1樓：匿名使用者
一，大骨蘿蔔湯。
原材料：筒骨、籮卜、蔥、姜、小米椒、鹽。
作法：1、骨骼斬段，用冷水侵泡30分鐘後，衝乾淨鮮血。
2、骨骼下鍋，鍋內加涼水未過骨骼，水開後再煮3分鐘，撈起來後用涼水衝乾淨血沫。
4、準備好調味品：蔥繫結，姜敲碎，小米椒2個。
5、棒骨放進燉鍋中，加涼水未過骨骼，新增準備好的調味品。
6、火災燒開，小火慢燉1鐘頭。
7、新增削皮切滾刀塊的籮卜煮20分鐘，出鍋前加入食用鹽。
二，綠豆芽骨頭湯。
原材料：豬骨頭、綠豆芽、胡蘿蔔、生薑片、全貝幹、蔥段、鹽、白胡椒粉適當。
作法：1、豬骨頭清洗；綠豆芽掐掉根處清洗；胡蘿蔔切片預留；全貝除掉黑乎乎的一部分並泡去碎石子。
2、豬骨頭用開水煮成鮮血，取走後清洗血沫。
3、取一湯煲放進適當的水，新增豬骨頭、生薑片和全貝先煲。
4、煲至茶湯顏色湯白時新增胡蘿蔔塊煲30分鐘上下，再新增大豆。
5、全部原材料再煲10-15分鐘上下，下鹽調料。
三，東瓜薏米仁大骨頭湯。
原材料：骨骼、東瓜、水、薏米仁、鹽、枸杞子、白米醋、白胡椒粉。
作法：1、準備好所需食物，薏米仁提早侵泡好多個鐘頭。
2、骨骼放入沸水裡煮一煮去鮮血，撈起來、清洗、控幹。
3、將骨骼跟薏米仁一起放入鍋中，引入適度的水，火災燒開後改文火煮一個鐘，燒開後放進少量醋和適當白胡椒粉。
4、熬湯期內，把東瓜削皮後切片預留。
5、一個小時後，把東瓜倒入，低火煮15分鐘。
6、熄火，放入少量枸杞子和適當鹽攪拌均勻。
2樓：末莉莉
你好這位朋友，通常情況下，筒子骨頭最好是用芸豆一起燉，這樣會口味更加的好吃，也很入味。
這也是很正常的烹飪手法，既簡單又好吃，所以強力推薦。
筒子骨燉什麼好吃？
3樓：啥玩意兒
蘿蔔。筒子骨一般是豬的後腿骨，該骨一般較粗，是容納骨髓的大骨頭。筒子骨湯十分美味，且簡單易操作。
筒子骨富含鈣質，但骨頭裡鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭裡的鈣質燉出來的。可以在燉湯時加入少量食醋，可以加大鈣的溶解度。
4樓：匿名使用者
筒骨燉蘿蔔。
原料：白蘿蔔600克，筒骨500克，香蔥，薑片少許。
做法：1、筒骨洗乾淨。
2、白蘿蔔削皮，切成滾刀塊。放入鍋中加入6碗水燒開3、鍋裡放油，加入姜稍微煸一下，把骨頭放入炒一分鐘4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裡面。
5、大火燒開，改小火煲個小時。
6、根據自己個人口味適當加鹽調味，喝的時候灑上一點小蔥。
功效：白蘿蔔煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。
白蘿蔔通常被稱為「土人參」含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養物質，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。
民間也素有一說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方」。
5樓：匿名使用者
燉蘿蔔最好吃，都說蘿蔔就是土人參啊，多吃蘿蔔對身體很有好處的喲！！
再來燉好了的蘿蔔可以配一個蘸水，這樣吃起來別有一番風味喲！！
6樓：匿名使用者
在燉筒子骨湯時，湯裡要加點醋，骨頭裡的鈣才會燉出來。
7樓：匿名使用者
燉海帶~~連藕~山藥~~還有黃豆，花生都不錯啊~~
筒子骨燉什麼好吃？
8樓：雙子座
玉米骨頭湯。
食材用料：大骨、玉米、白蘿蔔、西紅柿。
姜相剋食物：鹽。
菜譜做法：1.玉米切段、白蘿蔔切滾刀塊，西紅柿切四瓣。
2.鍋裡燒水，下花椒粒將大骨焯水後瀝乾備用。
3.將大骨、玉米、姜放入壓鍋，加水壓制。
4.砂鍋下少量水，放入白蘿蔔及西紅柿。
5.將高壓鍋內的食材倒入砂鍋，小火煲1個鐘。
6.關火前下鹽，香噴噴的玉米骨湯就可以喝了。
