1樓：人生如夢矣
沙鍋豆腐
材料：豆腐100克，豬肉25克，海米10克，菜心25克，粉絲適量。料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精各適量。
作法：豆腐切塊；豬肉切薄片；粉絲用水先泡一會。沙鍋加水，置微火上，下入料酒、蔥段、薑片、精鹽、豬肉、海米、豆腐粉絲，小火燉30分鐘，放入菜心、味精即成。
除了以上的材料還可以依照個人的回味加入一些蝦或是其它青萊。
2樓：匿名使用者
砂鍋豆腐的做法:
砂鍋豆腐的製作材料：
主料：嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克
砂鍋豆腐的做法：
豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊；砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿蔔，在放入豆腐，加雞清湯，調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。
3樓：昨天的不再
砂鍋豆腐湯
菜系及功效：運動員食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：煮
砂鍋豆腐湯的做法：
1. 將豆腐洗淨切成3釐米長，1.5釐米見方的長條，用開水焯一下撈出，瀝乾水分；
2. 姜洗淨去皮切成末備用；
3. 海米泡發洗淨；
4. 白肉（豬後腿肉）切薄片；
5. 口蘑擇洗乾淨，片成小片；
6. 玉蘭片切薄片；
7. 白菜心洗淨，用開水焯一下；
8. 鍋上火倒植物油，油燒熱後用蔥、薑末熗鍋，然後放高湯；
9. 燒開後倒入砂鍋內，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐燉煮約15分鐘，撈入菜心即成。
4樓：清煙繚繞
【原料】：
嫩豆腐150克，胡蘿蔔50克，菜心100克，腐竹、水發粉絲100克。
【做法】：
1.豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊；
2.砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿蔔，再放入豆腐，加雞清湯，調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。
5樓：亞雲天
半鍋沙半鍋豆腐 就是沙鍋豆腐了唄
求助沙鍋豆腐的做法誰能幫幫我？
6樓：匿名使用者
砂鍋豆腐湯
菜系及功效：運動員食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：煮
砂鍋豆腐湯的做法：
1. 將豆腐洗淨切成3釐米長，1.5釐米見方的長條，用開水焯一下撈出，瀝乾水分；
2. 姜洗淨去皮切成末備用；
3. 海米泡發洗淨；
4. 白肉（豬後腿肉）切薄片；
5. 口蘑擇洗乾淨，片成小片；
6. 玉蘭片切薄片；
7. 白菜心洗淨，用開水焯一下；
8. 鍋上火倒植物油，油燒熱後用蔥、薑末熗鍋，然後放高湯；
9. 燒開後倒入砂鍋內，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐燉煮約15分鐘，撈入菜心即成。
我的回答能解決你的問題嗎？
7樓：醜懷煒
以前我們在成都吃到的砂鍋豆腐：
原料：大塊豆腐、大白菜、配有白煮的熟豬舌頭、熟豬肚片。玉蘭片少許、香菇少許。
主要是豬的棒子骨燉的白湯，來燉的砂鍋。
不用打芡什麼的，就砂鍋白湯燉。
口味崗崗的好。
這麼多年過去了，想起來還是特想吃。
儘量不要放粉絲，那東西不能燉的。
除了配料做燙菜，短期放放吃掉，不能做砂鍋的。
但是燙吃，人家也是加白菜和豆腐。
或者按份加，裡面也加舌片和豬肚的。
以阿布不加粉絲。
8樓：寶寶愛灰灰
做法 主料：豆腐一塊半，海蔘三錢，玉蘭片、冬菇、熟雞肉片、海米、熟油菜段、發好的乾貝各少許。
佐料：鹽、味素、花椒水各少許，雞湯適量。
做法：先將豆腐上屜蒸十五分鐘左右， 取出切成小長條塊，在沙鍋內放上雞湯、鹽、花椒水、海蔘、玉蘭片、冬菇、熟雞肉片、海米、熟油菜段、 乾和豆腐，將沙鍋蓋上蓋放在火上燒開，再移到慢火上燉三四分鐘，放味素即可。
砂鍋豆腐做法
9樓：愛芳姍
1。將蔥切段，薑切片，把蒜瓣拍鬆。冬筍切片。
2。把豆腐切成一寸見方，一釐米厚的小塊兒，熱鍋放油，將豆腐煎呈兩面金黃色3。將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部。
4。另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下蔥薑蒜煸炒5。放入青豆和冬筍片，繼續煸炒， 加生抽，素蠔油，糖和雞精。
6。把炒好的冬筍，青豆等倒入砂鍋內，蓋在豆腐上。7。
在砂鍋內加入發好的香菇和清水（有高湯更好），以水沒過所有材料為準。8。將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內。
開大火，待燒開以後轉小火燉半個小時（如果有時間的話可以多燉一段時間豆腐會更入味）。 9。關火前酌情新增鹽調味。
美味的砂鍋豆腐就做成了。
10樓：
先把北豆腐切厚片，再大白菜（最好是菜葉）切塊，用開水泡少許粉絲，切蔥、薑末，砂鍋坐水燒開，把所有的原料放進去，然後放鹽、味精、胡椒粉、雞精（放濃湯寶味會更好），調好味燒開一會後，淋上香油即可
11樓：pow明明很愛你
我知道一種，不過不是你需要知道的，就是選用河北省張家口市蔚縣的「青砂鍋」，冬至的時候，一家人圍坐在砂鍋旁，砂鍋裡油煎著大醬，開水燙過的豆腐塊、豆腐乾，蘸著美味無窮的煎醬吃，特別享受，這也是傳統吃法。
沙鍋豆腐怎麼做求求各位！
12樓：初出茅廬
1. 將蔥切段，薑切片，把蒜瓣拍鬆。冬筍切片。
2. 把豆腐切成一寸見方，一釐米厚的小塊兒，熱鍋放油，將豆腐煎呈兩面金黃色。
3. 將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部。
4. 另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下蔥薑蒜煸炒。
5. 放入青豆和冬筍片，繼續煸炒， 加生抽，素蠔油，糖和雞精。
6. 把炒好的冬筍，青豆等倒入砂鍋內，蓋在豆腐上。
7. 在砂鍋內加入發好的香菇和清水（有高湯更好），以水沒過所有材料為準。
8. 將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內。開大火，待燒開以後轉小火燉半個小時（如果有時間的話可以多燉一段時間豆腐會更入味）。
9關火前酌情新增鹽調味。美味的砂鍋豆腐就做成了望採納
沙鍋豆腐怎麼做？
13樓：耀光一坦格利安
原料: 嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克、味精、雞精、精鹽、紹酒，香油等。製作步驟如下：
第一步，豆腐切3 釐米見方的大方塊，用開水焯一下撈出控淨水；
第二步，粉絲用水泡軟；
第三步，蝦仁用水清洗；
第四步，紫菜泡軟洗去沙粒；
第五步，將主料放入砂鍋中，加入豬清油、鹽、雞精、花椒、八角、高湯；
第六步，蓋上蓋大火燒開，再小火燉2分鐘；
第七步，加胡椒粉、蔥末即可。
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