1樓：匿名使用者
家常小白菜燉豆腐
1.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。2.小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒，有清肺祛火功效。
原料：小白菜、滷水豆腐、蔥、紅鮮椒、老抽、生抽、植物油、鹽、姜。
做法步驟：
第1步、滷水豆腐備用
第2步、豆腐切片、切塊均可。
第3步、鍋裡水中放少許鹽，將豆腐焯水。
第4步、鍋中水開片刻，將豆腐撈出。
第5步、調料備用
第6步、小白菜備用
第7步、將小白菜沖洗乾淨。
第8步、小白菜不用刀切，用手掰成段。
第9步、熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。
第10步、放入焯好的豆腐翻炒。
第11步、放入生抽(喜歡色重，再加適量老抽)，煸炒均勻。
第12步、將小白菜放入。
第13步、將豆腐與小白菜進行翻炒。
第14步、燉制中的小白菜豆腐。(燉制時間不宜過長，以小白菜變化為準)第15步、出鍋前撒上鮮紅辣及適量鹽，即可。
第16步、成品上桌
第17步、先前做的，枸杞小白菜燉豆腐成品展示。
小貼士：
1.喜歡重色的，放生抽的同時，可加入適量的老抽。2.喜歡清淡的，加適量生抽或不加，出鍋前放枸杞。3.想更鮮，出鍋前放雞精或味精
2樓：愛美小七
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食材準備】
豆腐，青菜，蔥，大蒜，辣椒，米酒，生抽，水，黃糖，澱粉，芝麻油，粗鹽，黑胡椒
【製作步驟】
烹飪步驟 1/4
蘸幹豆腐上的水分，並將豆腐切成入口大小。將蔥和大蒜去皮切末，辣椒切小。切掉青菜根，然後長向切成條。
烹飪步驟 2/4
接下來準備湯汁。將米酒、生抽、水和黃糖倒入碗中，混合均勻。
烹飪步驟 3/4
將豆腐塊裹上澱粉。炒鍋中倒入芝麻油加熱，並放入鹽和胡椒。然後放入豆腐，炒3-5分鐘，直到豆腐表皮變脆。將豆腐盛出，放在廚房用紙上控油。
烹飪步驟 4/4
將青菜、蔥、蒜、辣椒放入炒鍋中，炒2 – 3分鐘，接著倒入調好的醬汁。將豆腐回鍋，就可以盛出了。盡情享用吧！
3樓：兮若
原料：豆腐400克、泡發木耳100克、五花肉50克、青菜根兒150克。
輔料：蔥花薑絲蒜片各適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/8茶匙+1/2茶匙。
做法：1、豆腐切塊．五花肉切片．青菜根兒洗淨，切段，較厚的地方用刀片一下．泡發好的木耳摘成小朵；
2、平底鍋倒入油，加入約1/8茶匙鹽，晃勻，下入豆腐塊，中火煎至兩面金黃，盛出；
3、鍋底再倒入適量油，燒至五成熱，下五花肉片，煸至肥肉透明，下蔥薑蒜炒勻，倒入料酒和生抽，炒勻；
4、放入豆腐和木耳，翻炒2分鐘；
5、最後下入青菜根，調入糖，鹽，翻炒1分鐘即可。
4樓：
豆腐切成小塊，用油煎，然後將洗淨切段的白菜倒入鍋炒熟，加少許鹽和雞精即可。
5樓：拖拉的土豆
1、豆腐切成厚片，鍋裡倒入少許油，煎的時候一面均勻撒少許鹽，兩面煎黃。
2、豆腐放一邊，放蔥花炒出香味。
3、青菜洗淨切段，倒入鍋中，加適量鹽翻炒。
4、起鍋前加少許雞精。好吃的青菜炒豆腐就做好了。
6樓：匿名使用者
. 把小白菜清理好洗淨瀝乾水分，豆腐少許沖洗，姜去皮。
2. 把豆腐在案板上改刀切麻將大小的塊，姜切小片。
3. 鍋洗淨加十克色拉油，開大火燒六成熱。
4. 接著把豆腐一塊塊的下鍋煎制。
5. 接著，改小火，然後用湯匙挖一克鹽，用手均勻撒在豆腐上煎制，這樣是讓豆腐起入味的作用。
7樓：悟雋利
把小青菜整好，洗乾淨備用，買一塊老豆腐回來洗乾淨後切成小塊，然後鍋中倒油以後把切成小塊的豆腐煎成金黃色，倒入正好洗乾淨的小青菜，輕輕地翻炒，加上一勺雞湯，適量的鹽，輕輕地翻炒就可以出盤
