1樓：若若淺淺
一、浸泡海蔘
在容器裡倒入沒過海蔘的水（優先選擇純淨水），放在0-5°的環境中浸泡48小時，每天換水1-2次。
注意：泡發海蔘全過程都不能接觸油和鹽，容器選擇空間大一點的。
二、剖洗海蔘
將泡好的海蔘沿腰部縱向剪開，剪去沙嘴後清洗海蔘內部。
注意：海蔘內壁上有白色的海蔘筋，可食用且有營養，但會影響海蔘漲發，所以不用去除，只要用刀將海蔘筋輕輕割成幾段即可。
三、水煮海蔘
將海蔘大火煮開後要再煮30分鐘左右，待其自然涼透後取出。
注意：由於海蔘個體大小不同，所以火候不盡相同，如果有的海蔘還未完全煮透，可以把煮好的海蔘撈出換水後重新再煮。
四、浸泡海蔘
將海蔘放進容器，倒入沒過海蔘的純淨水，將其放入冰箱冷藏室內進行二次泡發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水。
五、泡發完成
海蔘泡發需要時間，建議親們一次可泡發多條海蔘，將發制好的海蔘冷凍儲藏方便以後食用。
食用前，取出解凍後即可根據個人喜好烹飪食用。
2樓：小蕊愛超跑
今天教大家泡發海蔘的最佳方法，簡單實用，值得收藏哦
3樓：小慧說情感生活
回答你好很高興為你解答
1️⃣泡發海蔘一定要用純淨水，冰箱保鮮層泡發。
2️⃣海蔘含有一種「自溶酶」，油會激發自溶酶產生作用，把體內的蛋白質迅速溶解掉，也就是泡發過程中遇到油所產生的化皮、掉渣現象。所以泡發全程一定要是無油、無鹽的環境。
3️⃣泡發的容器我們要選擇空間大一些的，尤其是煮過之後用來二次泡發海蔘的容器。
4️⃣ 海蔘筋被海蔘產區的漁民們稱為「海龍絲」，它是整個海蔘皁甙含量最高的部位，千萬別去掉，我們可以在每條參筋上剪一刀，海蔘泡發的時候就毫無束縛啦。
6️⃣海蔘一次泡發大概需要4-5天，建議親們一次性泡發多一些，放冰箱冷凍室。第二天要食用的話，前一天晚上放在冰箱保鮮層自然解凍就好。
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4樓：匿名使用者
先把幹海蔘用水清洗乾淨
；開水泡發
找一個密封性很好的熱水瓶，或者水杯
將洗乾淨的海蔘放入其中，灌以開水，蓋上蓋子，擰緊密封；清洗內臟
密封泡發的海蔘只要等上24小時，開啟蓋子，海蔘已經泡發完畢！
正確泡發海蔘的方法
5樓：朝陽參海蔘
1、可以將幹海蔘放進無水無油的器皿裡，加入水（一定要純淨水），入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水；
2、待海蔘泡軟，剪去海蔘的沙嘴；
3、純淨水煮海蔘至能一掐就透即關火，水自然涼透後撈出海蔘；
4、將海蔘浸泡48－72小時就可以了。
原料：海蔘1-2個（我家用的是朝陽參的日本關東參），適量蝦米、幾塊豬骨（最好是筒骨或者排骨）、豬肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的湯油過多，湯水過於油膩）、乾貝、少許高麗蔘。
燉海蔘的步驟：
第一步：將泡發好的海蔘處理乾淨，海蔘肚裡的內筋千萬不要弄掉或者弄破，海蔘的內筋是最有營養的。如果你買的海蔘的內筋是斷或者沒有的，建議你換一家店鋪。
第二步：燒開水放入海蔘，加入料酒、一根蔥（不需要切段）、薑片焯水，洗淨備用。
第三步：再把豬骨、豬肉放入鍋中燒開，加入料酒、薑片焯出血水，洗淨備用。
第四步：把鍋洗淨後加入清水，把海蔘、豬骨、豬肉放入鍋中，待水煮開後，馬上關火。
第五步：把煮開的豬骨、豬肉倒入燉盅，再加上高麗蔘燉上1個小時。
第六步：把蝦米、乾貝泡上20-30分鐘的水，然後洗淨備用
6樓：顏小小兒
回答1.將幹海蔘表面沖洗一下，放入清水中浸泡1-2天2.浸泡時每天換1-2次清水
3.浸泡後的海蔘從底部有個孔的地方剖開
4.清理乾淨內部，洗淨，把筋剪斷
5.加清水，煮開後轉中小火煮30分鐘後關火燜一夜6.洗淨，再換清水泡1-2天
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7樓：參老帽海蔘
泡發海蔘的正確方法：
