1樓：我的花圃
食材明細
羊腿一根
斬件適量
土豆兩個
青蘿蔔一條
胡蘿蔔兩條
蔥白一截醬一塊
花椒適量
鹹鮮口味燉工藝
一小時耗時
普通難度
清燉羊肉的做法步驟
清燉羊肉的做法步驟：1 1羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。
最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了。
清燉羊肉的做法步驟：2 2羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
清燉羊肉的做法步驟：3 3羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
清燉羊肉的做法步驟：4 4姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。
清燉羊肉的做法步驟：5 5將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
清燉羊肉的做法步驟：6 6出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。
2樓：
羊肉和胡蘿蔔、蔥、枸杞子和香菜，很鮮甜。我的朋友的老公就是那裡的經理，他告訴我說關鍵是原料要好，新疆一般用綿羊肉，肉質細嫩，香而不羶，所以特別好吃而且很滋補。做清燉羊肉時要選新鮮帶骨和有一點肥肉的，切大塊，先用開水燙一下再慢燉，這樣湯才漂亮而無雜味。
原料好的話，只需放鹽和蔥段就不要什麼調料了，七分熟時加大塊的胡蘿蔔，等胡蘿蔔軟爛撒上香菜就可以出鍋了。羊肉的鮮香加上胡蘿蔔的微甜，真的很美味哦
3樓：煎餅菜狗小河馬
回答準備好羊肉，藥材和姜
先把羊肉焯水備用
用友爆香姜下入羊肉和調味料煸炒
煸炒後下適量的水用高壓鍋壓制45分鐘
熬煮好的湯下鹽和味精調味即可
承載碗裡撒少許蔥花
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怎樣清燉羊肉
原料 羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了。做法 1 羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量 怕吃花椒的可以用紗布包起來 花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。2 羊肉一邊...
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