1樓：張叔大
狗肉的做法天氣冷的日子，最適合吃狗肉了，圍著火爐燉著狗肉，熱湯蒸騰，閒話家常，在飄香的空間暢談，無論是嗅覺還是聽覺都有非同一般的感受。
一：黨蔘狗肉湯原料：狗肉，黨蔘，生薑，料酒。
製法：1、將狗肉用清水沖洗，然後放入開水中燙一下，撈出。
2、將黨蔘，生薑洗淨，薑切片。
3、狗肉變涼後，切碎。
4、鍋中加水，放入狗肉，黨蔘，生薑以及料酒，煲湯。
5、以文火燉至狗肉熟爛，加入食鹽調味即可。
點評：黨蔘狗肉湯適宜於脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉、畏寒肢冷者食用。
希望回答能夠幫助到你。
2樓：班尚
狗肉的吃法很多。如果寒冷的天氣，就燉著吃。燉出來熱騰騰的大家坐在一起。還可以。護手以後。贊吧煙花吃也是很好吃。要看自己的喜好。想怎麼吃就怎麼吃？
3樓：糯米糰兒咪呀
狗肉營養豐富,味香肉嫩,增溫禦寒的功效。但是,吃完狗肉後不能吃綠豆,魚,蔥,蒜的食物,否則會引起身體不適或中毒。而且,吃完狗肉後也不能喝茶,因為狗肉中含有蛋白質...
4樓：匿名使用者
遠離非典，遠離新冠，不食狗肉。
狗肉如何做更好吃?
5樓：蠡暋
1、紅燒狗肉。
將狗肉洗乾淨以後剁成塊，然後放到燒開的水裡面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用薑片熗鍋，然後再把狗肉放到鍋裡大火翻炒再噴上點酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋裡面悶上二十分鐘左右就好了。
2、五香狗肉。
把狗肉洗淨後切成方塊，然後放入沸水中抄一下去掉腥味洗淨。把洗淨的狗肉塊放到鍋里加水，水要把狗肉淹沒，然後再加入蔥段，薑片，桂皮，八角等，再放入鹽，白糖，醬油和白酒，這樣大火燒開後在調到中火移至頓到骨肉分離就好了。
3、燉狗肉
製作材料
主料：狗肉250克[1]
輔料：覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
製作步驟
1. 先將狗肉洗淨，切塊備用;
2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛;
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
4、狗肉火鍋
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙
狗肉火鍋血，用清水洗淨，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅幹辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。
狗肉怎麼燉好吃
6樓：匿名使用者
放大鍋裡燉
把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。把切好的狗肉放進炒鍋裡炒幹水分然後放薑片炒爆幹狗肉的水分，這樣狗肉香味才會出來。這裡都是下了醬油然後加點水下去燜到水分幹了，肉軟了就可以上盤子了。
已經做好的狗肉鏟上盤子裡。
狗肉bai去淨骨，烙去毛，用溫水浸泡並刮洗乾淨，再du下入冷水鍋中燒開，撈zhi出後用清水洗去血沫，放到砂鍋內，加入拍破的蔥、姜以及桂皮、乾紅辣椒、白酒和水(水以沒過狗肉為準)，煮到六成爛時取出狗肉，切成5釐米長，2釐米寬的條(原湯保留待用)。
香菜摘洗乾淨，用盤裝上，大蒜切成2釐米長的斜段。
將豬油燒沸，下入狗肉煸炒出香味，烹白糖，加入辣椒油、醬油、鹽和原湯，然後裝入沙缽內用小火煨爛，放大蒜、香油，裝入湯盅內並另上香菜即成。
7樓：機晏藤映真
紅燉狗肉
配料：狗肉500克，香油50克，大蔥50克，生薑25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，澱粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫升，幹辣椒2個，大醬25克（燉醬），醬油50克，精鹽20克。
特色：狗肉軟爛，味道鮮美，色澤時亮
操作：1
將生鮮狗肉切成中塊，浸泡在清水中4小時，撈出，洗淨，控幹水分。
2、煮鍋放入清水，投入狗肉塊，燒開，去浮沫，煮熟透，撈出，放入清水中浸泡乾淨，控水，待用。
3、大蔥去皮，洗淨，切成段；生薑去皮，洗淨，切塊；幹辣椒去蒂，洗淨切段；大蒜去皮，洗淨，切片，待用。
