1樓：薄荷**專家
主料： 對蝦 500克
輔料： 麵包屑 50克 黃豆粉 50克 雞蛋 50克調料： 色拉油 20克 鹽 5克 味精 3克 各適量酥炸蝦排的做法：
1. 對蝦去頭，背殼，沙線，從背部劃一刀口，洗淨；
2. 將蝦加入調料碼味10分鐘；
3. 將雞蛋，豆粉，鹽，味精調製成全蛋豆粉；
4. 將大蝦入蛋豆粉中裹轉，再入麵包屑中裹勻；
5. 鍋中放油，在油四成熱時，將裹好的大蝦入鍋，排炸至金黃起鍋即可。
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酥炸蝦排有什麼烹飪絕招，怎麼做酥炸蝦排
2樓：愛國者搗個蛋
酥炸蝦排
主料bai：對蝦500克
輔料：麵包du屑50克,黃豆粉
zhi50克,雞蛋
dao50克
調料：色拉油20克,鹽5克,味精
專3克酥炸蝦排的做法：屬
1. 對蝦去頭，背殼，沙線，從背部劃一刀口，洗淨；
2. 將蝦加入調料碼味10分鐘；
3. 將雞蛋，豆粉，鹽，味精調製成全蛋豆粉；
4. 將大蝦入蛋豆粉中裹轉，再入麵包屑中裹勻；
5. 鍋中放油，在油四成熱時，將裹好的大蝦入鍋，排炸至金黃起鍋即可。
酥炸蝦排的製作要訣：
1. 蝦劃刀時，不可劃穿；
2. 撲面包糠時，蝦應攤平，固定形狀；
3. 全蛋豆粉應乾溼適度，以便定型和使面色附著均勻。
怎麼做酥炸蝦
3樓：匿名使用者
材料九節蝦半斤，雞蛋1個，生粉,蔥,姜,鹽,雞精等適量.
做法1.把蝦頭去掉,用刀面把蝦身拍一下,備用.
2.把蔥和姜拍成泥,和雞蛋,生粉,鹽,雞精和在一起,拌均.
3.熱鍋,倒入適量的油,用小火燒熱.
4.把蝦沾上雞蛋糊，放入鍋裡炸熟，一定要小火炸熟哦！
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4樓：一人廚
教你炸蝦酥脆好吃的做法
5樓：苦苦的掙扎
材料蝦，味精，鹽，麵粉，炸脆粉，醬青，胡椒粉做法1 ~蝦掐頭~剝皮~抽筋，備用
2 ~用一些炸脆粉，一點麵粉，一些水，少許味精，胡椒粉，鹽，醬青調成濃濃稠稠的麵糊
3 ~將蝦在麵糊裡打個滾兒，然後放進滾燙的油鍋裡炸成金黃即可
酥炸小蝦怎麼做?
6樓：心海love湯圓兒
小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗，沖洗乾淨後瀝乾水分
放入適量料酒，撒入適量鹽拌均勻
再放入適量生粉拌勻，讓每個小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉
4、鍋內放油燒至6成熱，下入小海蝦炸至酥脆
小海蝦經晾晒製成的幹品，稱為蝦皮。蝦皮營養豐富，尤其含鈣量非常高，是優質的補鈣佳品。這樣炸出來的小海蝦即便放涼了也是酥酥的，想吃的時候隨手捏一隻扔進嘴裡，酥脆鮮香，回味無窮！
烹飪技巧
1、蝦頭裡面有黑色的東西，我嫌不乾淨，所以拽掉了，這樣連蝦線也一併拽出來了。
2、蝦鉗比較硬，怕扎嘴，所以也去掉了。
3、鹽不要放多，有點鹹味即可，這樣空嘴當零食吃很不錯。
4、小海蝦外面裹上生粉，炸出來就變得酥脆了，沒有生粉可用澱粉或者麵粉代替。
5、小海蝦炒韭菜也是一道非常不錯的小菜呦，很適合這個季節食用，有興趣的可以試一試。
酥炸蝦排有什麼烹飪絕招，怎麼做酥炸蝦排
酥炸蝦排 主料bai 對蝦500克 輔料 麵包du屑50克,黃豆粉 zhi50克,雞蛋 dao50克 調料 色拉油20克,鹽5克,味精 專3克酥炸蝦排的做法 屬 1.對蝦去頭，背殼，沙線，從背部劃一刀口，洗淨 2.將蝦加入調料碼味10分鐘 3.將雞蛋，豆粉，鹽，味精調製成全蛋豆粉 4.將大蝦入蛋豆粉...
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