1樓：icecold灬
回答1麵粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌
2攪拌成棉絮狀
3用手開始揉麵
4揉成光滑的麵糰
5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右
6取洗淨的小蔥
7切成蔥花
8放入容器中
9鍋中放適量油燒熱
10澆在蔥花上晾涼備用
11案板撒少許乾麵粉開始揉麵
12麵糰揉勻後再揉成圓柱形
13切割成均勻的五份
14取其中的一份麵糰揉勻
15用擀麵杖開始擀餅皮
16擀成稍薄一些的大圓餅皮
17刷上晾涼的蔥油
18均勻的撒上椒鹽
19從餅皮下面慢慢捲起
20直至全部卷完
21反方向擰勁兒後，從一邊開始捲起。
22卷完後收邊放下面，用手掌按壓成餅狀
23再輕輕擀幾下成餅胚狀
24做好的餅胚再醒發20分鐘
25平底鍋刷適量食用油
26放入餅胚小火煎制
27煎成兩面金黃即可
28一道美味的蔥油餅就做好了
更多54條
2樓：慎鸞
家庭版蔥花餅
〖材料〗普通麵粉250克、熱水150克、冷水50克、蔥油、蔥、白芝麻、辣醬。
〖做法〗準備麵糰的材料：普通麵粉250克，熱水150克，冷水50克。將麵粉倒進面盆中，分次加入熱水（我用的開水），一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
2、加入冷水，揉成麵糰。麵糰揉好後，盆口蓋上溼布，靜置30分鐘。
此時的麵糰是非常粘的。4、麵糰靜置的空檔，我們來準備油酥的材料：蔥油30克，麵粉10克，小蔥1小把，鹽。
用熱油倒入麵粉，「蔥油+麵粉」混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。半小時後，將麵糰取出繼續揉，揉至表面光滑。
3、將揉好的麵糰分成6份。
8-9、取一份擀開、擀平、擀長。抹上一層油酥，撒上鹽、蔥花和適量的白芝麻。卷好後，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。從一端卷向另一端。卷好。
4、用手掌稍微按壓一下，再用擀麵杖輕輕擀平擀薄。依次擀好。我做了兩種口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥後再抹上辣醬，再撒蔥花即可。
5、鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅 [3] 胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。中途翻個面。煎至餅熟透、兩面金黃即可。
趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。
3樓：耿鈮
柔軟勁道的蔥油餅做法
4樓：奢華版
家常美食蔥油餅的做法
5樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
簡單好吃的蔥油餅怎麼做好吃
6樓：icecold灬
回答1麵粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌
2攪拌成棉絮狀
3用手開始揉麵
4揉成光滑的麵糰
5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右
6取洗淨的小蔥
7切成蔥花
8放入容器中
9鍋中放適量油燒熱
10澆在蔥花上晾涼備用
11案板撒少許乾麵粉開始揉麵
12麵糰揉勻後再揉成圓柱形
13切割成均勻的五份
14取其中的一份麵糰揉勻
15用擀麵杖開始擀餅皮
16擀成稍薄一些的大圓餅皮
17刷上晾涼的蔥油
18均勻的撒上椒鹽
19從餅皮下面慢慢捲起
20直至全部卷完
21反方向擰勁兒後，從一邊開始捲起。
22卷完後收邊放下面，用手掌按壓成餅狀
23再輕輕擀幾下成餅胚狀
24做好的餅胚再醒發20分鐘
25平底鍋刷適量食用油
26放入餅胚小火煎制
27煎成兩面金黃即可
28一道美味的蔥油餅就做好了
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7樓：匿名使用者
主料中筋粉300克 乾麵粉40克
輔料蔥花適量 鹽3克
涼水70克 食用油10克
開水60克 食用油20克
十三香少許
簡單易做的蔥油餅的做法步驟
1. 蔥油酥：蔥花適量 食用油20克油，放入微波爐內高火加熱1分20秒，取出，加入少許鹽，十三香和乾麵粉40克攪拌。
製作：中筋粉300克 鹽3克 開水60克攪拌一下，分三次加入共計70克涼水揉成麵糰，然後再加入食用油10克繼續揉至三光。
2. 蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3. 把醒好的麵糰擀成圓餅狀，均勻的抹上蔥油酥。
4. 從下到上摺疊起來，然後分成小段，盤起，按成小餅狀。
5. 鍋內放少許油，油熱後放入麵餅，烙制金黃即可。
蔥油餅最簡單的做法，到底要怎麼做才好吃
8樓：
最簡單的蔥油餅你值得擁有！！！的做法
準備一個盆（呵呵，暴露了我的食量）
倒入清水（我就倒了生水而已）
倒入麵粉（不要問我麵粉和水的比例）對了，要加鹽，適量（別問我適量是多少，因為我真的不知道，結果我做鹹了，呵呵）
蔥，洗洗，切碎（如果你連蔥都懶得搞，我也只能呵呵了，因為比我還懶，呵呵）然後倒進盆裡，順序不重要，重要的是內涵
攪攪，到筷子夾不起麵糊的程度，
把平底鍋洗乾淨吧，懶也不能髒。再往裡抹一點油，我放了一勺子那麼多，然後用鍋鏟掛勻了，呵呵，就是這麼懶
等鍋熱了，油熱了，倒入糊糊，大小自己看著辦