4、炒鍋燒熱，放入香油燒五成熱時，下入大料、蔥段、姜塊、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大醬、料酒、醬油、狗肉塊及適量清水，大火燒開後，改用小火煮至八成熟，撿去大料、蔥段、姜塊、蒜片、辣椒段，再把狗肉撈出，放入瓷盆內，加入紅汁，狗骨清湯、味精、料酒、精鹽，上屜蒸至軟爛，取出，倒入炒鍋中，上火燒開後，收濃汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，翻勻，即可。
附子生薑燉狗肉
[原料]
熟附子10克，生薑100克，狗肉500克。
[製法]
先將狗肉洗淨，切塊；生薑切片，備用。先用砂鍋加水煨燉狗肉，煮沸後加入生薑片，熟附子，加精鹽、生油、料酒、五香八角、蔥段等，共燉2小時左右，至狗肉熟爛即成。
[吃法]
佐餐當菜食用。
[功效]
溫陽散寒，溫化寒痰。
[主治]
陽虛型老年慢性支氣管炎，對兼見寒痰伏肺的老年慢性支氣管炎病人尤為適宜。
[按語]
附子性味辛熱燥烈，溫陽散寒之力顯著。生薑味辛，能開、能發，化痰作用明顯，對咳嗽痰多、質清稀者更為適合。狗肉為壯陽補腎佳品，腎陽虛弱的老慢支病人，在冬令應用狗肉進補有治本的作用。
附子、生薑、與狗肉同燉，不僅味道特別鮮美，溫腎散寒、壯陽化痰的功效也十分顯著。冬春寒冷天氣是服用本食療方的最好季節，夏秋兩季慎用。陰虛內熱的咳喘病人，忌用本食療方。
砂鍋燉狗肉
主料：新鮮狗肉1500克。
配料：淨冬筍50克，水發冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白葉250克，香菜250克，青蒜50克。
調料：熟豬油150克，料酒50克，精鹽8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，蔥15克，姜15克，幹天椒6只，雞湯1000克。
[製法]
1.狗肉去淨骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出後用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、幹天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時取出。原湯儲存，去掉蔥姜、桂皮和幹天椒。
2.將狗肉切成5釐米長、2釐米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸後倒入砂鍋內，用小火燉至狗肉爛透。
3.冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5釐米厚的塊。香菜摘洗乾淨。芽白改塊洗淨。青蒜切花。
4.食用時，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸後調好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤即成。
[特點]
狗肉是寒冬臘月的特色佳餚，我國自古食用。中醫認為狗肉味鹹，性溫，可補中益氣，溫腎助陽。
砂鍋燉狗肉，狗肉鮮嫩酥爛，湯汁味鮮濃郁，如用砂鍋置泥爐上燉煮，加入豆腐、冬筍等配料，邊煮邊吃邊下料，令人津津有味，常食不厭。至今還流傳著這樣的俗語：「不願進朝當駙馬，只要蒸缽爐子咕咕嘎。
」由此可見人們對狗肉的喜愛。
8樓：爵爺的網路
紅燒狗肉的特色：
湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細嫩。
1、 將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、 大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
狗肉怎麼弄好吃
9樓：匿名使用者
紅燒狗肉。將狗肉洗乾淨以後剁成塊，然後放到燒開的水裡面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用薑片熗鍋，然後再把狗肉放到鍋裡大火翻炒再噴上點酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋裡面悶上二十分鐘左右就好了。
狗肉火鍋。先把狗肉洗淨剁成小塊。大火熱油，把南姜塊放入油鍋裡熗鍋，再放入狗肉塊翻炒。
狗肉炒至變色以後再把狗肉和白蘿蔔加水一起放入高壓鍋裡面悶上20分鐘左右。用蒜，辣椒，芝麻醬，醬豆腐和香菜末調到一起加入水，醬油和香油調好，在吃的時候做調味醬用。把高壓鍋裡悶好的狗肉移至電鍋或者電磁爐上就可以吃了。
五香狗肉。把狗肉洗淨後切成方塊，然後放入沸水中抄一下去掉腥味洗淨。把洗淨的狗肉塊放到鍋里加水，水要把狗肉淹沒，然後再加入蔥段，薑片，桂皮，八角等，再放入鹽，白糖，醬油和白酒，這樣大火燒開後在調到中火移至頓到骨肉分離就好了。
