1樓：羽晨
加入香油可以讓花生酥更香
2樓：
1.顆粒型花生醬65克加植物油50ml
2.攪拌均勻
3.然後加入糖粉40克和鹽少許再拌勻
4.再加入過篩的低筋麵粉100克拌勻，另外用1ml的小勺挖了一平勺泡打粉
5.拿刮刀拌好
6.先把麵糰分好，再一個個搓。調整大小，儘量做到大小均勻。
8.烤箱r預熱，180度，20分鐘
3樓：小女子洛雪
用料：花生（炒）250克、輔料白芝麻適量、調料：白砂糖110克、麥芽糖100克、植物油10克步驟：
1.不粘鍋內放植物油小火加熱，放入白砂糖2.小火慢煮至液態，可用鏟子攪動加快融化
3.油一變成液態馬上加入麥芽糖，攪拌融化
4.麥芽糖也融化後加入花生和芝麻
5.離火拌勻
6.拌到糖略微有點兒變粘的時侯就可倒入方形保鮮盒中，用勺壓平整7.放在架子上晾至稍硬，倒扣出來切片
技巧：1、煮糖時一定不能心急，要小火慢煮
2、晾涼時不可等太久、太久了太硬
4樓：
做法一：材料：生花生米、幹辣椒、芝麻、鹽、味精、雞蛋1個、炸粉（或麵粉）1包製作方法：
1：把幹辣椒放盆中加開水泡一下，撈出控幹水，切小段。2：
把切好的辣椒放盆中加入芝麻、鹽、味精攪勻，倒入花生米拌一下，再加入雞蛋液拌勻，再次加入炸粉（或麵粉）攪拌均勻。3：鍋放油燒熱（用小火，以免燒焦），把花生調料放入油鍋，先不急於翻動，以免調料鬆散，待花生已熟，即可出鍋。
做法二：材料：生花生米、幹辣椒、芝麻、鹽、味精、雞蛋1個、炸粉（或麵粉）1包製作方法：
1：把幹辣椒放盆中加開水泡一下，撈出控幹水，切小段。2：
把切好的辣椒放盆中加入芝麻、鹽、味精攪勻，倒入花生米拌一下，再加入雞蛋液拌勻，再次加入炸粉（或麵粉）攪拌均勻。3：鍋放油燒熱（用小火，以免燒焦），把花生調料放入油鍋，先不急於翻動，以免調料鬆散，待花生已熟，即可出鍋。
5樓：匿名使用者
食材200克 低筋麵粉
120克 花生醬
30克 花生碎
95ml 色拉油
80克 糖粉
1/2小勺 泡打粉
1/4小勺 鹽.
步驟/方法1120克花生醬、30克花生碎、5ml色拉油攪拌均勻。
步驟閱讀
2加入90ml色拉油。
3用打蛋器攪打，直到花生醬和油混合均勻。
4加入80克糖粉，攪打均勻。
5加入1/4小勺鹽，攪打均勻。
6200克麵粉和1/2小勺泡打粉混合過篩，加入第5步的混合物中。揉成柔軟的麵糰。
步驟閱讀 7.取一小塊麵糰，先揉成圓形，再輕輕壓扁，做成小圓餅形狀。
8.做好的小圓餅排入烤盤，入烤箱烘焙，中下層，200度，18分鐘左右。
.步驟閱讀
怎麼做花生酥
6樓：柳笛輕揚
營養又香酥的花生酥的做法相當簡單，即使是烘焙新手也能做出讓人驚喜的味道。出爐後那濃濃的蛋香，**酥脆，每一口都風味十足！而且常食花生還可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老喔！
材料主料：食用油100g、細砂糖80g、雞蛋1個、低筋粉225g、小蘇打2g；
輔料：花生碎30g
花生酥準備好所有材料。
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將準備好的食用油、細砂糖、蛋液全部倒在一個大碗裡。
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將它們攪拌均勻。
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4、將低筋粉、小蘇打、花生碎全部混合之後，倒入步驟2的大碗中。
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戴著一次性手套將混合好的全部材料揉成團。
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每20g捏成一個花生酥，整齊放在烤盤上，壓扁。
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在每個花生酥的表面刷上蛋液。
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在每個花生酥的表面正中間的位置，可以壓入一顆花生做裝飾，沒有花生的話可以忽略這個步驟。
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放入烤箱中層，180°上下火，20分鐘。
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7樓：羽晨
加入香油可以讓花生酥更香
花生酥怎麼做？
8樓：堅持實現夢想
花生酥做法:
食材清單 加入採購清單
低筋麵粉 130g 、 無鹽黃油 90g 、 去皮花生 100g 、 糖粉 70g 、 蛋黃 2個 、 熟黑芝麻 少許 、 鹽 1g
烹飪步驟
步驟1/8
取一干淨無油的炒鍋，倒入100g去皮花生，小火幹炒，炒至金黃並散發香味時，盛出冷卻，備用(也可以直接購買市面上烘烤好的熟花生)。
步驟2/8
將炒好的花生放入密實袋中，用擀麵杖碾碎成小顆粒狀。
步驟3/8
事先室溫軟化的90g無鹽黃油加70g糖粉，用打蛋器打至蓬鬆且顏色發白的狀態。
步驟4/8
2個蛋黃分2次加入，確保蛋黃與黃油充分融合後，再加入第2個，直至全部混合均勻。
步驟5/8
加入130g過篩好的低筋麵粉和1g鹽，翻拌均勻，和成麵糰。
步驟6/8
倒入100g熟花生碎，繼續拌勻。
步驟7/8
麵糰分成每個15g，用手搓成小圓球，輕輕按壓，放在事先鋪好錫紙的烤盤上，用刷子刷上蛋黃液。
