1樓：
一、食材準備：番茄、牛腩各適量，喜歡吃番茄就多加一兩個，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那種。調料就是油鹽、香葉、蔥、姜蒜、料酒和八角。
二、食材處理：牛腩用清水沖洗一遍，然後改刀成小塊，準備一鍋水，放蔥姜和少許料酒，冷水放入切好的牛腩焯水，撈起，再洗淨。
然後在壓力鍋里加適量水，放焯好水的牛腩，以及拍扁的姜蒜、打成結的蔥。放料酒、香葉和八角、鹽巴攪開，然後蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右（視自家壓力鍋大小、食材多少來調節時間，水要放夠）。
三、燙番茄：洗乾淨番茄，在頂部開十字刀，刀面朝下，放入開水鍋裡燙一下翻面，然後起鍋去皮（這屬於個人喜好，也可以不去皮），切塊。
四、炒番茄「醬」：炒鍋內加油燒熱，把番茄翻炒出汁水，再改小火略微收汁，放鹽巴調味。靜待牛腩出鍋。
五、牛腩燉好以後，撈出八角、蔥薑蒜等配料不用，把牛腩連湯整鍋倒進炒好的番茄醬鍋裡，先拌勻，然後大火燒開，再調小火，慢燉十分鐘左右入味即可嘗味開吃！
這樣做法，加的調料很少，原汁原味，牛肉爛，番茄汁酸甜，湯醇，拌飯拌麵吃，都超級棒！
這樣燉出來的西紅柿牛腩湯，汁濃味美，一出鍋就滿屋飄香，十分誘人，牛腩軟爛鮮香，湯汁酸甜可口，我家隔三差五就燉一鍋，營養又美味，全家人都喜歡
2樓：小李美死了
首先把西紅柿去皮切碎，把牛腩切成塊，把西紅柿放在鍋中加入一些水，熬製成非常粘稠的湯，然後加入牛腩燉煮一個小時，這樣非常美味的西紅柿牛腩就做好了。
3樓：職場導師陳老師
首先把牛腩放到鍋裡焯一下水，再撈出來，然後放到鍋裡。加入一些食鹽，適量的水。蔥花，等水燒開，把西紅柿放進去。燉一段時間即可。
4樓：答疑解惑周老師
把西紅柿炒爛之後，加入適量的水。還有牛腩。燉30分鐘以後出鍋。最好放到高壓鍋裡面燉。這樣比較入味。
番茄牛腩湯怎麼做？
5樓：隨隨便便答問題
主要原材料自然就是西紅柿、牛腩、茄汁黃豆。
1、 將牛腩切成塊狀，冷水下鍋，煮開撇去血水浮沫，同時高壓鍋加適量的開水。
2、 將經過煮出血沫的牛腩肉撈入高壓鍋中，時間調為 15—20分鐘。高壓鍋自然冷卻後備用。
3、 起鍋放入少量的食用油，將西紅柿切塊進行煸炒，西紅柿炒出汁水後放入茄汁黃豆繼續煸炒均勻。
4、 將高壓鍋內牛腩湯放到鍋內煮開後調入適量的鹽即可。
這道菜的菜品特色是做法簡單，營養豐富，小白級即可操作，由於牛腩的脂肪含量較高，高壓鍋煮熟後湯厚味濃，無需加入過多的調料就可保正湯品濃香十足。製作這道湯時，西紅柿要選擇熟果，不但因為熟果西紅柿含有豐富的維生素c，以及大量的具有抗氧化作用的番茄紅素，還因為熟果西紅柿具有芬芳的硫化物，以及異常豐富的甘味穀氨酸。穀氨酸和硫質香氣較常見於肉品中，在果實中很少見，因此西紅柿先天適合用來為肉品增添風味，甚至取代肉的滋味，而且還能幫助醬汁及其他綜合配料提升味覺層次和複雜的風味。
6樓：職場導師陳老師
首先把牛腩放入鍋中焯水，然後撈出來，再在鍋中加入適量的油，把牛腩放進去，然後再加入一些生抽老抽，食鹽翻炒均勻，再加入適量的水，等水燒開再加入番茄，然後即可出鍋。
7樓：超級可愛的柿子
番茄去皮後下鍋炒出湯汁，加入牛腩翻炒均勻後放入開水。煮30分鐘後加入鹽和味精調味即可。
8樓：愛別等
西紅柿牛腩湯、黃豆以個人口味新增個人做法，可以嘗試做下，也希望大家喜歡
西紅柿燉牛腩湯的做法大全
9樓：小洛答疑
做法步驟
1、準備材料
2、牛腩開水抄一下，淋幹備用。西紅柿，開水燙後去皮切塊。蔥花切段，姜蒜拍碎切末。
3、熱油，下牛腩煸炒，放一大勺料酒和少許黑胡椒粉，再放入蔥薑蒜炒出香味。
4、放入西紅柿炒一會，加入兩大勺番茄醬，兩勺白糖，繼續炒一會。
5、加入開水沒過食材，加入八角，中火燉半個小時左右。
6、根據自己的喜好，掌握湯的尺寸，快出好的時候，放一些食鹽。
7、撒少許蔥花，開始享用啦！
小貼士西紅柿去皮，口感才好。
做西紅柿牛腩湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。