最小火，烙餅，等2分鐘，翻面，再等2分鐘，再翻，依次類推重複幾次，到你覺著餅熟了為止
餅熟了，聞到香味了嗎，簡直不能忍
9樓：林林情感
最簡單的蔥油餅做法，不用和麵，酥脆好吃，蔥香味十足
10樓：icecold灬
回答1麵粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌
2攪拌成棉絮狀
3用手開始揉麵
4揉成光滑的麵糰
5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右
6取洗淨的小蔥
7切成蔥花
8放入容器中
9鍋中放適量油燒熱
10澆在蔥花上晾涼備用
11案板撒少許乾麵粉開始揉麵
12麵糰揉勻後再揉成圓柱形
13切割成均勻的五份
14取其中的一份麵糰揉勻
15用擀麵杖開始擀餅皮
16擀成稍薄一些的大圓餅皮
17刷上晾涼的蔥油
18均勻的撒上椒鹽
19從餅皮下面慢慢捲起
20直至全部卷完
21反方向擰勁兒後，從一邊開始捲起。
22卷完後收邊放下面，用手掌按壓成餅狀
23再輕輕擀幾下成餅胚狀
24做好的餅胚再醒發20分鐘
25平底鍋刷適量食用油
26放入餅胚小火煎制
27煎成兩面金黃即可
28一道美味的蔥油餅就做好了
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11樓：小龐愛美食
蔥油餅好吃有妙招，最簡單的做法，想做失敗都難
12樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
13樓：愛泡腳的大熊
建議去報個短期培訓班，這樣自己肯定會得心應手一點
怎樣做蔥油餅好吃又簡單的方法
14樓：慎鸞
家庭版蔥花餅
〖材料〗普通麵粉250克、熱水150克、冷水50克、蔥油、蔥、白芝麻、辣醬。
〖做法〗準備麵糰的材料：普通麵粉250克，熱水150克，冷水50克。將麵粉倒進面盆中，分次加入熱水（我用的開水），一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
2、加入冷水，揉成麵糰。麵糰揉好後，盆口蓋上溼布，靜置30分鐘。
此時的麵糰是非常粘的。4、麵糰靜置的空檔，我們來準備油酥的材料：蔥油30克，麵粉10克，小蔥1小把，鹽。
用熱油倒入麵粉，「蔥油+麵粉」混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。半小時後，將麵糰取出繼續揉，揉至表面光滑。
3、將揉好的麵糰分成6份。
8-9、取一份擀開、擀平、擀長。抹上一層油酥，撒上鹽、蔥花和適量的白芝麻。卷好後，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。從一端卷向另一端。卷好。
4、用手掌稍微按壓一下，再用擀麵杖輕輕擀平擀薄。依次擀好。我做了兩種口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥後再抹上辣醬，再撒蔥花即可。
5、鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅 [3] 胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。中途翻個面。煎至餅熟透、兩面金黃即可。
趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。
15樓：icecold灬
回答1麵粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌
2攪拌成棉絮狀
3用手開始揉麵
4揉成光滑的麵糰
5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右
6取洗淨的小蔥
7切成蔥花
8放入容器中
9鍋中放適量油燒熱
10澆在蔥花上晾涼備用
11案板撒少許乾麵粉開始揉麵
12麵糰揉勻後再揉成圓柱形
13切割成均勻的五份
14取其中的一份麵糰揉勻
15用擀麵杖開始擀餅皮
16擀成稍薄一些的大圓餅皮
17刷上晾涼的蔥油
18均勻的撒上椒鹽
19從餅皮下面慢慢捲起
20直至全部卷完
21反方向擰勁兒後，從一邊開始捲起。
22卷完後收邊放下面，用手掌按壓成餅狀
23再輕輕擀幾下成餅胚狀
24做好的餅胚再醒發20分鐘
25平底鍋刷適量食用油
26放入餅胚小火煎制
27煎成兩面金黃即可
28一道美味的蔥油餅就做好了
更多54條
16樓：耿鈮
柔軟勁道的蔥油餅做法
17樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
18樓：
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋
如何在家裡做出好吃的蔥花餅？
19樓：匿名使用者
家常蔥花餅，涼了也不硬，一看就會
20樓：葫蘆是隻豬
撈好後的餅吃起來鬆軟有嚼勁
21樓：靜靜很愛美
這個手法做的蔥花餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得一
發麵油餅炸出來硬為什麼，蔥油餅如何做才好吃，我做的發硬怎麼回事
面沒有發好或者面和的太硬，所以才會炸出來才會變硬。油餅的做法，準備材料 麵粉 400克 油酥 100克 鹽 1匙 油 2匙 蔥 50克 水 200克。1 麵粉加水和鹽攪拌鎂，然後揉成光滑的麵糰，靜置醒30分鐘2 醒好後，把麵糰分成8小團 3 把麵糰擀成牛舌狀然後塗上酥油 4 蔥用清水清洗乾淨切成蔥花...
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