最後一步
點綴上少許熟黑芝麻，放入已預熱至175度的烤箱中，烘烤10分鐘，花生酥完成！
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
營養又香酥的花生酥的做法相當簡單，即使是烘焙新手也能做出讓人驚喜的味道。出爐後那濃濃的蛋香，**酥脆，每一口都風味十足！而且常食花生還可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老喔！
材料主料：食用油100g、細砂糖80g、雞蛋1個、低筋粉225g、小蘇打2g；
輔料：花生碎30g
花生酥準備好所有材料。
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將準備好的食用油、細砂糖、蛋液全部倒在一個大碗裡。
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將它們攪拌均勻。
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4、將低筋粉、小蘇打、花生碎全部混合之後，倒入步驟2的大碗中。
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戴著一次性手套將混合好的全部材料揉成團。
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每20g捏成一個花生酥，整齊放在烤盤上，壓扁。
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在每個花生酥的表面刷上蛋液。
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在每個花生酥的表面正中間的位置，可以壓入一顆花生做裝飾，沒有花生的話可以忽略這個步驟。
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放入烤箱中層，180°上下火，20分鐘。
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10樓：羽晨
加入香油可以讓花生酥更香
甜酥花生怎麼做？
11樓：一條翻身的魚
材料：生花生米250克，雞蛋1個，玉米澱粉半小碗，糖粉20克。
具體做法：
1、花生米清洗乾淨，不要浸泡，放水搓洗兩邊就控水。
2、洗乾淨的花生米可以用廚房紙吸吸水，儘量幹一點，不過有點水也無妨，打入一個雞蛋，我用的雞蛋不大，大約有45克。
3、放入雞蛋攪拌均勻後，放入玉米澱粉和糖粉，澱粉要分著放，一邊攪動一邊放，達到合適的量就不放了。
4、看到每一顆花生米外層都裹了澱粉就可以，不用過多過厚，也不用用漏勺過濾。
5、熱油，油5分熱的時候關火，用手一顆一顆把花生米放入油鍋後再**，有連在一起的可以用筷子在鍋內分一下。
6、炸到花生各個成型微硬的時候就可以撈出。
7、在把油加熱到高溫，把花生米倒入復炸半分鐘即可撈出。
注意事項
做花生粘的做法，都用澱粉把花生米裹上，最後用漏勺還得篩去粉末，沒有必要，就拌到粘手的狀態就可以，下油鍋的時候用手迅速一個個分開，很簡單，就是有部分粘連的在油鍋裡用筷子或鏟子給分開就行。
12樓：格調
將花生倒入油鍋中開小火翻炒油炸酥撈出控油；另取一鍋放入蜂蜜，開小火把蜂蜜融化開，把花生趁熱倒入蜂蜜鍋中，開極小的火翻炒至花生裹滿蜂蜜關火，撒入芝麻和白糖拌勻即可。
主料：花生150g
輔料：蜂蜜9g、白芝麻6g、白糖6g、花生油300g
1、準備好花生、白芝麻、油、蜂蜜、白糖。
2、將花生倒入鍋中，倒入沒過花生的花生油，開小火翻炒油炸。
3、待油溫升高花生髮出輕微噼啪聲後關火，把花生倒出控淨油。
4、另取一鍋放入蜂蜜。
5、開小火把蜂蜜融化開。
6、把控淨油的花生趁熱倒入蜂蜜鍋中，開極小的火翻炒至花生裹滿蜂蜜關火。
7、撒入芝麻拌勻。
8、撒入白糖拌勻。
9、使白糖和芝麻黏附在花生上。
10、把花生倒入乾淨的盆子裡晾涼。
11、香甜酥脆的蜂蜜糖酥花生小零食就做好了。
注意事項：
1、用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟了，此法易於操作可防止花生炸焦糊；
2、蜂蜜高於60度，會喪失營養成分；
3、 炸好的花生控淨油，過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結團。
13樓：薄荷**專家
主料： 花生仁（生） 1000克
輔料： 小麥麵粉 400克
調料： 白砂糖 250克 麥芽糖 200克 花生油 25克 各適量
甜酥花生的做法：
1.將白糖和水各250克一起入鍋加熱，溶化為糖液，倒入盆中待用。白砂糖和麵粉各200克混合均勻待用，餘下麵粉單放。
2.將花生米挑淨，用清水沖洗一下，瀝乾，倒入糖液中攪動，使花生米都粘上糖液，用笊籬將花生米撈出，倒在糖和麵的混合粉上，並且手搖動面盆，使花生米都均勻粘滿糖面，然後篩出花生米。
3.將粘滿糖面的花生米倒入另一盆中，用手搖動盆，使花生滾動，使之粘牢糖面。然後將花生米再倒入糖液中，撈出倒入麵粉盆中，操作過程同上，使花生米再均勻地粘一層面粉，滾牢。
4.將油加至185度時，加入花生坯子，待油沸後改文火，輕輕翻動，炸至呈焦黃色出鍋。
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