從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯裡最好放些山楂、蘿蔔、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛。
準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
牛肉飛水，再用熱水衝乾淨
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
最後加鹽調味，就可以喝了
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
番茄跟牛肉搭檔，湯濃肉香，口口都是好滋味。
10樓：檸萌
西紅柿燉牛腩的營養價值豐富，可以起到補血滋陰的作用，尤其適合貧血的人群享用。那麼這樣一道美味又富含營養的西紅柿牛腩湯，是怎麼做出來的呢？
主料：牛腩400g、番茄250g
調料：蔥適量、姜適量、番茄醬適量
做法：1、把牛腩清洗乾淨，切成小塊，放上些八角、香葉、桂皮、薑片。
2、先把牛腩焯水。然後放到高壓鍋內加水，加點鹽和料酒，煲爛
3、把西紅柿底部劃個十字刀，然後放到開水裡燙一下，那十字刀口就會皮翹起來，那樣剝皮就很輕鬆了，然後再切成丁
4、牛腩很快就煲好了，我把裡面八角等調料全部挑出來，面上的浮末去了，把牛腩和湯倒入炒鍋，大火燒開，再把西紅柿倒進去改小火慢煲
5、煲至西紅柿丁差不多溶入湯汁裡就差不多了，如果想湯汁更濃稠，可以加些番茄醬進去，不加也可以。
香而不膩的西紅柿燉牛肉是不少人愛吃的一道美味菜餚，西紅柿燉牛肉的做法也比較簡單，自己在家便能輕鬆熬製出這道菜餚。西紅柿燉牛肉將西紅柿的酸甜與牛肉的鮮美巧妙融合在一起，除了口感好之外，營養價值也非常高。所以大家不妨按照上面的做法自己動手嘗試一番吧。
11樓：芊芊梓沫
做法一材料
牛腩400g，番茄400g，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，幹辣椒5個，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），鹽3g
步驟1.牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份
2.番茄洗淨切塊
3.鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香
4.倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色
5.把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、幹辣椒；大火燒開，小火燜1小時
6.一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可
做法二材料
牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量
步驟1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉。
4、燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽。
6、再燉30分鐘左右即可上桌。
12樓：愛別等
西紅柿牛腩湯、黃豆以個人口味新增個人做法，可以嘗試做下，也希望大家喜歡
牛腩西紅柿湯怎麼做
13樓：小小萍
做法如下
牛肉營養豐富，脂肪含量少，特別適合**的人群食用 。牛肉還具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。可治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟等。
牛肉的禁忌:患有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者也應少食。
收起食材清單
牛腩 750克
當歸 一小段
蔥花少許
姜 一塊
料酒 適量
八角 2顆
白糖 10克
蒜粒適量
香葉 2片
老抽少許
收起烹飪步驟 共19步
