1樓：李和霖
海參家庭常用經典泡法 - 常規泡法
步驟。 1 ）將幹海參放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋最好，用（純淨水或者涼白開）水浸泡12~24小時。有的海參較好咐碰，往往要浸泡36~48小時；
2 ）將回軟的海參開腹去掉筋、內膜及沙嘴，並洗淨肚子裡的泥沙。
注意不要剪到頭。筋和內膜不去掉，海參會漲發不透，影響成品大小，不利於吸收；
3 ）將洗淨的海參放入不帶油的冷水鍋內上灶大火煮開，小火保持20分鐘後，不要開鍋蓋；
4 ）自然冷卻後，在水面上鋪一層冰塊，約佔整個水及海參體積的三分之一，室溫放置12小時以上。（此步驟沒放冰塊也行）
5 ）時間到後，按照3，4步驟再煮一次；
6 ）這時已經發好了，如果發的好，大小是平時的長度倍，寬度2~3倍；
7 ）將已漲發好的海參入冷凍箱中單凍後密封冷凍儲藏，食用時取出用涼水渙透即可（切莫用熱水 ，否則海參會縮小。如不用於烹飪而直接服用滋補，則用涼水渙透後可以再用溫水泡熱直接食用）。
注意：每次發海參不要超過半個月的食用量，否則，海參過久冷凍儲存會使水分凝華，呈蠶繭狀，即使再次浸泡也食之無味。
泡發海參時要注意事項
避油：海參體內含有一種自溶酶，主要作用悶簡拆於海參中的蛋白質，如果在泡發過程中遇油，自溶酶會加速蛋白質的溶解，從而會使海參的營養價值降低，海參的外皮可能會脫落；
勤換水：在海參的泡發過程中要多次換水，否則水中的雜質會影響海參，可能會導致海參出現掉渣的現象；
選用純淨水：在浸泡海參時，最好選擇純淨水或者涼白開，因為普通水質軟硬不同，且含有較多雜質，可能會對海參螞棗的漲發率有影響。
2樓：斷知住
1、首先將海參冷水浸泡12個小時。
2、然後將浸泡過的海參沿腹部剪開。
3、接著取出海參的叢激尺沙鉛遊嘴、內筋和雜質。
4、再將海參冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘。
5、最後煮好後繼滲高續用冷水泡48個小時，即可將海參泡發。
3樓：朝陽參海參
1、可以將幹海參放進無水無油的器皿裡，加入水（一定要純淨水），入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時粗雀物換一次水；
2、待歲御海參泡軟，剪去海參的沙嘴；
3、純淨水煮海參至能一掐就透即關火，水自然涼透後撈出海參；
4、將海參浸泡48－72小時就可以了。
原料：海參1-2個（我家用的是朝陽參的日本關東參），適量蝦公尺、幾塊豬骨（最好是筒骨或者排骨）、豬肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的湯油過多，湯水過於油膩）、乾貝、少許高麗參。
燉海參的步驟：
第一步：將泡發好的海參處理乾淨，海參肚裡的內筋千萬不要弄掉或者弄破，海參的內筋是最有營養的。如果你買的海參的內筋是斷或者沒有的，建議你換一家店鋪。
第二步：燒開水放入海參，加入料酒、一根蔥（不需要切段）、薑片焯水，洗淨備用。
第三步：再把豬骨、豬肉放入鍋中燒開，加入料酒、薑片焯出血水，洗淨備用。
第四步：巖液把鍋洗淨後加入清水，把海參、豬骨、豬肉放入鍋中，待水煮開後，馬上關火。
第五步：把煮開的豬骨、豬肉倒入燉盅，再加上高麗參燉上1個小時。
第六步：把蝦公尺、乾貝泡上20-30分鐘的水，然後洗淨備用。
第七步：1個小時後，開蓋加入海參、乾貝、蝦公尺，繼續燉1個小時便可出鍋，吃時加入少許的鹽調味。（喜歡的可以放點蔥花，看個人喜歡）
海參應該怎樣泡發呢？
4樓：生活小常識
1、泡海參 把半乾海參浸泡半小時，清洗乾淨。
2、去沙嘴，斷內筋 沿開口海參剪開，去掉沙嘴，把海參筋劃成幾道，有助泡發更大。
3、煮海參肆歲。悄雹蠢將海參放入無油的鍋中，加入完全沒過海參的純淨水，蓋上鍋蓋，用大火將水燒開後轉為小火煮制40分鐘後關火，燜30分鐘。
4、再用小火繼續煮制30分鐘後關火，燜25分鐘。
5、撈出海參逐根檢啟陪查，用手掐海參內壁最厚的地方，將容易掐透的挑揀出來，肉質硬的需要按此方法繼續煮制(時間視海參肉厚做調整),直到每根海參都掐透為止。
海參怎樣泡發呢？
5樓：參老帽海參
1、用清水將海參表面的鹽分去掉，然後取適量純淨水倒入潔淨無油的容器中，在把海參放入容器中猛早，需放入冰箱冷藏24到48個枝旦雀小時，時隔8個小時換一次水，直至發軟即可。
2、遲李泡發後的海參將尾部至頭部沿著腹部中線剪開，把沙嘴和內筋取出，然後一併清洗海參肚內的雜質。海參內腔裡面的筋是可以食用的，也可不剔除，但是對海參泡發的大小會有一定的影響，所以在裡面切幾段就好。
3、把純淨水放入潔淨無油的鍋裡，然放入洗乾淨的海參。用大火將海參煮開後在轉小火20分鐘即可，熄火後無須揭蓋，捂到海參自然涼透就好，然後檢出煮軟的海參。把較硬的海參繼續留在鍋中，換乾淨的清水在煮一遍，乙隻到全部煮軟就可以了。
4、將煮好的海參放入潔淨無油盛滿涼水的容器內密封儲存，然後將其置放在電冰箱的冷藏室內，再繼續浸泡48到72小時，每天換一次清水，即可隨時食用。
希望我的對你有所幫助，還有什麼問題可以下方↓↓諮詢。
海參怎樣泡發？
6樓：軒軒
野生海參一包50克。
2.先海參取出來。
3.取乙個乾淨盆子，不可以有油漬，把海參放到盤裡。
4.把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來水一次。
5.下面是泡了3天的海參。