8樓：浮振翱
清炒豆腐
中文名清炒豆腐
主要食材
豆腐，蔥分類炒
快速導航
做法用料
材料用量
豆腐半斤蔥一個
幹辣椒5-6個
做法1.準備材料，豆腐切塊，青椒切塊
2.鍋裡放油放大蒜，生薑炒香，再放青椒
3.放豆腐下鍋炒
4.放鹽加少許水煮一下，加蔥起鍋
青菜炒豆腐的做法
9樓：手機使用者
做法一： 豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘；鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。
做法二： 把切好的蔥、姜倒進熱油鍋裡爆香，把切成塊的豆腐倒進鍋裡煸，再撒上鹽、十三香，直到豆腐被煸得金**黃的。這時候，再把洗淨的青菜放入鍋裡，和豆腐一起炒，翻炒幾下後就可以了。
最後，澆上幾滴香油，就出鍋了。
10樓：飛兲
青菜跟豆腐一起炒，不難的
白菜炒豆腐的家常做法
11樓：blackpink_羅捷
主料：白菜600克、豆腐250克
輔料：食用油適量、蔥少許、鹽少許、姜少許、十三香適量、花椒數粒、八角1粒、香菜少許
1、豆腐清水沖洗一下，再切成稍厚一點的大片，大約3釐米見方吧，豆腐大片才耐燉，不會破碎。
2、白菜清洗乾淨，用手撕成大小適中的塊，注意白菜葉部分不能太小，否則一燉就沒了，不好夾，白菜幫部分可以用也切一下。
3、鍋裡放入適量的食用油，油熱後放花椒和八角爆香，再放蔥花和薑末爆香。
4、接下來先炒白菜，把白菜倒入鍋裡，白菜炒之前體積比較大，翻炒一會，白菜裡面的水分就會慢慢出來，白菜體積也會縮小，此時放入適量的十三香繼續翻炒。
5、再把豆腐放在白菜上面，再放適量的鹽，不需要加清水，因為新鮮白菜裡的水分很足，如果不是，則需要加入少許清水，慢慢燉，慢慢入味。
6、最後撒上香菜提味就可以出鍋啦。
12樓：呼阿優
用料主料；毛豆腐250g白菜120g。
調料；食鹽適量醬油適量蔥適量調和油適量。
1、豆腐切塊。
2、白菜用手掰幾片菜葉。
3、蔥花準備好。
4、鍋中放油，油熱放豆腐。
5、放醬油，調色調味。
6、放入蔥花攪拌，同時放鹽適量。
7、放入白菜葉子翻炒2分鐘即可出鍋。
13樓：美食主播杆子哥
簡單美味小白菜炒豆腐這是我滴晚餐
14樓：匿名使用者
用料白菜 半棵
豆腐 250克
蔥 適量
姜 適量
白菜炒豆腐的做法
白菜、豆腐切塊備用，蔥姜切小塊。
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放油熱鍋，蔥姜放入爆炒後放入豆腐，稍煎至2面微黃。
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煎好後白菜倒入翻炒至8成熟，開始放入鹽，十三香，味精和少量醬油（不放也可以，個人比較喜歡重色的菜），再炒1分鐘左右，出鍋即可。
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最後擺盤就ok了
青菜炒豆腐的家常做法
15樓：甕冰藍
現在炒豆腐的家常做法是比較容易的，我們晚上就有很多青菜炒豆腐，這個相關的教材你可以去學習一下
16樓：易諾千金
直接青菜跟豆腐放下去，一起爆炒味道就很好
17樓：滿初然
青菜炒豆腐的家常做法是把青菜洗乾淨，切成段備用。把豆腐切成方塊，放入盤子裡，備用洗好蔥薑蒜切碎。+1個紅辣椒鍋燒熱之後放入油，把豆腐倒進鍋裡煎成兩面金黃色。
加一些油，有時候最後放入蔥薑蒜爆一下之後放入青菜，把豆腐放在鍋裡。一起翻炒，加一點水這樣炒出來的青菜豆腐很好吃。
青菜炒豆腐怎麼做
18樓：匿名使用者
如果要是炒老豆腐的話得先把豆腐煎出來。 然後放青菜炒個兩分鐘就好了。