1準備牛腩一塊。牛腩燉好後會回縮，用量建議在一斤半以上。
2把牛腩切成自己需要的大小，一般切大約一公分厚，2公分寬比較合適。
3把牛腩加薑片，冷水下入鍋中煮開，加入適量料酒去腥。
4煮至出浮沫。
5把牛腩撈出沖洗乾淨付著物。
6準備當歸、八角、香葉、姜、蒜。
7油鍋燒熱。
8下入姜蒜爆香。
9倒入牛腩翻炒2分鐘。
10加入少許老抽（老抽顏色深，注意用量），加10克白糖，烹入料酒炒勻。
11倒入沒過牛肉的開水。
12再次煮開後倒入高壓鍋（牛肉不易煮爛，用高壓鍋節省時間）。
13開始冒氣後轉小火燉約25分鐘（具體時間看各人高壓鍋的壓力靈活調整）。
14西紅柿洗淨，在表皮劃十字刀。
15放入開水鍋中蓋上鍋蓋燜約一分鐘，這樣好去皮。
16取出去皮切塊。
17時間到後把西紅柿倒入高壓鍋，加入適量鹽，繼續煮約5分鐘。
18煮好後加入少許味精調味即可。
19香噴噴的燉牛腩出鍋了。
14樓：愛別等
西紅柿牛腩湯、黃豆以個人口味新增個人做法，可以嘗試做下，也希望大家喜歡
西紅柿燉牛肉怎麼做好吃？
15樓：琪媽美食記
我們常見的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋處的鬆軟肌肉，帶有筋、肉、油花的牛肉塊，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，也可稱為牛腩，另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也稱作牛腩，這幾個部位的牛腩肉特別適合燉煮、煲湯或是紅燒。
西紅柿燉牛肉
食材清單：
牛肉 500克 / 西紅柿 200克 / 桂皮 5克 / 香菜一棵 / 蔥，姜，蒜，鹽，糖，蠔油適量
檸檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 生抽 10毫升 / 香葉 3片 / 八角 2個 / 土豆 2個
第一步：牛肉洗淨切塊，土豆去皮切塊，西紅柿切塊，香菜，小蔥切小段，姜蒜拍扁，鍋裡冷水下牛肉，再擠檸檬汁，這步的目的是把牛肉的血水去掉，檸檬汁可以使牛肉更脆嫩也易熟，煮好的牛肉撈起備用
第二步：鍋裡下油燒熱，先下八角，香葉，桂皮和姜蒜煸出香味，再下西紅柿炒出汁水，下牛肉翻炒，再調入生抽，蠔油炒勻，加入清水沒過牛肉大火燒開
第三步：轉移到燉鍋中開中小火煮至牛肉熟透，最後放入土豆塊煮熟，調入糖，鹽，撒上小蔥段和香菜就可以開吃啦
這樣燉出來的西紅柿牛腩湯，汁濃味美，一出鍋就滿屋飄香，十分誘人，牛腩軟爛鮮香，湯汁酸甜可口，我家隔三差五就燉一鍋，營養又美味，全家人都喜歡。
16樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃
西紅柿燉牛腩怎么做好吃，西紅柿燉牛腩怎麼做好吃？
主料 牛腩700克 西紅柿2個 洋蔥半個 輔料 八角1個 生薑適量 幹辣椒2個 料酒30毫升 蠔油20毫升 生抽20毫升 鹽3克 食用油20毫升 一 將提前買好的牛腩解凍洗淨，或是新鮮牛腩洗淨。二 切成小塊後洗淨，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。三 準備好其他的配菜。四 泡好的牛腩，冷水下鍋再...
鴨架湯怎麼做好喝，鴨架湯怎麼做才好喝又營養？
原料 鴨架一副 可以是鮮鴨架 烤鴨架 滷鴨架或其它鴨架 蔥段15克，生薑片10克。調味料 鹽3克，白胡椒面和白胡椒粒各1克，味精5克，香油10克，熟豬油或植物油5克。準備工作 鴨架子斬塊待用，其它各料準備好。簡單鴨架湯的做法步驟 1 起炒鍋把熟豬油或植物油燒至6成熱左右，下入鴨架大火煸炒至出油。2 ...
美味豆角西紅柿怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料自蒜瓣 3個豆角 適量 西紅柿 3個 輔料鹽 適量 油 適量 具體步驟 第一步1.食材切好 第二步2.鍋內放入油 第三步3.放少許蒜 第四步4.倒入切好的豆角西紅柿翻炒 第五步5.加入適量的鹽 第六步6.根據水量，可以少放一點水 第七步7.翻炒出鍋 豆角和番茄怎麼做好吃 主料長豆角250g西紅柿...