1，首先準備好容器，最好是不鏽鋼的，一定要清洗乾淨，記得不能有油漬，因為海蔘遇油，肉質會變質。容器洗乾淨放入純淨水，礦泉水也可以，不能用自來水，因為裡面還有雜質還有自來水裡面有其他的細菌或者啥微生物，容易和海蔘發生接觸後，出現問題。
2，海蔘，淡乾的比較好，放入純淨水的容器裡，泡發大概48小時，大的兩三倍就可以，不用太大，太大的話肉質發軟沒彈性，營養也容易流失。不一定非48小時，但是要泡發到軟彈，中間每隔12小時左右換純淨水一次。一定記得換水。
3.泡發好的海蔘，還是找乾淨的最好是不鏽鋼的鍋，洗乾淨不要有油漬，倒入純淨水，將泡發好的海蔘放入。煮40到60分鐘，大概能用筷子戳透海蔘就可，然後開鍋後。
小火溫煮30分鐘左右，好了，自然涼透
4，開鍋涼透的海蔘，換純淨水泡發24小時，12小時換水一次，到時間就可以食用了。
5，一次煮，可以煮一週的，將煮好的海蔘放入在乾淨容器裡，不用填水，放入保鮮裡，什麼時候吃，拿出來就可以。做湯，沾醬都可以。還可以，把海蔘放入蜂蜜裡，放一週，這樣營養更大。
8樓：軒軒
野生海蔘一包50克。
2.先海蔘取出來。
3.取一個乾淨盆子，不可以有油漬，把海蔘放到盤裡。
4.把海蔘洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來水一次。
5.下面是泡了3天的海蔘。
6.從海蔘的肚下剪開，去掉內臟和帶鬍鬚的一頭。
7.再把海蔘沖洗乾淨。
8.鍋裡放足量水燒開，放入海蔘。
9.轉小火煮25到55分鐘左右，看到海蔘變大變軟就煮好了。
10.關火燜1-2小時。
11.取出來放到一個乾淨盤裡。
12.再次用純淨水泡發，要放到冰箱冷藏。
13.每天換一次純淨水，兩天就可以了。
14.泡發好的海蔘，可以直接拿來食用。也可以用來做蔥燒海蔘、海蔘蛋羹等。
9樓：一冉瀅文
幹海蔘煮之前都必須先把海蔘泡發，很多都不會泡海蔘，發海蔘的過程，其實就是海蔘重新吸水，脫出鹽分，讓肉壁細胞吸水舒展的過程，因此水是非常重要的道具。發泡海蔘時要用純淨水。純淨水雜質少，最適宜發海蔘，海蔘在浸泡過程中需要經常換水——在煮之前海蔘需要浸泡36-48小時左右，需要每12小時換一次水，海蔘煮過之後需要再浸泡48小時左右，同樣也需要每8-12小時換一次水。
同時，浸泡海蔘時需要用涼水。水溫高會促進海蔘蛻皮，因此0-5℃的水最適合浸泡海蔘。無論是煮之前還是煮之後，海蔘都需要浸泡，漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。
海蔘可以做成海蔘粥，海蔘湯，蔥爆海蔘等等，海蔘也可以和雞湯，鴨湯，等肉類產品一起燉湯。
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10樓：匿名使用者
海蔘怎樣泡發才是最好的？
11樓：川冰屋語
怎麼泡發乾海蔘？教你幹海蔘的泡發方法
12樓：匿名使用者
這才是海蔘泡發的正確做法，簡單實用，營養不流失，漲知識快收藏。威海小城楠楠教你海蔘泡發方法，1泡2煮3發，時間5天，泡發率2.5倍
13樓：匿名使用者
1. 準備工作：適量的海蔘、純淨水、無油的容器
2. 泡：將容器中的海蔘放入冰箱冷藏室中至海蔘變軟，早晚換水
3. 剪：泡好後的海蔘沿腹部刀口處剪開，去掉沙嘴，清洗乾淨待煮（若剪開參體內部較硬，仍需再泡一天）
4. 煮：將清洗後的海蔘放入泡發壺內，燜煮時間根據海蔘大小判斷
5. 觀：逐個檢查海蔘，煮好的海蔘特徵為：用筷子夾起海蔘一頭，另一頭自然下垂30度，手捏參體無硬芯。未煮好的海蔘，仍需放入壺內繼續燜煮。
6. 挑：此時將一根根煮透的海蔘撈出，放入無水乾淨容器中直到全部煮好，拔掉電源，自然涼透兩個小時左右。
7. 泡：將煮好的海蔘倒入純淨水（一定要加冰塊）放入冰箱冷藏室中在浸泡2-3天，早晚換水，手捏彈性適中即可。
8. 放：最後將發好的海蔘逐根裝入保鮮袋，放入冷凍室儲藏，吃前拿出一隻開啟袋子，取出海蔘用冷水浸泡在冰箱冷藏室解凍，即可食用。
14樓：mb5506家威
工具/原料
純淨水、冰箱、剪刀、電飯鍋、乾淨的容器
第一步：泡
1（浸泡兩天）：將海蔘表面浮塵清洗乾淨，放入乾淨的容器內，加入純淨水或者礦泉水，海蔘要完全浸沒水中（水是海蔘的五倍），在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。