材料：筒骨1000克/就是帶有骨髓的大骨頭 八角3個 桂皮一個小截 香葉6片 鹽適量 姜適量。
做法：1 用適量的鹽炒八角，桂皮，香葉，炒熱後，備用。
2 把料酒倒在豬骨上，攪拌，然後把香料和熱鹽的混合物，倒在豬骨上，拌均，醃製24小時。
3 醃過的豬骨倒入沙煲或者電壓力鍋裡，加入拍碎的姜段，注滿水煲1個小時。
4 把香葉揀出去煲湯不需要，八角和桂皮還要放入鍋裡，和骨頭一起煲。
9樓：鄢巧於安荷
燉海帶那樣補鈣效果好，因為這二樣都補鈣，少放幾滴醋，那樣鈣容易吸收。
10樓：尤經譚雅豔
燉土豆，燉爛了，寶寶既可以喝湯也可以吃土豆。
11樓：網友
「美食天下」裡有很多種做菜方法，你可以進入「首頁」以後就點「食材」，然後找到自己想查的食材，幾十種做法任你選擇，很方便，還不用求人。
12樓：愛yin葉zi落了
最常見就是黃豆和芋頭了。
棒骨燉什麼好吃
13樓：褪去一身桀驁
輔料：嫩玉米2個，白蘿蔔1根，蔥、姜適量。調料：料酒、雞精、鹽。
1、棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用。
2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗淨。
3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。
5、放入拍松的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上。
6、放入蘿蔔、嫩玉米，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。
7、燉湯的時間一定要保證，骨頭中的膠原蛋白，需要一定時間的熬燉，才能浮現骨頭表面或熔解湯中，所以必須保證燉湯時間。
經驗分享。1、棒骨雖然事先被焯過水，但是在放入燉鍋並在水開後，還是要撇浮沫，以保證湯汁澄清。
2、棒骨湯起碼要燉3小時，看到棒骨頭上那層軟骨裂開，變厚才好。
3、燉骨湯過程中，可適個人口味，酌量加醋，能促使鈣質充分溶解在湯中。
營養價值。對嗜肉族來說，白蘿蔔也是個好東西，它能去油膩、助消化，它還含有。
胡蘿蔔棒子骨湯。
胡蘿蔔棒子骨湯。
木質素，能夠提高巨噬細胞活力吞噬癌細胞。當然咯，肉類食物對白蘿蔔也是有用的，白蘿蔔裡富含的多為脂溶性維生素，要藉助於肉才能被人體吸收，所以說白蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔應不為過。
輔料原料。嫩玉米2個，白蘿蔔1根，蔥、姜適量。調料：料酒、雞精、鹽。
相關材料。棒子骨燉上什麼好吃：1、蘿蔔；2、蓮藕； 3、青頭菜；4、札耳根(只要根)； 5、豆芽； 6、蓮花白加土豆；7、冬瓜；8、豌豆，粉條；9、豆腐。
白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。
大骨湯其他系列。
大骨湯其他系列(12張)
1.白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
2.筒子骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。
3.取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲裡，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開後可以用文火再燉1個半小時左右。
4.準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿蔔大骨湯就做好了！
小貼士燉大骨的煲內，水要一次加足，不能中途新增；
燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可；
燉大骨湯時，湯裡要加點醋，骨頭裡的鈣質才會燉出來。