燉狗肉。將狗肉洗淨後切塊，然後熱油鍋，油熱到五成之後放入狗肉翻炒，然後加入水，水燒開後煮上一會再加入生薑，陳皮，巴戟天等燉肉料一直燉到肉熟，然後再加入鹽，雞精，料酒和醬油繼續燉上十五分鐘即可。
狗肉湯。把狗肉洗淨剁成塊放入鍋裡煮，住的時候要清理水面的浮油。用清理出的浮油加熱後放入辣椒粉調成醬備用。
狗肉煮熟後把肉撕成絲，然後把肉絲中加入蔥絲，胡椒粉醬油入味。肉絲入味後再加上香菜段，澆上調好的辣椒醬再加入原湯就好了。
10樓：冒泡泡的小章魚
材料主料：鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
11樓：北海數碼站
大家對狗肉是不太瞭解的，很多人對狗肉都不太能吃，不過狗肉是滋補效果很強的一種食物，尤其是在天氣寒冷的時候吃狗肉非常不錯，那麼具體狗肉應該如何進行烹飪比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和看看具體狗肉要如何進行烹飪。
想要把狗肉烹飪的美味可口，是需要大家掌握狗肉的正確烹飪方法的，首先需要準備好狗肉250克，覆盆子15克，陳皮6克，巴戟天15克。還需要食鹽3克，醬油10克，味精1克，姜15克，料酒10克，植物油25克這些調料。
把狗肉洗淨之後，如果發現狗皮上有毛，需要要用火燒一下，然後再用溫水刮洗乾淨上面的毛，然後切塊之後就可以服用了。然後我們需要準備好炒鍋，然後在其中加入適量的植物油，用大火燒到油六成熱的時候，再倒入狗肉，快速的進行翻炒，再在其中加入適量的清水，蓋上蓋子之後燜煮上20分鐘就可以了。這時候我們再放入覆盆子、巴戟天、陳皮以及生薑，把火調成小火，燉到狗肉熟爛的時候就可以了。
最後在出鍋多喝水加入醬油和料酒、鹽、味精，攪拌均勻摺合後就繼續蓋上蓋子，再燉上10分鐘之後，我們就可以開蓋出鍋吃了。
狗肉怎麼去腥
烹飪狗肉的時候是需要去腥的，否則會導致狗肉的味道變差的，首先可以加入白酒來去腥。我們把狗肉洗淨之後，用白酒醃製上2個小時左右的時間，清洗乾淨之後就可以選擇下鍋開始烹飪了。我們也可以試試用白酒和薑片搭配i起來，容納後一起搓揉狗肉，一般來說浸泡上大約2個小時就可以了。
啤酒也可以給狗肉去腥。而且方法和白酒去腥是差不多的，倒入啤酒之後醃製上3個小時就可以了，可以讓狗肉的口感和味道更好。
選擇用陳皮、老薑以及禾杆草同樣對狗肉去腥也有幫助，陳皮和生薑大家都比較熟悉，鵝蛋是禾杆草大家不太瞭解，實際上這就是幹了的禾苗，是是比較難找的，所以說可以只用老薑和陳皮煮狗肉，這樣同樣是可以去掉腥味的。
狗肉怎麼燉
狗肉燉著吃是比較好的選擇，首先需要我們準備好狗肉250克，還需要覆盆子15克、陳皮6克、巴戟天15克，然後準備好姜15克、料酒10克、醬油10克、味精1克、鹽3克、植物油25克。
我們把狗肉洗淨之後就可以切塊備用，同時需要我們在鍋中加入適量的植物油，加熱到六成熱的時候，再放入狗肉進行翻炒，加入適量的清水煮上一會兒，然後在其中放入覆盆子、巴戟天、陳皮以及生薑，用小火把狗肉燉到熟爛，然後再加入醬油、料酒、鹽和味精，再燉上10分鐘就可以出鍋開始吃了。
如何煮狗肉，怎樣煮狗肉才好吃
配料 狗後腿肉500g，碧池 田螺香 loog，白糖log，白酒log，陳皮log，沙姜log，八角6g，草果log，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g，上湯150g。1.先將狗肉洗淨，切塊備用 2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒 3.放入陳皮 生薑...
狗肉怎麼做才好吃
咔咔愛吃麵 六畜是馬牛羊雞狗豬，狗包括在內。狗肉可以吃，大家不要被那些極端愛狗人士嚇住，吃狗肉是個人自由。狗肉是優質蛋白，我們這邊一到冬天就會有飯店做狗肉，冷菜店也會做狗肉凍。狗肉有點腥味，這個不是問題，做的時候可以多放點八角。今天我給大家分享一些狗肉的做法。麻辣狗肉的做法先把狗肉煮到八分熟，和料酒...
狗肉怎麼做好吃
做法1 白切狗。準備食材如下 狗肉5斤，大蒜2頭，小米椒10個，生抽半碗，蠔油2湯匙，八角3個，桂皮2塊，生薑1塊，冰水1盆。具體做法如下 將狗肉清理乾淨之後，冷水下鍋，加入薑片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的過程中，做個蘸醬，將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，放入湯碗，然後用熱油爆一下，再加入生抽半碗...