1樓：阿三說球
包粽子的最全步驟，簡單易學，趕緊學會包給家人吃吧
2樓：森夢小鎮
包粽子步驟：
拿出兩片洗乾淨的粽子葉，把粽葉的根剪掉；
把兩片粽葉稍微合在一起；
把粽子葉折成一個漏斗的形狀；
加入事先準備好的糯米；
加入肉之後，再加入一些糯米把肉給蓋住；
然後用多出來的粽葉蓋住，用繩子綁好。
經過上面的步驟美味的粽子就完成了 接這放進高壓鍋裡面 等待一段時間，美味的粽子就出爐了。
3樓：王子
回答親肉粽具體制作方法
第一步：準備食材。糯米500克、豬肉300克、粽葉適量、粽繩適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。豬肉可以選擇豬腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽葉和粽繩泡軟並清洗乾淨。（如果是幹粽葉，要提前一晚將粽葉泡軟。）
第三步：糯米清洗乾淨浸泡
五、六個小時。
第四步：豬肉去皮，切成2-3釐米的塊，然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺白糖用手抓勻，然後醃製3-5個小時，讓肉充分入味。
第五步：把粽葉放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。）
第六步：把糯米的水分控幹，然後放入1勺鹽、1勺老抽拌勻。
第七步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。
第六步：把粽葉捲成一個圓錐狀，如圖。
第七步：往粽葉裡裝入糯米，再放上兩塊肉。
第八步：再裝上糯米，然後用勺壓實。如圖，米不要裝太滿。
第九步第十步，將粽子捆起來即可。粽子全部包好後，放到鍋中煮熟。（在煮肉粽的時候，水一定要沒過粽子，大火燒開後轉中小火煮2個小時，關火後多燜一會兒再吃，味道更好哦。）
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做粽子的詳細步驟
4樓：匿名使用者
下面我說的方法就是平時我家裡包粽子的過程哦:)
1.選葉子,葉子表面光滑沒有蟲蛀的,越大(寬)越好
2.選米,米要新米,要純糯米(不要裡面夾著粳米,那樣的話煮出來就不好吃了)
3.把葉子放水裡泡(一般我家都是前一天晚上泡,隔天再包),後洗淨
4.開始包拉,把糯米洗淨(不要放在水裡泡哦,洗洗就可以拉,也不要洗的太乾淨了,把營養物質都洗沒了,呵呵..:),把棗也要洗洗哦:
) 棗最好是金絲棗,有核的比沒核的,沒核的包粽子太軟了.
5.把粽子葉兩張背對著背(光滑的朝外),頭尾相對(不要頭對頭,尾對尾)放好後,從中間對摺弄一個大漏斗(鬥要弄好,要確保這漏斗是不漏的啊),在鬥裡先放少量的米,放棗子,再加米(米不要放太滿了,剛到邊緣就可以拉),後輕壓或輕拍鬥裡的米,使米與米之間更緊湊點,翻下4個頭尾把口封好,後用繩子綁好(綁的越緊越好,不緊的話煮的過程中會散掉哦:),好了一個粽子包好了,接著二個,三個
6.粽子包好後,放特製的水裡浸泡十幾分鍾(我們家裡用的特製水都是早稻的稻杆燒的灰,然後弄的水拉,說是祖祖代代都是用這樣的水拉,天知道哪天被毒死都不知道是怎麼死的啊,不過好吃就行拉,呵呵.你那裡沒灰的話,你可以在水裡加些食用鹼就可以拉,一定要可以食用的鹼啊!!