14樓：仉玉軒
筒骨、又叫豬棒骨，含有大量的骨髓和鈣質，用它燉湯、無論是營養還是補鈣的效果都遠超排骨，一根豬棒骨買下來並不便宜，但是貴也要買，孩子長身體離不開。豬棒骨搭配益氣健脾的蘿蔔一起燉，滋補還潤燥，秋天喝再合適不過。
1.首先，我們準備一根筒骨，用砍刀剁成塊，用清水泡上，去除裡面的血水。
2.白蘿蔔、胡蘿蔔各一根，去皮後分別切成滾刀塊。
3.再準備一小把枸杞子，用清水泡上；小蔥切成蔥花，大蔥切成段、生薑切成片放在一起，抓入幾粒八角備用。
4.食材準備好以後，我們先把筒骨焯一下水：鍋內燒水、涼水放入筒骨，筒骨涼水下鍋容易煮出筒骨裡面的血水，水燒開以後打去鍋中的浮末，大約焯水2分鐘，把筒骨緊一下倒出來沖洗乾淨。
5.鍋內再燒水，水量要多一點、以免燉幹，放入筒骨、蔥蒜、薑片和八角，倒入料酒5克去腥、食鹽6克，大火把水燒開，打去鍋中的浮末。
6.然後蓋上鍋蓋，開中小火煮45分鐘。45分鐘以後我們掀開鍋蓋看一下，骨湯非常的濃郁奶白。
7.我們把鍋中的蔥姜和八角撈出來不用，那筒骨湯盛放在砂鍋裡面。
8.鍋內再燒水、放上篦子，把剛剛切好的蘿蔔放進去蒸五分鐘，這樣可以在蘿蔔不軟爛的情況下，更快的析出營養。
9.五分鐘以後取出蒸好的蘿蔔放入筒骨湯中，再放入枸杞子、加入一點雞粉，繼續蓋上鍋蓋小火煮八分鐘左右，讓蘿蔔的清香融入到湯裡面。
分鐘以後撒上蔥花、淋入芝麻香油，美味即成。
好了，這道清香營養的蘿蔔筒骨湯就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
15樓：騎著蝸牛當房車
簡介版：放薑片去味，大蒜加味，雞精，杞子，砂糖，食鹽。大火燉開再加冷水中火燉一個小時再加冷水小火燉5個小時，最後可以加蔥苗。
具體食譜版：材料：腔骨、山藥、冬瓜，白菜、當歸、大料、姜、桂皮、黑胡椒、鹽、雞精。
做法：1、把腔骨洗乾淨，放入沸水中煮一下。這麼做的目的是把肉裡的殘血和髒東西煮出來，煮完了你回發先水上有一層沫，那些都是髒東西拉。
2、把飛過水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水，腔骨放入水中。一定要是溫水！！！放到冷水裡的話，肉會變緊，就不好吃了。。。如果你沒有慢燉鍋的話就用別的鍋，水變溫了以後下排骨。
在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當歸。如果用慢燉鍋的話，就將火調到大火，如果你是早晨做可以調到小火，這樣煲一天，晚上回家就可以喝了呵呵。如果是普通鍋，就先調大火，水開後小火煮著。
3、山藥和冬瓜去皮切塊下入鍋中，山藥是補氣的，平時說話多的人合適多吃呵呵。而且山藥燉湯很好吃的。
16樓：牧曉絲
你們的棒骨可以燉我們喜歡吃的四季豆，這樣燉出來非常的好吃。
排骨燉什麼好吃有營養
17樓：林夕的微笑
排骨燉油豆角 製作方法：
1、先切蔥薑蒜，少許。鍋裡到入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱火，沒過排骨多一點，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉，看看你的料有多少了，如果覺得不夠鹹就放一些老抽進去。
4、大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉的非常熟的，可以多燉一段時間。保準滿屋飄香 。
18樓：四川長盛竹原纖維
排骨一般都是紅燒的，紅燒的土豆排骨味道可以的，如果是燉的話，可以燉玉米，嫩一點的玉米，味道也是可以哦。
19樓：瀚海泛舟覆平地
排骨燉豆芽、佐木耳、銀耳、紅棗、山藥、四色潤眼、豆芽入口脆、木耳銀耳、山藥、紅棗具有滋補功能。是很好燉品菜、取材簡單、營養豐富、方便、是居家過日子、常做菜的一種方法。言之共賞。
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