要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。
2浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海蔘的個頭明顯有所長大噢，下一步就是海蔘的清洗了。
3海蔘腹部有個開口，是海蔘加工前去內臟開的口，沿這個口剪到海蔘頭部，往後剪到離尾部1/3的地方。
4剪到海蔘頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海蔘牙齒，把沙嘴和牙清理乾淨。
要點：剪沙嘴。
5從中間剪斷海蔘筋，有助於海蔘吸水漲個，下面就開始煮制嘍。
end第二步：煮
1將清洗乾淨的海蔘放入清洗乾淨的電飯鍋內加入純淨水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鐘。時間到了後，待自然涼透。用手逐個檢查能掐透的感覺（軟而有彈性），掐不透的放入鍋內再煮15分鐘
要點：煮到能掐透為止。
end第三步：泡
1把煮好的海蔘放入純淨水（水是海蔘的五倍），放冰箱保鮮，在0-4℃條件下浸泡48小時（每24小時換一次水），即可享用。
要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水
海蔘如何泡發?泡發需要幾天?
15樓：天天打醬油的醬油
幹海蔘泡多久取決於泡的方法，熱泡法需要24小時，冷水泡需要3天左右。
一、熱泡法
先用熱水將海蔘泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。平時一般用熱水泡發，比較快。
二、冷水發泡法，
將海蔘浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
平時泡發乾海蔘時，需要用流水，先把它表面的浮塵清洗乾淨，然後再把它放到乾淨的容器中，這時要加入純淨水來浸泡海蔘，而且純淨水要完全沒過海蔘。把放有海蔘的容器，用保鮮膜封好，放入冰箱的冷藏室，泡製48小時，中間要換水2到3次。海蔘再泡好以後要把他的頭部和牙齒以及沙子全部清理乾淨，再用清水沖洗一下。
把處理乾淨的海蔘放到電壓力鍋中，加入足量的水，用電壓力鍋在燜制一個小時，讓它自然降溫以後取出海蔘，重新用純淨水浸泡二十四小時，這時幹海蔘才能完全泡發，可以按自己的需要去烹調不同的菜品了。
幹海蔘的食用方法有很多，可以煮著吃，也可以蒸著吃，蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。還可以燉湯，或者涼拌。
海蔘的選購：海蔘多為乾製品，好的海蔘形體飽滿、質重皮薄、肉壁肥厚。水發後漲性大，糯而滑爽、有彈性、無砂粒。
好的水發海蔘色澤鮮亮，內部無硬心，肉質有彈性，肉刺完整。如果海蔘發紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買。
幹海參怎麼泡發？幹海參怎樣泡發
純淨水浸泡。幹海參是海參經過加工後的製成品，其優點是營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且比較方便運輸。如果幹燥之後密封儲存的話，最長可以儲存兩 三年。在泡發乾海參之前，首先要用純淨水洗掉 鹽幹海參 表面的鹽分，而淡幹海參就不需要清洗。在浸泡幹海參之前，要選擇純淨水來浸泡。接著，將幹海參放進純淨水中...
怎樣烹任免發海蔘，如何正確泡發海蔘？
海蔘粥 作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒 產後...
鮮海蔘怎麼發最好方法，鮮海蔘怎麼泡發最好
海叄是生活起居中較為普遍的一種海貨，常常服用海蔘可以補充人體所需要的營養元素，另外還能夠具有滋補養生人體的作用，對人體很好，還能夠調養一些人體病症等，而鮮海蔘不但口味比較好，並且營養成分高，而服用海蔘泡發是較為重要的一部分，鮮海蔘清洗乾淨後可以用溫開水開展泡開。鮮海蔘怎麼泡發好?1 第一步 泡 泡發...