1樓：北城南熙
主料：黃魚、蘿蔔、小芹菜、薑片
輔料：紅蔥頭、蒜頭、鹽、生抽、食用油、胡椒粉、白糖1黃魚殺好洗淨控幹水，抹少許鹽醃十分鐘。
2蘿蔔切絲。
3熱鍋，倒油，煎魚，稍煎下也行，也可煎兩面黃，盛出。
4鍋中再倒少許油，爆香生薑，紅蔥頭，蒜頭。
5倒入蘿蔔絲翻炒。
6加少許白糖，這樣蘿蔔絲就沒有生澀味了。
7加少許白糖，這樣蘿蔔絲就沒有生澀味了。
8放入煎好的黃魚，倒入開水，大火煮開，中小火燜煮。
9快熟時加入芹菜杆，調入鹽，生抽即可。食用時加入香菜。
2樓：夜夢薇
食材明細
黃魚一條
蘿蔔一根
小芹菜兩根
薑片適量
紅蔥頭適量
蒜頭適量
鹽適量生抽適量
食用油適量
胡椒粉適量
白糖適量
黃魚煮蘿蔔絲的做法步驟
1黃魚殺好洗淨控幹水，抹少許鹽醃十分鐘。
2蘿蔔切絲。
3熱鍋，倒油，煎魚，稍煎下也行，也可煎兩面黃，盛出。
4鍋中再倒少許油，爆香生薑，紅蔥頭，蒜頭。
5倒入蘿蔔絲翻炒。
6加少許白糖，這樣蘿蔔絲就沒有生澀味了。
7加少許白糖，這樣蘿蔔絲就沒有生澀味了。
8放入煎好的黃魚，倒入開水，大火煮開，中小火燜煮。
9快熟時加入芹菜杆，調入鹽，生抽即可。食用時加入香菜。
小竅門此湯煮出非常鮮甜，不需要加味精的。
怎麼做好吃，蘿蔔絲小黃魚湯的家常做法
3樓：幸運的楓陽
蘿蔔絲小黃魚湯的家常做法
1. 白蘿蔔去皮洗淨。
2. 切成細絲待用。
3. 小黃魚去磷去鰓去肚，洗淨。
4. 在魚的兩面拍上澱粉。
5. 放油兩面煎透.
6. 放入蘿蔔絲.
7. 放入適量開水.
8. 加料酒，薑片，蔥結，大火煮15分鐘.
9. 加鹽，胡椒粉.
10. 放入枸杞煮開。
11. 放些蔥花即可。
黃魚怎麼做才會好吃!
4樓：波風繁燃
無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹製的菜餚，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。用黃花魚做幾道魚餚輪著吃，是一種不錯的選擇。因為飲食專家說黃花魚營養豐富，有補腎健腦作用，適用於腎虛引起的記憶力減退者。
老人和孩子吃也非常好。以黃花魚為原料，做幾款魚餚參考。 五柳黃花魚 原料：
黃花魚1條（約600克），紅辣椒、蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。 調味料：鹽3／4茶匙，胡椒粉少許。
做法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗淨擦乾水。2、蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上幹生粉。
3、燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色後上碟。4、紅辣椒、蔥分別切絲，五柳料飛水候用，燒熱鑊，倒入糖醋汁，加入紅椒絲、五柳料煮滾，用生粉加水推成薄芡，淋於魚身上，面上撒蔥絲即成。 貼士：
1、五柳料是由蕎頭絲、酸薑絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿蔔絲等組成，去雜貨鋪可買到。2、糖醋汁製法可參照做糖醋排骨的做法。 紅燒黃花魚 原料：
黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。 做法：
1、將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。
3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。 特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。
糖醋黃花魚 原料：大黃花魚1條（約500克重），蔥花、蒜茸、精製鹽、胡椒粉、糖、醋、麻油，澱粉各適量，植物油500克。 做法：
1、在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽塗勻魚身內外，拍幹澱粉在魚上。2、鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤。3、鍋裡留餘油少許，放各項佐料，用溼粉打芡，淋在魚面上即成。
雪菜黃魚湯 原料：魚1條，雪菜100克。 調料：
熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。 做法：1、黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。
2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。 特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
乾燒黃花魚 原料：黃花魚1尾。 配料：
雪裡蕻、肥瘦肉、幹辣椒各少許。 調料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。
做法：1、將魚整理乾淨，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油醃漬一下投油中炸至金黃色撈出。
起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。 特點：棗紅色澤，略辣。
瓤餡黃花魚 原料：黃花魚1尾，豬肉100克。 調料：
油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。 做法：1、黃魚剔出大刺，洗淨肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。
2、魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。 特點：清香鮮嫩。
乳白黃魚湯 原料：大黃魚1條，鹹菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。 做法：
1、黃魚宰淨，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味精、胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。 香烤黃花魚 原料：
冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。 做法：1、先給黃花魚洗個小澡。
