塊麵丁，對角一邊按一邊向前推，貓耳朵面就做好了。
炒貓耳面的做法步驟1212.做好所有的貓耳朵面生坯。
炒貓耳面的做法步驟1313.鍋裡做水，水開後將貓耳朵面生坯倒進去煮熟。
炒貓耳面的做法步驟1414.煮熟後的貓耳面過涼水，並瀝乾水分。
炒貓耳面的做法步驟1515.炒鍋裡倒入花生油，油熱後將蒜米倒進去爆香。
炒貓耳面的做法步驟1616.將土豆和胡蘿蔔丁倒進去翻炒一會。
炒貓耳面的做法步驟1717.把黃瓜丁倒進去翻炒。
炒貓耳面的做法步驟1818.將番茄丁倒進去繼續旺火快炒。
炒貓耳面的做法步驟1919.加進去一勺食鹽。
炒貓耳面的做法步驟2020.倒進去兩勺生抽繼續翻炒。
炒貓耳面的做法步驟2121.加一點點的清水將西紅柿的汁水引出來。
炒貓耳面的做法步驟2222.把貓耳面倒進去翻炒幾下，用中火炒會，汁水不多的時候用旺火收一下，使貓耳面入味。
炒貓耳面的做法步驟2323.最後淋幾滴香油攪拌均勻。
6樓：藍志厚子珍
將麵粉加入蛋清、水和成稍硬一點的麵糰，餳10分鐘。
貓耳面2.擀成後面片。
貓耳面3.用刀切成寬條。
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4.將每個條搓成圓條。
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5.切成丁。
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6.將每個丁用拇指搓按一下。
貓耳面7.就成貓耳形狀
貓耳面8.全部搓成貓耳狀。
貓耳面9.西紅柿去皮切片。
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10.鍋放少許油燒熱，下蔥末煸香，放西紅柿翻炒。
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11.加適量水燒開，下入貓耳面燒熟，加鹽、胡椒粉調味，潑入蛋黃液。
貓耳面r
12.加味精、淋香油出鍋。
貓耳朵麵食的家常做法大全怎麼做好吃
貓耳朵的做法，土豆蓋澆貓耳朵怎麼做好吃
食材明細 麵粉 250克 雞蛋 1個 土豆 1個 西紅柿 1個 青椒 1個 洋蔥 50克 泡發的黑木 版耳 適量 蔥姜權 適量 鹽 適量 白糖 2個 番茄醬 20克 胡椒粉 適量 雞精 少許 水澱粉 適量。摺疊編輯本段做法 1.麵粉加入雞蛋和適量的冷水。2 2.合成光滑的麵糰醒置15分鐘。3 3.醒...
貓耳朵湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料麵粉 300克 植物油 適量 水適量鹽 適量 西紅柿?2個 豬肉餡 肥瘦混合 100g 左右 新鮮油菜。適量 姜 適量 生抽 適量 貓耳朵湯麵?的做法 1.麵粉加水，揉的勁道一點 2.揉好以後，用手在面板上按平，切成兩指寬的條狀3.拿一條出來搓成一指圓，用大拇指揪一小塊搓一下4.熱鍋冷油 加生薑...
貓耳朵面做法的做法和技巧有哪些,貓耳朵湯麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
貓耳朵面的做法步驟 1.和麵用溫水加一點鹽，揉好了醒一會，再揉揉再醒下2.分成100g左右的麵糰，撮成長條，刷上橄欖油盤好3.醒一會兒，就可以切成一公分的小段 4.用大手指一壓 5.一推，一個貓耳朵面就出來了 兩隻手可以同時操作6.所有的耳朵全家福，因為有油不怕重疊 貓耳朵湯麵的做法步驟圖，怎麼做好...