不要拿別的不能食用的什麼代替切記!藥店應該有賣)
7.上鍋煮拉,在鍋裡放棕子加特製的水,水要過粽子的,大概煮個3,4個或4,5個小時就可以拉,不過時間煮的長點好點,有時候煮的時間不夠的話可能煮不熟拉,煮的過程中如果發現鍋裡水少了的話你還可以把那特製的水加進去再煮(所以說這特水嘛要稍微多點哦,後面還有用到哦,不過也不要太氾濫了:),加水的時候最好能把鍋裡的粽子上下翻個個,免的下面煮爛了,上面還沒熟,如果是放高壓鍋裡煮的話,一定要等冷卻後再翻哦,如果不確定到底熟了沒有,最笨的辦法是,剝一個看看:
)8.煮熟了,等冷卻後再把粽子放特製水裡過一下(說是這樣的話就不會粘葉子了)
9.終於可以吃拉,恩,好香啊,好好吃啊,流口水啊
10.不過做粽子這麼麻煩還不如去買回來吃方便點哦:)
5樓：笑笑愛看小劇
包粽子的好方法！詳細步驟，跟著做不漏米不夾生！
6樓：王子
回答親肉粽具體制作方法
第一步：準備食材。糯米500克、豬肉300克、粽葉適量、粽繩適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。豬肉可以選擇豬腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽葉和粽繩泡軟並清洗乾淨。（如果是幹粽葉，要提前一晚將粽葉泡軟。）
第三步：糯米清洗乾淨浸泡
五、六個小時。
第四步：豬肉去皮，切成2-3釐米的塊，然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺白糖用手抓勻，然後醃製3-5個小時，讓肉充分入味。
第五步：把粽葉放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。）
第六步：把糯米的水分控幹，然後放入1勺鹽、1勺老抽拌勻。
第七步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。
第六步：把粽葉捲成一個圓錐狀，如圖。
第七步：往粽葉裡裝入糯米，再放上兩塊肉。
第八步：再裝上糯米，然後用勺壓實。如圖，米不要裝太滿。
第九步第十步，將粽子捆起來即可。粽子全部包好後，放到鍋中煮熟。（在煮肉粽的時候，水一定要沒過粽子，大火燒開後轉中小火煮2個小時，關火後多燜一會兒再吃，味道更好哦。）
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7樓：曾塔裡
主材：粽葉20片，糯米200克，肉50克，做法：1.首先拿出兩片洗乾淨的粽子葉，把粽葉的根剪掉。
2.然後把兩片粽葉稍微合在一起。
3.然後把粽子葉折成一個漏斗的形狀。
4.然後加入事先準備好的糯米。
5.再面加入一塊美味的肉。
6.加入肉之後，再加入一些糯米把肉給蓋住。
7.然後用多出來的粽葉蓋住，用繩子綁好。
8.經過上面的步驟美味的粽子就完成了 接這放進高壓鍋裡面 等待一段時間，美味的粽子就出爐了，吃上一口自己做的粽子。
8樓：
粽香濃郁關鍵不用包啊！
粽子的製作方法步驟
9樓：
自制粽子
食材準備：500g糯米、200g蜜棗、適量粽葉
烹飪步驟：
1、新鮮的粽葉買回來之後洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的清水和食鹽，煮15分鐘，這一步可以增加粽葉的韌性，也可以更好的將粽葉上的髒東西煮乾淨，煮好的粽葉撈出來再次清洗乾淨，然後晾乾水分。
2、糯米要提前浸泡一個晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米撈出來和洗乾淨的蜜棗混合均勻。
3、粽葉剪掉頭部多餘的部分，折成漏斗狀，裝入適量的糯米，壓緊實一些，然後用剩餘部分的粽葉把糯米蓋起來。
4、然後把上面多餘的粽葉往下折，多餘的葉子折到一邊，圓錐上面是個三角形，就這樣順著將剩下的葉子往下摺好，然後捆上棉繩即可，剩下的也全部包好。
5、鍋中燒開足量的水沒過粽子，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可，煮好以後趁熱取出。
總結：1、粽葉要先用鹽水煮一下，這樣不但能殺菌，還能使粽葉更有韌性，煮的時候不容易開裂。
2、粽子的捆紮也是有很多技巧的，根據餡料區分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
3、煮粽子一定要水滾以後才下粽子，水要浸過粽面，在煮粽過程中不要添生水。
10樓：0澤國a網盤
用料主料
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糯米1500克
輔料豬肉餡
200克
棗(幹)
200克
臘肉200克
蜜棗200克
粽子的做法
1.新鮮的粽葉買回來洗淨
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2.粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉請點選輸入**描述
3.粽葉晾乾，需把兩面都擦乾
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4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可請點選輸入**描述
5.小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗
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6.鮮肉粽子:所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味請點選輸入**描述
7.鹼水臘肉粽子：準備鹼水2克，溶於水與糯米攪拌。臘肉切丁備用請點選輸入**描述
8.包好的粽子等待上鍋
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9.三種口味的粽子，我分兩鍋，小棗蜜棗粽子入高壓鍋，大火上氣以後，打小火2個小時；鮮肉與鹼水粽子入蒸鍋分為兩屜，熱水上鍋，3個小時