6.從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶鬍鬚的一頭。
7.再把海參沖洗乾淨租碼。
8.鍋裡放足量水燒開，放入海參。
9.轉小火煮25到55分鐘左右，看到海參變大變軟就煮好了。
10.關火燜1-2小時。
11.取出來放到乙個乾淨盤仔型侍裡。
12.再次用純淨水泡發，要放到冰箱冷藏念吵。
13.每天換一次純淨水，兩天就可以了。
14.泡發好的海參，可以直接拿來食用。也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹等。
海參要怎麼泡發啊？
7樓：開卷有益
海參泡發的做法。
第一步：將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。
第二步：將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3至5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜棚燃的時間，期間需要換4次水，每隔8至12個小時換一次水。
注意：泡發期間，水裡不能有任何雜質。
第三步：經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的至3倍大。接下來，我們再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下截開。
在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。
第四步：將海參截開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要把這個白筋截成3段，這樣有利於海參的泡發。
第五步：取乙個無水無油，保溫手和唯性好一些的大鍋，將海參放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海參10釐公尺，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30至40分鐘，將海參煮熟。（用筷子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂，證明海參已煮熟。
海參煮熟後不要著急拿出，在鍋內燜制自然放涼。
第六步：將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8至12個小時換一次水。（可以在冰箱內，凍一些冰塊，每次換水時加入適量冰塊，低溫有助於海參的泡發）
第七步：經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海參已經泡發到原來的3倍大了。最後，將泡發好的海參，單個用畢培保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
每次吃的時候，提前一晚上拿出乙個，放在冰箱保鮮層，第二天早晨，切成小塊，放入小公尺粥或者是混湯麵裡，直接食用即可。
8樓：手機使用者
清洗 用自來水沖洗幾遍，把海參洗乾淨。
回軟 使用0-2度冷純淨水在乾淨未曾沾油鹽等容器泡2-3天，換4-6次水，以海參泡軟為止。（夏季溫度過高時一定放在冰箱冷藏室內回軟）
去沙嘴 剪去海參的沙嘴，頭部過濾藻類的位置，白色鈣質。海參的筋要輕輕割開，每段一釐公尺左右。
煮 將海參放入煮好的沸水茄野虛中，然後調至中小火煮【30-60】分鐘（煮到能夠用手輕輕掐透海參肉壁即可）
浸泡 換新的0-5度冷純淨水置於冰箱冷藏室內，浸泡2-3天左右，中間換水4-6次。
儲存 發泡好後，即可食用。把其它沒有食用的海參置於冰箱冷凍儲存，建議2周內用完。
東上御品淡幹海參泡發注意事項：
1. 請挑揀大小差不多的幹海參，同時發泡；
2. 請一定在洗手後觸控海參，避免油煙、化妝品等與海參觸碰；顫燃。
3. 水質很重要，不含有礦物質，建議使脊拍用純淨水（非礦泉水）；
4. 回軟注意：當進入夏季溫度過高時，一定將海參置於冰箱冷藏室內回軟；
5. 去除沙嘴後（白色硬質物），可將海參內筋每隔1釐公尺左右輕輕隔斷；
6. 將泡發好的海參用保鮮袋分別獨立包裝，一定放在冰箱冷凍，食用前用涼水解凍即可；
怎樣烹任免發海蔘，如何正確泡發海蔘？
海蔘粥 作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒 產後...
幹海參怎麼泡發？幹海參怎樣泡發
純淨水浸泡。幹海參是海參經過加工後的製成品，其優點是營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且比較方便運輸。如果幹燥之後密封儲存的話，最長可以儲存兩 三年。在泡發乾海參之前，首先要用純淨水洗掉 鹽幹海參 表面的鹽分，而淡幹海參就不需要清洗。在浸泡幹海參之前，要選擇純淨水來浸泡。接著，將幹海參放進純淨水中...
泡發海蔘怎樣增大,增重,幹海蔘如何泡發的更大
1，首先不能碰到油，2.選用純淨水，比如哇哈哈效果比較好 3.低溫泡發，冰箱冷藏，早晚換一次水 幹海蔘如何泡發的更大 海蔘可用水發，發copy時所用的容器和水，均不可沾油 鹼 鹽等成份。因油 鹼易使海蔘腐爛溶化。鹽則會使海蔘發不透。水發海蔘的方法 可依原料性質的差異而不同。皮薄肉嫩的紅旗參 烏條參 ...