2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。3、黃花魚放在碟子裡，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。 黃花魚的營養價值 黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。
最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。 《本萆綱目》記載黃花魚「甘平無毒，合蓴菜作羹，開胃益氣。晾乾稱為白鯗，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及」。
5樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
黃花魚怎麼煮好吃
6樓：0澤國a網盤
食材明細
主料黃花魚兩條
輔料蘆筍四根
蔥兩根姜一塊
蒜五瓣八角一個
配料五香粉一點五茶匙
鹽一點五茶匙
生抽兩湯匙
料酒兩湯匙
白糖半茶匙
魚香口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
五香黃花魚的做法步驟
原料圖。
黃花魚收拾乾淨，身上切兩刀。蘆筍去掉老根，切斷。姜切絲，八角掰碎。蒜切片。
黃花魚用鹽一茶匙，五香粉一茶匙醃至少10分鐘。
沾一層面粉或者澱粉，入油鍋炸到酥脆。
好的黃花魚，不能只定形，一定要炸到金黃酥脆，才有很香的味道。
鍋裡的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮開。
炸好的黃魚放入，大火煮開，小火煮十分鐘。
大火收汁，但是不要收淨，清爽的那種，留些湯汁。拌飯很美味。
7樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
黃花魚湯的做法與功效 怎麼做味道鮮美好喝
8樓：我是大角度
一、黃花魚湯的做法
1、把冰凍大黃魚提前一晚放入室溫解凍。
2、用刀尖把大黃魚的肚皮切開來，把內臟去處乾淨，粘連的黑色薄膜都要除乾淨，否則腥味會殘留。
3、隨後用冷水將魚洗乾淨，並且用廚房紙將魚裹起來，去除水分。為了避免在煎黃魚的時候有熱油遇水後濺油。
4、在不粘鍋裡面加入少許油燒熱，加入4片薑片。薑片在熱油裡面可以避免煎黃魚的時候破皮。在油熱之後將黃魚放入，等一片煎差不多2分鐘的時候再翻面。避免多次翻面導致魚皮破碎。
5、在煎魚的時候可以燒一壺開水，準備待用。把袋裝雪菜稍微擠幹，擠出來的汁水可以放在一個碗裡面等會待用。雪菜在砂鍋裡面加少許熱油稍微炒香一下。
6、隨後將煎好的大黃魚以及剩餘的薑片放入加熱的砂鍋裡。加入開水之後用大火煮5分鐘。然後改小火燉30分鐘。
7、30分鐘之後試一下湯的口感，如果雪菜夠鹹的話就不需要再在湯裡面加鹽了。如果雪菜裡的鹹味不夠的話，可以加入一些剛剛擠的雪菜汁調和一下。如果還是不夠鹹，再加一點鹽就可以出鍋。
二、黃花魚湯的功效
1、黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素b2、尼克酸、維生素e以及多種礦物元素。
2、尤其值得一提的是，黃魚富含微量元素硒，吃100克左右的黃魚就可以滿足人體對硒的需要。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化作用。流行病學調查和研究表明，硒可以在許多環節上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。
3、此外，硒被稱為"天然重金屬解毒劑"。它與金屬離子有很強的親和力，在體內與金屬汞、甲基汞、鎘及鉛等結合形成金屬硒蛋白複合物而解毒，並使金屬排出體外。
9樓：哦草萌
黃花魚對我們來說再熟悉不過了，朋友們知道嗎？黃花魚我們一般用來蒸或炸的做法比較多，其實黃花魚做湯更是營養美味的食譜，湯裡面的精華比較多，對於身體虛弱的朋友喝湯是非常好的，接下來一起看看黃花魚湯的做法與功效吧。 黃花魚瘦肉湯的製作材料：
主料：大黃魚480克,豬肋條肉(五花肉)160克 調料：鹽3克,醬油3克,味精2克,料酒3克,胡椒粉2克,香菜5克,大蔥5克,姜3克,花生油5克 教您黃花魚瘦肉湯怎麼做，如何做黃花魚瘦肉湯才好吃 1.
香菜摘洗淨，切段;大蔥選用2棵蔥白，切成絲;生薑去皮洗淨，切成細絲;豬五花肉去皮，切成片;黃花魚去鰓，鱗，內臟洗淨，切成4段。 2. 鍋內放入熟油，用中火將魚煎透，取出。
底油燒熱，下入蔥、薑絲、鹽起鍋，隨即下入豬肉片略炒，注入開水，下入醬油、鹽、料酒、胡椒粉煮開。湯開時放下魚塊熬至熟爛時，加入味精、香菜段即可。 功效：
健胃消食、滋陰潤燥、**適用 小帖士-食物相剋： 大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前後忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
大家看到的就是，我們不管做任何魚，首先去腥味是最重要的，然後準備好主料和配料以及其它食材，在按照步驟做，相信過不久一道色香味俱全的黃花魚湯就出來了咯！
紅蘿蔔絲涼拌怎麼做好吃
涼拌蘿蔔絲。蘿蔔絲清脆又入味的關鍵在於提前醃製。食材 白蘿蔔一個 食鹽適量 香菜幾根 香油10克 生抽10克 白糖少許。做法 1 首先我們準備一個白蘿蔔，颳去外皮，把蘿蔔分成三段，切成薄片，切的時候，刀要與案板呈九十度，這樣蘿蔔片薄厚更加均勻。2 然後再切成細絲，切的越細，調的時候就越能入味。把切好...
蘿蔔絲包子的餡怎麼做，蘿蔔絲餡怎麼做好吃法
1 備食材，蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。2 蘿蔔擦絲改刀成小段。3 蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。4 熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火煸炒出紅油。5 倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。6 加入麵筋，蝦皮翻炒。7 淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻。8 炒好的...
蘿蔔絲丸子湯的家常做法大全怎麼做好吃視
主料白蘿蔔 250克 豬肉250克 粉絲50克輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量蒜 適量大料 適量醬油 適量味精 適量步驟 1.白蘿蔔洗淨切成條狀備用 2.豬肉剁成餡 3.蔥切成蔥花 4.在碗裡放幾個花椒，倒入開水 5.用花椒水和餡 6.在餡里加入鹽，香油，醬油，蔥花，把餡和好7.蔥蒜姜大料備用 8....