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粽子成品圖
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11樓：3c數碼科技人員
粽子的做法
一、雜糧粽子
1雜糧粽子口感豐富，而且更加健康。粗糧和糯米的味道交融在一起，五彩繽紛的顏色十分漂亮。將紅豆、黑豆、綠豆都和糯米放到一起泡水五個小時放入蠶豆、花生混合。
包起來煮兩個小時，就可以有絕佳的味道
二、蜜棗甜粽
2放入蜜棗的白粽子口感甜蜜，吃的時候不需要再沾糖。將糯米放到碗裡浸泡，粽葉也要煮過消毒才方便包。大棗在沸水中煮一會兒，也可以用醃製過的蜜棗代替。
包糯米每個放入一個大棗，高壓鍋煮熟後大棗的香味會融入到米飯當中。
三、臘腸蛋黃粽
3廣式粽子裡面會加上醃製臘腸，味道香軟有特色。將五花肉切片用醬油、料酒醃製。臘腸切片，蛋黃用紅酒浸泡後放大烤箱中加熱，袋裝蛋黃也能夠出油，吃起來不會發硬。
將醃製好的糯米和滷肉攪拌，包的時候加入臘腸和鹹蛋黃，味道濃郁口感美味。
四、香菇雞肉粽
4選擇雞腿肉進行醃製，香菇泡水留最後一次的水分。將雞肉用八角生薑爆炒，去掉香料。糯米加醬油也進行翻炒，放入香菇攪拌均勻。
粽葉減掉兩邊，兩片疊在一起包，壓緊實後翻轉折疊，用棉繩綁緊，在高壓鍋里加熱兩小時香味四溢。
12樓：生活小當家小欣
回答親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢
親親您好，很高興可以為您解答問題，親親我這邊查詢到有以下步驟1.摺疊粽葉，將兩張粽葉疊加在一起，摺疊成漏斗狀，注意底部不要有孔2.放入糯米，在漏斗狀的粽葉中放入糯米，不要太多，三分之一就好3.
加入輔料，在糯米上加入輔料（輔料決定了粽子的口味，按個人喜好新增就可以）
4.覆蓋糯米，在輔料上覆蓋一層糯米，將漏斗狀的粽葉填滿即可5.合上粽葉，將後面的粽葉覆蓋在糯米上，長出的部分按緊摺疊好6.
裹上繩子，將繩子在粽子上多繞幾圈，綁緊打結就完成了。希望可以幫助到您親親
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粽子製作的全過程
13樓：匿名使用者
肉粽子的做法
製作材料：糯米1000克豬肋條肉（五花肉）350克香菇（鮮）70克,蝦米100克,花生仁（生）200克,洋蔥（白皮）75克,雞蛋400克鹽15克味精4克醬油70克胡椒粉2克花生油80克
1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。
2.肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬）盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。
3.將洋蔥去皮，洗淨，切碎，滷蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。
4.炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收幹。
5.將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時，幹馬蘭用涼開水浸泡。
6.將粽葉300克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
7.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、滷蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用溼馬蓮草攔腰捆繫好，即為粽子。
8.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
紅棗粽子
做法： 弄清肉粽的做法後甜棗粽子並不是很難啦。最大差別：棗子用溫水泡好去籽剪成豆大顆粒，然後與濾乾的糯米混勻，至於調料方面，喜歡甜的可放些糖
1、糯米洗淨後泡3個小時
2、粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾
3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼
4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。
5、粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小）
蜜棗粽子的做法蜜棗粽子怎麼做，蜜棗粽子的做法和包法
食材用料 糯米適量相剋食物 紅豆適量相剋食物 蜜棗適量 小米適量相剋食物 粽葉適量 麻線適量 蜜棗粽子的做法 1.糯米，小米，紅豆提前浸泡12小時，混合在一起待用。2.兩張粽葉交疊，捲起成鬥狀，填人混合好的糯米和一顆蜜棗。3.將長的粽葉推下來蓋住米，包成三角形，多於的葉子貼合粽葉。4.拉一根線，用力...
包粽子的做法包粽子怎麼做包,廣東粽子的做法怎麼包粽子粽子怎麼包
1.糯米淘洗乾淨，用清水浸泡8 10小時以上。2.豬肉切成2釐米見方的塊，放入所有豬肉醃料拌勻，封好後放入冰箱醃製8 10小時。3.浸泡好的糯米瀝乾水分，加入所有糯米醃料拌勻後醃製15分鐘。4.幹粽葉放入開水鍋內燙軟，撈出後刷洗乾淨浸泡在清水中。5.把粽葉硬的蒂部剪去。6.從冰箱中取出醃製好的豬肉。...
鮮肉粽子鮮肉粽子的做法，怎麼做鮮肉粽子才好吃
粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜 鹹兩種。甜味有白水粽 赤豆粽 蠶豆粽 棗子粽 玫瑰粽 瓜仁粽 豆沙豬油粽 棗泥豬油粽等。鹹味有 豬肉粽 火腿粽 香腸粽 蝦仁粽 肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽 豆蓉粽 冬菇等 還有一頭甜一頭鹹 一粽兩味的 雙拼粽 這些粽子均...