小青菜炒豆腐怎麼做
19樓：加大可愛
你好朋友，
首先把青菜洗乾淨宰好。
豆腐洗淨切成塊兒。。
準備水澱粉。
豆腐切成小塊入鍋煎，撒上一層薄鹽，可以更好的入味。
煎至兩面金黃，剷起備用。
小青菜入鍋炒至變色。
放入豆腐塊。
放入蠔油和胡椒粉，
再撒點清水保持青菜脆嫩，
翻炒均勻入味。
最後倒入水澱粉，大火收汁。
出鍋裝盤即可。
小青菜炒豆腐的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
20樓：淡浩初
把小青菜清洗乾淨，切成段兒，豆腐切成塊兒，先抄一下水，蔥姜爆鍋後加入豆腐塊兒煎一下。然後加水燉燉加上小青菜就行了
21樓：焦採杉
小青菜炒豆腐怎麼做？把豆腐切成片放少許油，在鍋裡小火燉，然後把青菜蒙在浮頭就可以了
22樓：
小青菜炒豆腐，怎麼做？對於這個問題，找個廚師向他諮詢一下，他會告訴你小青菜炒豆腐怎麼炒好吃的？你也可以去網上搜尋一下，網上也應該有各種炒青菜和豆腐的辦法，一問就知道了
23樓：況含苼
有青菜炒豆腐，應該是那個豆腐先下鍋炒，然後再下樓青菜一起去炒。
24樓：敏鴻遠
你好，這個青菜的話和豆腐最好分開炒，因為這樣吵在一起的話沒那麼好吃哦。
25樓：買語戎
小青菜炒豆腐怎麼做先把豆腐炒熟才放油菜，油菜，油菜的時候，放點海米，放點料酒，生抽，花椒麵，從化，帥，翻炒。
26樓：糜籟
小城菜炒豆腐，特別的好做，你可以先炒豆腐吧，豆腐放到鍋裡面，煎到兩面黃黃的時候，把它下入小青菜繼續翻炒，然後加入一些鹽和味精和醬油出鍋即可
27樓：樂正涵陽
嗯，煮好的豆腐你可以小青菜炒豆腐怎麼做煮好的豆腐你再加一點小青菜，裡面就可以啦，這樣嗯，又好看又好吃又美味。
28樓：北海數碼站
小青菜炒豆腐的做法是比較簡單的，我們一般是選擇小白菜，然後搭配豆腐來炒，我們只要將豆腐切塊，然後將豆腐在水中煮5分鐘之後。在將芹菜進行翻炒，直接青菜出汁的時候，這時候可以加入豆腐進行翻炒，而且青菜不能炒太久時間，不然會導致青菜變老，大家可以去嘗試一下小白菜炒豆腐的做法。
原料列表
小白菜150.0g
豆腐(南)100.0g
雞精5.0g
精鹽10.0g
食用調和油3.0g
詳細介紹
步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。
步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。
步驟3：青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
貼士1、醬油也可用微量鹽替代,有機醬油也可用兒童醬油替代.蝦皮粉裡也有鹽份，因此加入微量即可。
2、嫩豆腐(南豆腐)，其口感鮮嫩綿滑，比較適合給寶寶食用。嫩豆腐的口感與內酯豆腐相差無幾，但嫩豆腐的營養成分要比內酯豆腐高。
3、豆腐性偏寒，寶寶消化不好時不宜食用。
豆腐功效與作用
1、豆腐是「低卡路里」食物，又有飽足感;富含可降低脂肪的「大豆卵磷脂」;優質的「蛋白質」能製造肌肉;「大豆寡糖」則可促進身體代謝、有效預防便祕;「大豆異黃酮」使肌膚更加潤澤透亮;「維生素b族」促進代謝;可讓脂肪完全燃燒的「鐵質」;以及「具容易消化的特性」，不會造成腸胃負擔，在身體狀態不佳時尤其推薦食用。
2、中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。豆製品除了能提供優質的蛋白質之外，還能幫助人體補鐵補鈣，促進人體新陳代謝、防止細胞老化。而且具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
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